La tenuta Springfontein si trova nella fresca regione costiera di Walker Bay, in Sudafrica, e coltiva i suoi terreni calcarei secondo i principi dell’agricoltura biologica. Le uve del Cape Moby Red vengono raccolte a mano, vinificate separatamente in piccoli fermentatori aperti e affinate per 16 mesi in barrique usate per preservare l’eleganza dell’assemblaggio.

Nel bicchiere il vino si presenta di un rosso porpora limpido, con aromi di frutti rossi, fragole, ciliegie dolci e un tocco di legno di cedro. Al palato è corposo, succoso e morbido, con tannini ben integrati, spezie fini e un finale elegante.