Il villaggio di Gevrey si trova nella Côtes de Nuits, in Borgogna, tra Digione e Beaune. La denominazione è una delle grandi regioni vinicole della Francia e si distingue per i suoi vini potenti, dal carattere forte e dal grande potenziale di invecchiamento.

Il Gevrey Chambertin Bio del Domaine Tortochot è l'archetipo di un grande Gevrey Village, accessibile anche in gioventù. Il bouquet profuma di lamponi freschi e schiacciati con fini note tostate. Al palato, il vino è vellutato e sviluppa una bella energia. I tannini morbidi sono completati da potenti note di ribes e frutti di bosco. 
Il Gevrey Chambertin Bio accompagna perfettamente i filetti di manzo o la fonduta del produttore.