Ca’ di Rajo ist ein Weingut in der oberen Marca Trevigiana, wo die Hänge der Dolomiten auf die Küste rund um Venedig treffen. Seit über drei Jahrhunderten werden hier Trauben angebaut, die den Ursprung des Prosecco Superiore DOCG Asolo bilden. Das Weingut Ca’ di Rajo wurde 2005 von den Brüdern Simone, Alessio und Fabio Cecchetto gegründet. Es kombiniert moderne Weinbereitungstechnologien mit einem faszinierenden historischen Kontext – die Anlage befindet sich in einem mittelalterlichen Dorf. Im Jahr 2009 erhielt das Gebiet die höchste Qualitätsauszeichnung für italienische Weine, die “Denominazione di Origine Controllata e Garantita” (D.O.C.G.). 

 

Degustationsnotiz:
Akazienblüten, gute Intensität mit besonderen Noten von Apfel, Zitrone
und Grapefruit; frischer Geschmack, gute Struktur, am Gaumen angenehm und harmonisch.

Servier-Empfehlung:
Als Aperitif, ausgezeichnet zu Gemüse-Risotto oder Fischgerichten.