Aalto Bodegas y Viñedos 2024, Aalto Blanco, Vino de la Tierra de Castilla y Léon IGP

Das Projekt AALTO wurde im Februar 1999 im berühmten Weinbaugebiet Ribera del Duero ins Leben gerufen. Heute bewirtschaftet die Bodega 130 Hektar alter Weinberge mit einheimischen Klonen der Rebsorte Tinto Fino, verteilt auf über 200 Parzellen in neun Gemeinden der Herkunftsbezeichnung Denominación de Origen del Duero. Die unterschiedlichen Höhenlagen und Mikroklimata führen dazu, dass jede Gemeinde ihre optimale Reife zu einem anderen Zeitpunkt erreicht, deshalb wird jede Parzelle separat gelesen. Alle Weinberge, ob im Besitz oder gepachtet, werden ohne Herbizide und chemische Düngemittel bewirtschaftet, mit kurzem Rebschnitt und konsequent auf Qualität ausgerichtet. Die Reben sind zwischen 40 und 100 Jahre alt und liefern Trauben von aussergewöhnlicher Konzentration und Charakter.

Der Aalto Blanco wird zehn Monate in 500‑Liter‑Fässern ausgebaut. Er zeigt eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase präsentiert er sich aromatisch komplex, mit Zitrusfrüchten und würzigen Noten. Am Gaumen ist er frisch, besitzt eine gute Säurestruktur und zeigt eine breite Palette an Nuancen. Dieser Verdejo‑Wein stammt von kalkhaltigen Böden, die ihm seine besondere Spannung und Mineralität verleihen.