Raúl Pérez ist eine Schlüsselfigur in Spanien und gilt seit mehr als 20 Jahren als eine der Speerspitzen der Avantgarde des spanischen Terroirs. Raul Pérez arbeitet im Weinberg und im Keller so natürlich und nicht-interventionistisch wie möglich. Dank seiner Intuition und seinem Know-how sind seine Weine einfach anders, aussergewöhnlich, ausdrucksstark und ihrem Terroir getreu.
Alle Trauben stammen aus der Einzellage "El Rapolao" | 40-90-jährige Rebstöcke | Lehmboden | Nordwest | 550 m | 12 Monate in französischen Eichenfässern von 500 l Kirschrot mit violettem Schimmer | Elegantes Bouquet. Frische Aromen von roten Früchten, Veilchen und Wildkraüter | Im Mund breit, elegant und sehr balanciert. Frische, mittlere Säure. Langer Abgang
Passt zu Eintöpfen, weißes und rotes Fleisch, gegrilltes Gemüse