Das Château Haut-Batailley liegt in Pauillac und ist seit 1855 als Cinquièmes Crus Classés klassifiziert. Es bewirtschaftet südlich von Pauillac 22 ha, die mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc bestockt sind. Charakteristisch für die Weine ist der sanfte Charakter der Weine voller Finesse.

Der Château Haut-Batailley zeigt sich im Glas von einem tiefen Rot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist fruchtig und zeigt Aromen von schwarzen Früchten. Am Gaumen zeigt sich der Pauillac vollmundig und kraftvoll und wird von den Tanninen elegant getragen. Bis in den langen Abgang offenbaren sich fruchtige Aromen.

Der Château Haut-Batailley begleitet Federwild ausgezeichnet und passt auch zu Käse.