Das Château Sociando-Mallet liegt in Saint-Seurin-de-Cadourne in der Appellation Haut-Médoc auf der nördlichen Médoc-Halbinsel und zählt zu den besten Weingütern des Médocs. Prunkstück des Châteaus ist der kiesige Weinberg Butte de Baleyron. Der Grossteil der 83 Hektar Weinberge besteht aus Kiesböden auf Lehm-Kalkstein-Untergrund. Es ermöglicht Cabernet Sauvignons, unter hervorragenden Bedingungen zu reifen, und Merlots, Tiefe und Komplexität zu gewinnen, während die Wasserversorgung der Rebe perfekt reguliert wird. Die Nähe zum Wasser dämpft Temperaturextreme und die Reben sind im Schnitt 35 Jahre alt.

Im Weinkeller arbeitet das Château Sociando-Mallet mit thermoregulierten Edelstahl- und Betontanks. Nach der Maischgärung von 25 bis 30 Tagen folgt die malolaktische Gärung in Fässern. Anschliessend reift der Erstwein für 12 Monate in neuen Fässern, während der Zweitwein La Demoiselle de Sociando-Mallet zu einem Viertel in neuen Fässern reift, um die Fruchtigkeit und Geschmeidigkeit zu bewahren.

Der La Demoiselle de Sociando-Mallet ist ein geradliniger Wein, der zum Trinken einlädt. In der Nase zeigen sich feine Tabaknoten, Lakritze und eine erdige Seite. Am Gaumen ist er vollmundig und trinkfreudig mit einer lebendigen Frische. Aromen schwarzer Früchte führen in den trockenen Abgang.
La Demoiselle de Sociando-Mallet passt perfekt zu Wild und rotem Fleisch.