Fuyu ist ein japanischer Blend-Whisky aus vier Brennereien rund um Kyoto auf der Insel Honshu. Der Whisky besteht zu 80 % aus Grain- und zu 20 % aus Malt-Whiskys und reifte während drei Jahren in Eichenfässern, bevor er auf 40 Vol.-% reduziert wurde. In der Nase zeigt er blumige, frische Aromen mit Noten von Zitrusfrüchten und Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger Geschmack mit Anklängen von Eiche und gekochten Früchten, der in einem langen Abgang mit reifen Früchten und feinen Rauchnoten mündet. Ein Ausdruck der Kunstfertigkeit japanischer Kellermeister.