Torres 2021, Salmos Porrero, Priorat DO

Salmos Porrera ist eine Hommage an die Kartäusermönche von Scala Dei, die im 12. Jahrhundert den Weinbau im Priorat begründeten. Die Trauben stammen überwiegend aus dem steilen, terrassierten Weinberg La Giberga in Porrera, geprägt von den typischen Llicorella-Schieferböden und starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht – Bedingungen, die dem Wein seine Intensität und Eleganz verleihen.

Im Glas zeigt sich Salmos in jugendlichem Violettrot. Das Bouquet ist einladend und üppig, mit Aromen von schwarzen und roten Beeren, begleitet von pfeffrigen Nuancen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt er saftig und dicht, getragen von solidem, aber mildem Tannin. Die Struktur ist vielschichtig, der Schmelz fein, der Abgang lang und harmonisch. Ein charaktervoller Prioratwein, der Kraft und Eleganz verbindet und besonders gut zu dunklem Fleisch passt.