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ROS&Eacute; MI-DOUX 
PORTE DE NOVEMBRE 
Vinificato nello stesso stile del suo fratello maggiore, questo ros&eacute; mostra una personalit&agrave; inconfondibile con il suo tocco piacevole e leggermente dolce. Pieno di finezza e armonia, combina un attacco morbido con un&#39;acidit&agrave; rinfrescante. Questo ros&eacute; semidolce &egrave; molto di tendenza, pur non rinnegando la sua vinificazione tradizionale e autentica. Da gustare ben fresco in compagnia. 
 
Profumo: fruttato, con sentori che ricordano la pesca e l&#39;albicocca 
 
Palato: fresco ed equilibrato. L&#39;attacco morbido &egrave; completato da una bella vivacit&agrave;. Piacevolmente acidulo con un finale persistente

Porte de Novembre Rosé

Questo champagne fresco e fruttato, con aromi armoniosi di pere e prugne mirabelle, &egrave; assemblato con un 20% di vini di riserva invecchiati in botte, che gli conferiscono belle note di sottobosco.&nbsp; 
Contrassegnato da un bell&#39;equilibrio e una bella lunghezza in bocca, sar&agrave; ideale come aperitivo e in qualsiasi momento del giorno o della notte.&nbsp;

Origine 8 Terroirs Brut

Ch&acirc;teau Beychevelle &egrave; una delle tenute vinicole pi&ugrave; famose della regione di Bordeaux ed &egrave; classificata come Quatri&egrave;me Grand Cru Class&eacute; dal 1855. Si trova sulle colline ghiaiose della denominazione Saint-Julien, accanto a Ch&acirc;teau Ducru-Beaucaillou, vicino alla Gironda, che offre alle viti condizioni perfette per ottenere grandi vini. Il domaine coltiva quasi 90 ettari di vigneti circondati da boschi e pascoli. Sono piantati con il 52% di Cabernet Sauvignon, il 40% di Merlot, il 5% di Cabernet Franc e il 3% di Petit Verdot. I terreni sono costituiti da Graves Garonnaises su sottosuoli ghiaiosi e argillosi. Le viti hanno un&#39;et&agrave; media di 30 anni. Le viti possono prosperare e le uve maturare perfettamente grazie al ritorno del calore del sole durante la notte e al drenaggio dell&#39;acqua piovana in eccesso.&nbsp;

I vini di Ch&acirc;teau Beychevelle sono di colore rosso intenso, equilibrati e generosi. Offrono una potenza ammorbidita da una consistenza setosa. L&#39;Amiral de Beychevelle &egrave; il secondo vino dello ch&acirc;teau.&nbsp;

Il Saint-Julien &egrave; rosso rubino nel bicchiere. Al naso si mescolano note di cassis e ciliegia, sottilmente accompagnate dalla barrique utilizzata. Questo vino rosso armonioso sviluppa tannini setosi al palato. Nonostante il suo grande potenziale di invecchiamento, l&#39;Amiral de Beychevelle pu&ograve; essere apprezzato anche da giovane.&nbsp;

Questo vino rosso si esprime al meglio se abbinato alla selvaggina rossa.

Amiral de Beychevelle 

La tenuta Les Fils de Charles Favre di Sion si distingue da decenni per l&#39;eccellenza dei suoi vini. I suoi domini producono vini di alta qualit&agrave; in piccole quantit&agrave;. I domini Castel d&#39;Or, Molignon, Tourbillon e la Cave de Montorge sono sinonimo di vini caratteristici.

 
Favi &egrave; una giovane linea di vini di les Fils de Charles Favre e convince con cuv&eacute;e equilibrate e fruttate dalla spiccata personalit&agrave;. Il Favi Assemblage de C&eacute;pages Rouges ha un bouquet semplice che combina aromi di frutti rossi freschi con una nota dominante di ribes. Al palato, l&#39;attacco morbido con note di lamponi freschi &egrave; seguito da una discreta vivacit&agrave; circondata da tannini delicati. Al palato &egrave; dolce, ma allo stesso tempo croccante, il che lo rende un ottimo accompagnamento per aperitivi, pollame, piatti freddi e formaggi.

Favi Assemblage de Cépages Rouges, 37,5 cl

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 107.40). 
Disponibile singolarmente presso Manor Food Market.

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Sasseo nasche da uve di vigneti in selezione (40 ha). I grappoli vengono raccolti nellaprima settimana di settembre, con una parte degli acini giunta a leggera surmaturazione in pianta. Le uve vengono poi pigiate e diraspate delicatamente e il mosto fermenta in tini d&#39;acciaio alla temperatura media di 26&deg;C. Il vino ottenuto affina per 12 mesi in grandi botti di Slavonia e per altri 6 in bottiglia. 
 
Colore: rosso rubino intenso e profondo. 
 
Profumo: al naso dispiega profumi intensi e pieni che richiamano la prugna, la confettura di frutta rossa con dolci accenti di spezie. 
 
Sapore: vino di buon corpo, in bocca &egrave; avvolgente, caldo, morbido ed esprime un fruttato molto maturo, sostenuto da una piacevole trama di tannini dolci.

Sasseo

37.5 cl, Marsala

Il monastero di St-Pierre a M&ocirc;tiers, nel cuore della Val-de-Travers, &egrave; il centro del tradizionale produttore di spumanti Mauler. La casa si dedica ai vini spumanti pregiati dal 1829 e crea ancora vini tradizionali con bollicine eleganti per i momenti speciali utilizzando la M&eacute;thode. Oltre all&#39;antico monastero di M&ocirc;tiers, dispone di una seconda cantina all&#39;avanguardia ai margini del villaggio.

Il Cordon Ros&eacute; Brut, prodotto con Cabernet Sauvignon e Pinot Noir, si presenta nel bicchiere come una spuma fine e cristallina dal colore rosa-arancio. Il bouquet &egrave; intensamente fruttato con aromi di lampone con sfumature di fiori d&#39;arancio, felce e note tostate e un accenno di pane grigliato. Al palato &egrave; carnoso e potente.

 
Il Cordon Ros&eacute; Brut si sposa bene come aperitivo o con antipasti, carni bianche, carpaccio e cucina asiatica.

Cordon Rosé demi-sec, Méthode Traditionelle

Vino fine ed elegante, dal colore oro pallido con riflessi grigio-verdi. Freschezza di limone con note di verdure, mele cotte, miele e mango. In bocca &egrave; morbido ed equilibrato.