Château Haut-Batailley si trova a Pauillac ed è classificato come Cinquièmes Crus Classés dal 1855. Coltiva 22 ettari a sud di Pauillac, coltivati a Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. I vini si distinguono per il loro carattere gentile, pieno di finezza.

Lo Château Haut-Batailley si presenta nel bicchiere di colore rosso intenso con riflessi granati. Il bouquet è fruttato e presenta aromi di frutti neri. Al palato, il Pauillac è corposo e potente ed è elegantemente sostenuto dai tannini. Gli aromi fruttati si rivelano fino al lungo finale.

Lo Château Haut-Batailley è un ottimo accompagnamento per la selvaggina da penna e si sposa bene anche con i formaggi.