Fuyu è un whisky giapponese blend proveniente da quattro distillerie intorno a Kyoto, sull’isola di Honshu. Composto dall’80 % di whisky di cereali e dal 20 % di malt, ha maturato per tre anni in botti di rovere prima di essere ridotto al 40 % vol. Al naso presenta aromi floreali e freschi con note di agrumi e spezie. Al palato è pieno e rotondo, con ricordi di legno e frutta cotta, e un lungo finale su frutta matura e leggere note affumicate. Un’espressione della maestria dei mastri cantinieri giapponesi.