Last Chance - Wein & Feinkost

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1 x APULO BIANCO 12.5%, 75% Fiano, 25% Moscato 
WEINBEREITUNG UND AUSBAU: Die Trauben werden gepresst und g&auml;ren danch 5 bis 6 Tage bei einer Temperatur von 17&deg;C. Dann reift der Wein etwa 3 Monate in Stahltanks sowie f&uuml;r einen weiteren Zeitraum in der Flasche. 
VERKOSTUNGSMERKMALE: Farbe &gt; leuchtendes Stohgelb mit leicht gr&uuml;nlichen Reflexen. Bouquet &gt; weites Bouquet, das sich mit Ankl&auml;ngen von Pfirsch, Pampelmuse und Zitronenzesten &ouml;ffnet, gefolgt von Orangenbl&uuml;ten, Jasmin und Melisse. Geschmack &gt; im Mund sehr angehnem, lebhaft, frisch, intensiv und aromatisch. Man schmeckt, in perfekter Koh&auml;renz zum Bouquet, Ankl&auml;nge von Frucht und Bl&uuml;ten. 
KOMBINATION MIT SPEISEN: Dieser Weisswein eignet sich sehr gut als Aperitif und als Begleiter fuer das gesamte Mahl. Besonders passend zu Krustentiergerichten, feinen Nudelgerichten und zu Fisch oder weissem Fleisch vom Grill.

2 x APULO ROSSO 13.5%,&nbsp;75% Primitivo, 25% Malvasia nera 
Weinbereitung und Ausbau: Der Most g&auml;rt etwa 1 Woche in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach liegt er f&uuml;r zirka 7 Tage auf der Maische, um die vollst&auml;ndige Extraktion der in den Schalen enthaltenen Farbstoffe, Aromen und Polyphenole zu gew&auml;hrleisten. Der Wein reift etwa 3 Wochen in Stahltanks und &uuml;ber einen weiteren Zeitraum in der Flasche. 
VERKOSTUNGSMERKMALE: Farbe &gt; intensives Rot, belebt durchleuchtend violette Reflexe. Bouquet &gt; intensive Noten von roten Fr&uuml;chten, Pflaumen- und Kirschmarmelade, begleitet von leichten Ankl&auml;ngen von Vanille und Zimt. Geschmack &gt; am Gaumen weich und verf&uuml;hrerisch, im Mund intensiv und langanhaltend, lebhaft mit einer sch&ouml;nen S&auml;ure. 
KOMBINATION MIT SPEISEN: Perfekt zu w&uuml;rzigen Zwischengerichten, zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch und zu jungem K&auml;se.

Apulo Rosso & Bianco, Holzkiste 3 x 75cl

Masseria Altemura HK75cl

Holzkiste leer 2x75 cl

Die Weinkellerei Les Celliers du Chablais widmet sich der Leidenschaft und dem Genuss von Wein aus dem Chablais. Sie haben in den prestigetr&auml;chtigen Terroirs um Aigle, Yvorne und Ollon ihre Weinberge und bringen mit ihren Weinlinien die Charaktere der verschiedenen Regionen zum Ausdruck.

 
Der Trois Tours Rouge ist eine harmonische Cuv&eacute;e aus der Appelation Aigle Chablais AOC. Das Bouquet offenbart eine herrliche Harmonie von D&uuml;ften von Waldfruchtaromen, die sich auch am Gaumen wiederfinden. Im Mund sind die Tannine fein und leicht w&uuml;rzig. Garanoir, Gamaret und Diolinoir spielen bei dieser gelungenen Komposition dominante Hauptrollen. Trois Tours Rouge eignet sich als Speisebegleiter zu rotem Fleisch, Wild und K&auml;se.

Terre des Rois rouge

Direkt am Ufer des Genfersees unter den sonnenverw&ouml;hnten H&auml;ngen des Lavaux gelegen, hat das Weinhaus Testuz alles, was das Herz begehrt. Die Weinberge ruhen auf tiefen, mit Lehm- und Tonerde durchsetzten Mor&auml;nenboden und der Genfer See reflektiert die Sonne und federt Temperaturextreme ab. Seine Geschichte reicht bis in Jahr 1538 zur&uuml;ck, als sich die Familie Testuz f&uuml;r den Weinbau im D&eacute;zaley niederliess.

Der D&eacute;zaley l&#39;Arbal&egrave;te ist ein Chasselas aus der Heimat des Weinhauses Testuz. Im Glas ist er hellgelb und das duftende Bouquet offenbart Aromen von exotischen Fr&uuml;chten mit floralen Noten. Am Gaumen ist er konzentriert und komplex und hat einen langen Abgang.&nbsp; 
Dieser Chasselas eignet sich hervorragend zum Aperitif oder als Speisebegleiter zu Fisch. 
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Dézaley l'Arbalète

Traditionelle Maischeng&auml;rung. Ausbau im Stahltank. Helles Rubinrot. Intensive Aromen von frischen roten Kirschen und Rosen, unterst&uuml;tzt von einer leicht pfeffrigen Note. Am Gaumen frisch und lebendig, eleganter K&ouml;rper mit feinen Tanninen und dezenter S&auml;ure. Sehr fruchtbetonter Abgang.

Valpolicella Bio

Die Domaine Confidences ist in Genf beheimatet und baut in ihren Weinbergen die typischen Reben der Region an. Der Merlot Barrique wird im Barrique ausgebaut und zeigt im Glas eine rubinrote Farbe voller Reflexe. Er hat ein fruchtiges Bouquet und ist am Gaumen sch&ouml;n ausbalanciert mit kr&auml;ftigen Aromen und runden Tanninen.

Der Merlot Barrique passt zu kr&auml;ftigen Fleischgerichten wie Gulasch, Wild oder Schweinsbraten. 
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Merlot Barriqué

Rubinrote Farbe mit einem Hauch von reifen Fr&uuml;chten in der Nase. Der Geschmack ist harmonisch und intensiv. GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN Rotes Fleisch, ger&ouml;stetes wei&szlig;es Fleisch und gereifter K&auml;se.

Nero d'Avola

Herkunft: AOC Schaffhausen, Schweiz&nbsp; 
Traubensorte: Pinot Noir (Blauburgunder)&nbsp; 
Farbe: Dunkles Ziegelrot&nbsp; 
Duft: D&uuml;fte von roten und schwarzen Beeren, Nelken &nbsp;und einem feinen Hauch Schokolade.&nbsp; 
Charakter: Vielschichtige Frucht- und W&uuml;rzaromatik im Gaumen, kr&auml;ftig im K&ouml;rper, gut strukturiert, sch&ouml;nes Potential.&nbsp; 
Ausbau: Maischeg&auml;rung, Ausbau im Stahltank

Pinot Noir Spätlese

Farbe Tiefes, dunkles Rubinrot&nbsp; 
Duft nach Pflaumen, Brombeeren, D&ouml;rrfr&uuml;chten, &nbsp;Kirschen, Teebl&auml;tter und Efeu. 
Charakter Im Gaumen schmelzig mit dunklen Beeren und dezenten W&uuml;rznoten. Harmonisch und saftig mit &nbsp;anhaltendem Abgang. 
Ausbau im Stahltank&nbsp; 
Passt idela als: Ap&eacute;ro, zu Vorspeisen, Tapas, asiatischen Gerichten, Raclette und Fondue

Schwarzer Ritter

Farbe Helles, klares Zitronengelb&nbsp; 
Duft Vielschichtige Duftnoten nach Magnolien, Flieder, Aprikosen, Pfirsich, Sternfrucht und Kiwi. 
Charakter Fruchtig im Gaumen mit einem langen, aromatischen Abgang. 
Ausbau im Stahltank&nbsp; 
Passt idela als: Ap&eacute;ro, zu Vorspeisen, Tapas, asiatischen Gerichten, Raclette und Fondue

Weisser Ritter

Die Domaines Terres Dor&eacute;es wurde von Jean-Paul Brun im s&uuml;dlichen Beaujolais gegr&uuml;ndet. Heute ist es von den urspr&uuml;nglich 4 ha auf 30 ha im S&uuml;den und weiteren 15 ha im Norden des Beaujolais angewachsen. F&uuml;r das Beaujolais verfolgt Jean-Paul Brun einen eigenen Weg. In der Weinbereitung folgt er dem burgundischen Stil und setzt auf den Ausdruck seines Terroirs und er verwendet neben Gamay auch Pinot Noir. Er bewirtschaftet die Weinberge biologisch und setzt im Keller auf Spontanverg&auml;rung.

Dieser Gamay aus Morgon von Jean-Paul Brun hat ein kr&auml;ftiges Fruchtbouquet von Herzkirschen und Johannisbeeren. Am Gaumen ist er fleischig und bet&ouml;rend. Die weichen und samtigen Tannine erg&auml;nzen die Noten aus der Nase harmonisch.

Der Terres Dor&eacute;es passt als Speisebegleiter zu rotem Fleisch, K&auml;se und Grilladen. 
 
Robert Parker: 2021 90+/100

Terres Dorées

Die Domaine&nbsp;Terres Dor&eacute;es wurde von Jean-Paul Brun im s&uuml;dlichen Beaujolais gegr&uuml;ndet. Heute ist es von den urspr&uuml;nglich 4 ha auf 30 ha im S&uuml;den und weiteren 15 ha im Norden des Beaujolais angewachsen. F&uuml;r das Beaujolais verfolgt Jean-Paul Brun einen eigenen Weg. In der Weinbereitung folgt er dem burgundischen Stil und setzt auf den Ausdruck seines Terroirs und er verwendet neben Gamay auch Pinot Noir. Er bewirtschaftet die Weinberge biologisch und setzt im Keller auf Spontanverg&auml;rung.

Der Beaujolais l&#39;Ancien erinnert in der Nase an Weine aus dem Burgund. Das Bouquet ist anmutend mit Noten von Himbeere, Moos und blumigen Noten. Am Gaumen zeigt er eine sch&ouml;ne Struktur mit einer sch&ouml;nen Fruchtigkeit und einer leichten S&auml;ure.

Der Beaujolais l&#39;Ancien von Jean-Paul Brun passt zu Metzgete, kr&auml;ftigen Gerichten sowie zu garnierten Salaten. 
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Beaujolais "L'Ancien" JP Brun

Die Domaine Louis Bovard liegt in Cully am Ufer des Lac L&eacute;man zwischen Lausanne und Vevey. Das Lavaux z&auml;hlt zu den prestigereichsten Weinregionen der Schweiz. Das Weingut wird heute von Louis-Philippe Bovard in zehnter Generation gef&uuml;hrt. Die Weinberge sind von S&uuml;dosten nach S&uuml;dwesten mit Blick auf den See ausgerichtet und fallen mit 30 % bis 50 % Neigung steil bergab. Die Domaine Bovard umfasst die zwei Grand Cru-Gebiete D&eacute;zaley und Calamin. Der ausgezeichnete Winzer ging neue Wege und setzte neue Sorten wie Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Syrah. Daneben baute er seinen Chasselas sur Lie und im Fass aus und setzt sich mit dem Conservatoire Mondial du Chasselas f&uuml;r die Schweizer Rebsorte ein. 
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Die Domaine Louis Bovard vinifiziert ihren Chasselas in Barriques und baut ihn darin sur Lie aus. Um die Frische und Frucht zu behalten, findet kein BSA statt.

Der Fortuna ist ein Chasselas mit dominanten typischen Aromen von Feuerstein. Dabei ist er mineralisch und hat Noten von sehr reifen, weissen Fr&uuml;chten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, vollmundig bei einer bemerkenswerten Struktur. 
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Fortuna

Holzkiste mit 2 Flaschen, darunter 1 x 37,5 cl Conthey Gold AOC VS 2014 (S&uuml;&szlig;wein); 1 x 37,5 cl Cornalin Barrique AOC VS 2018&nbsp;(Rotwein)

Cave du Tunnel

Befindet sich in einer maximalen H&ouml;he von 875 m. Die Finca Carbonera ist der h&ouml;chste Weinberg der D.O.Ca. Rioja. Die Kombination von H&ouml;henlage und Kontinentalklima mit sauren und steinigen B&ouml;den verleiht den Weinen die Frische, die sie charakterisiert und macht sie zu einer einzigartigen Enklave f&uuml;r die Herstellung von Wei&szlig;weinen.

Chardonnay, Tempranillo de Alture Box

Eine Mischung aus 80% Sangiovese, der klassischen toskanischen Rebsorte, zusammen mit 10% Ciliegiolo, einer einheimischen, aus der Toskana stammenden Traube und 10% Cabernet Sauvignon, die einen internationalen Touch verleiht. 
Dieser Riserva reift 16 Monate lang in Eichenf&auml;ssern mit 40 hl Fassungsverm&ouml;gen, Cabernet Sauvignon und Ciliegiolo reifen in Tonneau aus franz&ouml;sischer Eiche mit 500 Litern Fassungsverm&ouml;gen. 
Der dominierende Geschmack ist die extreme Eleganz des Sangiovese mit einer charmanten Kirschnote, kombiniert mit dunklen Fr&uuml;chten und der Komplexit&auml;t des Cabernet. Die typische S&auml;ure des Sangiovese und der K&ouml;rper sind perfekt integriert. 
Ideal zu Pasta, rotem Fleisch vom Grill, Wurstwaren und wei&szlig;em Fleisch mit Saucen.

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Auszeichnungen:&nbsp;Gambero Rosso,&nbsp;Falstaff&nbsp;90,&nbsp;James Suckling&nbsp;91, Wine Spectator 90, Vinous 94

Rosso Riserva

Die Domaine Louis Bovard liegt in Cully am Ufer des Lac L&eacute;man zwischen Lausanne und Vevey. Das Lavaux z&auml;hlt zu den prestigereichsten Weinregionen der Schweiz. Das Weingut wird heute von Louis-Philippe Bovard in zehnter Generation gef&uuml;hrt. Die Weinberge sind von S&uuml;dosten nach S&uuml;dwesten mit Blick auf den See ausgerichtet und fallen mit 30 % bis 50 % Neigung steil bergab. Die Domaine Bovard umfasst die zwei Grand Cru-Gebiete D&eacute;zaley und Calamin. Der ausgezeichnete Winzer ging neue Wege und setzte neue Sorten wie Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Syrah. Daneben baute er seinen Chasselas sur Lie und im Fass aus und setzt sich mit dem Conservatoire Mondial du Chasselas f&uuml;r die Schweizer Rebsorte ein.

Saint-Saphorin

Swiss Rum 1823

Alpenkalkstein charakterisiert diesen Weinberg. Der Boden ist angereichert mit Schwemmland, Ger&ouml;ll, Kies oder Tonkalk. Diese Vielfalt zeichnet die Komplexit&auml;t dieses Weines aus.

Yvorne

Das Terroir der Appellation St-Saphorin besteht aus einer Reihe von Balkonen, die sich um den Mont-P&egrave;lerin herum erstrecken. Die Ausrichtung der Rebst&ouml;cke ist sehr g&uuml;nstig: S&uuml;den, S&uuml;dwesten und an den Fl&uuml;geln S&uuml;dosten. Der Hang ist steil und erreicht an manchen Stellen bis zu 50 %. Die meisten unserer alten Rebst&ouml;cke stammen von Mor&auml;nenb&ouml;den und sind auf leichten, sehr kalkhaltigen B&ouml;den gepflanzt, wodurch die f&uuml;r dieses ganz besondere Terroir typische salzige Note hervorgehoben wird.&nbsp;

Dieser St-Saphorin durchl&auml;uft zwei G&auml;rungen, eine alkoholische und eine malolaktische, und bleibt dann bis zur Abf&uuml;llung auf der Hefe. Der Hefesatz zersetzt sich und verschmilzt schlie&szlig;lich mit dem Wein, wodurch die Struktur und Textur des Weins verbessert werden. Dieses Terroir spiegelt sich im Wein wider, der frisch und fruchtig ist und mineralische und blumige Noten aufweist. Am Gaumen zeigen Aromen von Mandeln, Quitten und Gei&szlig;blatt seinen vollmundigen Charakter und enden mit einem salzigen Abgang.

St. Saphorin

5-teiliges Champagner Set mit vier hochwertigen Champagnergl&auml;ser und einem Champagnerk&uuml;hler.

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