Château Cheval Blanc Vino e prelibatezze

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Vino e prelibatezze Ch&acirc;teau Cheval Blanc | acquistare online - Manor

Vino

Ch&acirc;teau Cheval Blanc &egrave; una leggendaria tenuta vinicola francese situata a Saint-&Eacute;milion, nelle immediate vicinanze di Pomerol. Il vigneto di 37 ettari beneficia di una particolare caratteristica geologica: si trova su depositi di ghiaia spessi fino a sette metri, portati dal Massiccio Centrale dal fiume Isle durante l&#39;era glaciale di G&uuml;nz. Il tipo di terreno, completamente diverso da quello del resto di Saint-&Eacute;milion, determina anche una diversa scelta di variet&agrave; di uve, che rende unica l&#39;esperienza gustativa. Il terreno ghiaioso &egrave; ideale per la coltivazione del Cabernet Franc, che rappresenta il 58% della superficie vitata. Il restante 42% &egrave; costituito da Merlot, onnipresente a Saint-&Eacute;milion. 
 
Le Petit Cheval &egrave; il secondo vino di Ch&acirc;teau Cheval Blanc. Il 2021 si presenta con un colore rosso scuro intenso. Al naso rivela frutti rossi maturi, frutti di bosco, more e ribes nero con note floreali di viola, spezie e discreti aromi di legno. L&#39;attacco &egrave; sapido, potente e allo stesso tempo morbido e rotondo, i tannini sono avvolgenti e ben presenti. Il finale &egrave; splendidamente lungo e lascia un&#39;impressione di notevole freschezza. 
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Vitigni:​​​​​​​ 
60% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc 
 
Suggerimento per il servizio: 
Charcuterie, Steak tartare, Rack of lamb, Foie gras in padella, Roast beef, Costata di manzo, Terrina rustica, Pot au Feu, Formaggi a pasta dura 
 
Valutazione: 
94-95/100 James Suckling 
94-95/100 The Vintage Journal 
92-94/100 Vinous