Die grosse Leidenschaft von Giorgio Rivetti, dem Chef von La Spinetta, ist der Barolo. Aber seine Wurzeln liegen im Moscato: Als seine Familie 1977 im Herz des Moscato-Gebiets im Piemont das Weingut La Spinetta gründete, bewies sie das Potenzial der Moscato-Traube mit der Herstellung der ersten Crus in Italien. Heute steht La Spinetta auch für Qualitätsweine aus der Toskana. Die Weine betonen die Einzigartigkeit der Trauben und des Terroirs und spiegeln die Eigenschaften der Weinberge und des Bodens wider. Für La Spinetta sind geringe Erträge, der Verzicht auf Düngemittel sowie die Handlese von gesundem Traubengut die Basis für die hohe Qualität.

Der Vermentino für diesen sympathischen Weisswein wächst in Terricciola auf sehr sandigem Boden, der reich an Meeressedimenten ist. Das schafft ein unglaublich aromatisches Profil. Die Noten der mediterranen Macchia vermischen sich mit einem Hauch von Mineralien und weissen Blüten. Die Aromen sind frisch und herzhaft.

Dieser Bio-Wein passt hervorragend zu Linguine mit Venusmuscheln oder Artischocken alla giudia.