Das Weingut Springfontein liegt in der kühlen Küstenregion Walker Bay in Südafrika und bewirtschaftet seine kalkreichen Böden biologisch. Die Trauben für den Cape Moby Red werden von Hand gelesen, separat in kleinen offenen Gärbehältern vergoren und reifen danach 16 Monate in gebrauchten Barriques, um die Eleganz der Cuvée zu bewahren.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Purpurrot mit Aromen von roten Beeren, Erdbeeren, süssen Kirschen und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen ist er vollmundig, saftig und weich mit gut eingebundenen Tanninen, feiner Würze und einem eleganten Abgang.