PECK Valdobbiadene

Der Prosecco Valdobbiadene von Peck stammt aus den steilen Hügeln des Prosecco Superiore DOCG und wird nach der Charmat‑Martinotti‑Methode hergestellt. Nach der zweiten Gärung in Edelstahltanks reift er noch 1 bis 3 Monate auf der Hefe, was seine Frische und den feinen, anhaltenden Perlage‑Charakter bewahrt. Die Reben wachsen auf mineralreichen, moränischen und sandigen Böden in 200–400 m Höhe und werden nachhaltig bewirtschaftet.

In der Nase zeigt der Prosecco ein elegantes, vielschichtiges Bouquet mit Noten von reifer Banane, gerösteter Haselnuss, süsser Vanille und Akazienhonig. Am Gaumen wirkt er voll, harmonisch und samtig, getragen von reifen Fruchtaromen und feinen Vanille‑ und Honigakzenten. Die ausgewogene Säure und die feine Perlage verleihen ihm Frische und Länge. Optisch präsentiert er sich strohgelb mit zarten goldenen Reflexen und einer feinen, beständigen Perlage.