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Il Bricco dell&#39;Uccellone di Braida deve il suo nome alla leggenda di una donna che viveva nei vigneti nei pressi di Rocchetta Tanaro, dove oggi crescono le vigne per Barbera d&#39;Asti DOCG. Gli acini macerano sulle bucce a temperatura controllata per almeno 20 giorni prima che il vino venga affinato in botti di rovere per 12 mesi. Si affina poi in bottiglia per almeno un anno. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino con riflessi granati e rivela note di bacche rosse e frutti di bosco con sentori di menta e liquirizia. Al palato coniuga perfettamente il carattere del Barbera con il legno. Ha un corpo potente e una struttura notevole con un finale lungo e aromatico. Il Bricco dell&#39;Uccellone si sposa bene con piatti di carne, arrosti e formaggi piccanti. 
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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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 Bricco dell Uccellone

Un meraviglioso ros&eacute; fruttato e minerale. Va bene con quasi tutti gli aperitivi o crostacei. Prodotto in modo biologico e vicino alla natura. Un grande ros&eacute; con un interessante rapporto qualit&agrave;-prezzo.

Pimayon Rosé Bio

Sotto la guida di Luigi Zanini, Vinattieri Ticino &egrave; stata in gran parte responsabile del brillante salto di qualit&agrave; dei vini ticinesi a partire dagli anni Ottanta. Introdusse nel Sottoceneri la tecnica e lo stile di Bordeaux e si concentr&ograve; sul Merlot. Oggi l&#39;azienda coltiva 100 ettari con attenzione alle peculiarit&agrave; delle varie regioni e crea vini di carattere secondo il metodo bordolese. Il 90% dei terreni &egrave; caratterizzato da calcare.

La Roncaia bianca &egrave; un Bianco di Merlot. Le uve provengono dal Mendrisiotto. Le bacche sono vinificate e affinate al 100% in barriques di Borgogna, di cui il 45% nuove. Durante l&#39;affinamento, il vino viene lasciato riposare per 10 mesi.&nbsp; Il Roncaia ha un colore giallo paglierino con aromi di fiori di sambuco e cioccolato bianco. Al palato, il Roncaia bianco &egrave; equilibrato con una bella mineralit&agrave; e note di vaniglia e frutta. Si&nbsp;abbina all&#39;aperitivo e accompagna piatti ticinesi e formaggi. &nbsp;

Roncaia Bianco di Merlot

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&laquo;Un Sangiovese con un&rsquo;eleganza minerale, con aromi di lampone e melagrana, perfetto con un brasato o con cioccolato fondente al 70 % per una degustazione raffinata.&raquo; 
Moreno Catt&ograve;, Manor Lugano
</blockquote>

Frescobaldi incarna l&#39;essenza della Toscana e mostra la diversit&agrave; della famosa regione vinicola con le sue cantine. CastelGiocondo si trova a sud di Montalcino e gode di un&#39;entusiasmante variet&agrave; di terreni e microclimi che conferiscono ai vini una grande personalit&agrave;. Questa variet&agrave; di terroir conferisce al Brunello sfumature sottili che si sviluppano nel tempo e invitano a un viaggio di scoperta. Viene invecchiato in legno.

Il Brunello di Montalcino si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino intenso. Il bouquet &egrave; inizialmente caratterizzato da aromi fruttati di lampone, ribes nero e melograno. Delicate note di violette e rose creano un quadro d&#39;insieme armonioso. In seguito, si sviluppano note speziate di pepe bianco, chiodi di garofano e anice con aromi tostati. Al palato, il Brunello si rivela un vino incredibilmente armonico, con tannini densi e un finale lungo e persistente. 
Robert Parker: 2017 93/100

Castelgiocondo Brunello

Contiene: 
Donnafugata&nbsp;Dea Vulcano, Etna DOC 
Donnafugata&nbsp;Tancredi Rosso, Terre Siciliane IGT

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La cantina Donnafugata &egrave; sinonimo di vini innovativi dalla Sicilia. Colpiscono per la grazia e complessit&agrave; e danno molto piacere al primo sorso. Due vini caratteristici che rispecchiano la diversit&agrave; e il carattere della Sicilia si fondono nella bella scatola di legno con disegni ispirati a Gabriella Rallo. Il fresco Dea Vulcano nasce ai piedi del Vesuvio e l&#39;elegante Tancredi cresce nella Sicilia occidentale.

Discovery Box Red

&Egrave; in questa valle isolata della Marna, ai piedi della Montagne de Reims, che si trova l&#39;intero vigneto Tribaut-Schloesser. Questa posizione geografica conferisce alla Vall&eacute;e du Brunet una pluralit&agrave; di suoli e esposizioni tipiche delle due grandi regioni della Champagne: i suoli argillo-calcarei, tipici della Vall&eacute;e de la Marne, incontrano i suoli molto calcarei della Montagne de Reims. Dal 2023, il vigneto &egrave; certificato &laquo; Agricoltura Biologica &raquo;. I suoli vengono lavorati e/o seminati con erba, per preservare le loro ricchezze, e i trattamenti sono di origine naturale.

Questo champagne fresco e fruttato, con aromi armoniosi di pera e mirabelle, &egrave; assemblato con il 20% di vini di riserva affinati in botti, che conferiscono belle note di sottobosco.

Caratterizzato da un buon equilibrio e una lunga persistenza in bocca, &egrave; ideale come aperitivo e in qualsiasi momento della giornata o della notte.

Origine 8 Terroirs Brut

Che si tratti di una cena romantica, di una serata conviviale tra amici o di un evento festivo, l&#39;ICE - Porte de Novembre VdP &egrave; sempre la scelta giusta. Il suo gusto armonioso e il suo equilibrio sottile lo rendono il compagno ideale per ogni occasione. Scoprirai note di frutta matura, fiori delicati e un tocco di spezie. Ogni sorso rivela nuove sfaccettature e ti invita a esplorare la profondit&agrave; di questo vino. Lasciati sedurre dal suo profilo corposo e allo stesso tempo elegante. 
 
Questo vino non &egrave; solo sinonimo di gusto di prima classe, ma anche di produzione sostenibile. I viticoltori attribuiscono grande importanza a metodi rispettosi dell&#39;ambiente e curano i loro vigneti con la massima attenzione.

Porte de Novembre Ice

La Tenuta Vitivinicola Trapletti di Coldrerio nasce dalla grande passione di Enrico Trapletti per la viticoltura. Oggi &egrave; famosa per le sue specialit&agrave; di vino rosso ed &egrave; una delle cantine pi&ugrave; interessanti della Svizzera. I vigneti vicino a Colderio, con la loro esposizione a sud e i loro terreni argillosi e calcarei, creano la base per i vini rossi e bianchi espressivi del Ticino. Inoltre, ha in gamma vini spumanti prodotti secondo metodi tradizionali e ha avviato la conversione alla viticoltura biologica nel 2020.

Lo Merlot viene vinificato tradizionalmente e, dopo una macerazione di 18 giorni, invecchiato per 12 mesi in botti di rovere di secondo e terzo passaggio. 
Nel bicchiere, il Merlot si presenta di colore rosso rubino intenso. Il bouquet &egrave; ricco di sentori fruttati di ciliegia matura, accompagnati da fini aromi tostati. Al palato &egrave; intenso, morbido ed equilibrato. &Egrave; adatto come accompagnamento a carni rosse e formaggi di media stagionatura.

Lo Merlot

Lo Ch&acirc;teau Cambon la Pelouse si trova nell&#39;Haut-M&eacute;doc e prende il nome dal suo primo appezzamento di vigneto. Grazie alle rese limitate, alle vecchie vigne con un&#39;et&agrave; media di 35 anni e al terreno ghiaioso, che &egrave; magro e offre un drenaggio ottimale con i suoi grandi ciottoli, la tenuta crea vini eleganti. In cantina, Ch&acirc;teau Cambon la Pelouse si affida alla chiarificazione prima della macerazione. Il succo viene scolato con il metodo del saign&eacute;e, chiarificato e aggiunto nuovamente. Alla vinificazione segue un affinamento sui lieviti per 12-14 mesi in botti di rovere, di cui il 40% nuove.&nbsp;

Lo Ch&acirc;teau Cambon la Pelouse &egrave; un vino rosso elegante e dal colore intenso. Il naso &egrave; delicato con frutti rossi e bacche nere. Al palato, una bella cornice tannica sostiene i sapori di frutta. Il finale &egrave; lungo e intenso.

 
Lo Ch&acirc;teau Cambon la Pelouse si abbina bene alla selvaggina, all&#39;anatra, alla carne in salsa, al risotto con il Gorgonzola o con i formaggi a pasta dura.

 
James Suckling (90/100) / Decanter (92/100)

Cambon la Pelouse

Ch&acirc;teau Lagrange si trova nel cuore della prestigiosa regione vinicola di Saint-Julien. I vigneti sulla riva sinistra della Gironda e nel cuore del M&eacute;doc, tra Margaux e Pauillac, hanno una particolarit&agrave; notevole: l&#39;85% della loro superficie appartiene ai Grands Crus Class&eacute;s. I vigneti di Ch&acirc;teau Lagrange sono situati su due colline, una delle quali &egrave; il punto pi&ugrave; alto della AOC Saint Julien, e si estendono tutt&#39;intorno allo ch&acirc;teau. Il cuore del vigneto &egrave; completato da circa 40 ettari di parco e bosco e da un lago.&nbsp;

 
Les Fiefs de Lagrange viene affinato per 13 mesi in barrique, di cui il 20% nuove. Nel bicchiere, questo Saint-Julien ha un colore rubino-granato scuro con riflessi violacei. Al naso si combinano aromi di frutta secca e buccia d&#39;arancia, oltre a erbe aromatiche, cedro, legno pregiato e un accenno di torrone. Il palato &egrave; caratterizzato da una media complessit&agrave; e da aromi di ciliegie rosse e tannini presenti. Il finale &egrave; minerale e presenta note di limone con un retrogusto di ribes rosso.&nbsp;

Les Fiefs de Lagrange si abbina bene a carni e verdure alla griglia.&nbsp;

Valutazione

James Suckling (92/100)

Les Fiefs de Lagrange

La cantina E. Guigal, fondata da Etienne Guigal e oggi gestita dal nipote Philippe, si trova ad Ampuis nella valle del Rodano in Francia. Le viti crescono su pendii ripidi con terreni aridi, permettendo loro di attingere acqua fino a 15 metri di profondit&agrave;. L&rsquo;affinamento avviene in barrique della propria tonnelleria, conferendo ai vini una qualit&agrave; particolare. 
 
Il E. Guigal Saint-Joseph 2020 si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso, aromi complessi di ciliegia, amarena e mirtillo si mescolano a note di chiodi di garofano e cioccolato. Al palato &egrave; equilibrato, fruttato e ricco, con tannini marcati e una struttura armoniosa, completata da note minerali.

 Saint-Joseph

Il Baron de Brane 2022 proviene dalla rinomata tenuta Ch&acirc;teau Brane Cantenac, situata sui migliori terreni ghiaiosi di Cantenac. La tenuta &egrave; stata fondata nel XVIII secolo ed &egrave; nota per i suoi vini eccezionali che combinano eleganza e complessit&agrave;. 
 
Questa annata 2022 &egrave; molto aromatica con note di frutti neri e accenti floreali. Al palato, &egrave; ampio e rotondo, con tannini morbidi e una bella dolcezza.

Baron de Brane

Il Petit Smith Haut Lafitte Blanc 2023 proviene dal rinomato Ch&acirc;teau Smith Haut Lafitte, gestito da Florence e Daniel Cathiard dal 1990. La tenuta si trova nel cuore dell&rsquo;appellation Pessac-L&eacute;ognan ed &egrave; nota per la sua gestione sostenibile e la certificazione biologica. Il vino &egrave; composto da 80% Sauvignon Blanc e 20% S&eacute;millon e matura per 12 mesi in botti di rovere francese. 
 
Al naso, il vino rivela intensi aromi di frutta esotica e agrumi, accompagnati da note speziate. Al palato, si presenta rotondo e pieno, con un&rsquo;acidit&agrave; equilibrata e un finale salino che aggiunge complessit&agrave;.

Petit Smith Haut Lafite Blanc

La cantina Ca dei Frati si trova in una posizione pittoresca a sud del Lago di Garda e utilizza per il Brolettino solo uve delle viti pi&ugrave; vecchie dei suoi vigneti. L&#39;annata 2023, dopo diversi mesi di affinamento in barrique, diventa un Lugana complesso e adatto all&#39;invecchiamento. 
 
Al naso, il vino presenta aromi di frutta matura come pesca e mela gialla, accompagnati da note fresche e balsamiche. Al palato, &egrave; ben strutturato, con un&#39;acidit&agrave; piacevole e una speziatura caratteristica che pulisce completamente il palato.

Brolettino

Il C&ocirc;tes-du-Rh&ocirc;ne per eccellenza. Fruttato e carnoso, con bei tannini, &egrave; il grande vino quotidiano proveniente quasi esclusivamente dai vigneti del Grand Pr&eacute;bois (per il Grenache) e di Vinsobres (per il Syrah). Un bel vino, da avere sempre a disposizione.

Questo vino &egrave; un assemblaggio di Grenache (proveniente principalmente dal vigneto del Pr&eacute;bois vicino a Orange), Syrah pi&ugrave; settentrionale (dal vigneto di Vinsobres) e Mourv&egrave;dre. Nel vigneto del Pr&eacute;bois, terreni ciottolosi argilloso-calcarei e terreni ghiaiosi argillosi. A Vinsobres, terrazze ricche di quarzo e di calcare mergelico.

La data di raccolta &egrave; determinata attraverso controlli di maturazione e degustazione delle bacche. All&rsquo;arrivo in cantina, le uve vengono selezionate e diraspate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate da 150hl a 190hl. L&rsquo;estrazione avviene tramite rimontaggi calibrati in base alla degustazione. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, i vini vengono trasferiti in parte in botti di legno e in parte in vasche di acciaio inox, dove saranno affinati per un anno.

Réserve Rouge

I vitigni vengono raccolti e pressati separatamente, con una macerazione che dura da 3 a 4 settimane, gli acini altamente maturi permettono la massima estrazione. Questo vino molto denso matura in vasche per circa 18 mesi. Gli aromi sono molto forti, che ricordano la frutta troppo matura e secca (albicocche), noci e mandorle. Al palato &egrave; seducente, morbido e di lunga durata.

CORBIÈRES FONTANILLES BIO 75CL

L&rsquo;annata 2013 &egrave; stata caratterizzata da un andamento climatico decisamente favorevole a chi ha saputo operare con impegno e professionalit&agrave; in vigneto. Sono presenti tutte le caratteristiche per avere una vendemmia tra le migliori degli ultimi anni: le uve hanno avuto una maturazione graduale, avvenuta soprattutto ad opera della luce pi&ugrave; che dal calore e questo ha favorito la sintesi di elevati elementi qualitativi come l&rsquo;accumulo di sostanze polifenoliche nelle uve a bacca rossa. Fondamentali sono stati i mesi di luglio e agosto, caratterizzati da temperature alte con escursioni termiche tra giorno e notte, molto importanti per una maturazione ideale. Il clima nel periodo vendemmiale, in Settembre e Ottobre, &egrave; stato prevalentemente buono anche se si sono intervallati giorni di pioggia abbondante. L&rsquo;Amarone &egrave; il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in s&eacute; tradizione, territorio e sapienza contadina. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta vengono lasciate appassire almeno fino a dicembre controllandone quotidianamente la sanit&agrave;. Dopo un lungo affinamento ne esce il rosso diventato emblema dell&rsquo;enologia nazionale assieme a Barolo e Brunello di Montalcino. Il profilo &egrave; di grande spessore e profondit&agrave;, tanto negli aromi di frutto maturo e spezie, quanto al palato, dove l&rsquo;alcool trova nell&rsquo;acidit&agrave; e nei raffinati tannini i giusti compagni di viaggio. Tradizionalmente viene abbinato con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Grazie ai sentori di appassimento delle uve, l&rsquo;Amarone pu&ograve; essere proposto anche con piatti originali ed affascinanti dai sapori agrodolci, per cui si sposa alla perfezione con le creazioni della cucina asiatica e mediorientale.Si consiglia di servire ad una temperatura di 18&deg;C e di stappare la bottiglia un&rsquo;ora prima del consumo.

Amarone Classico

Colorazione Oro chiaro Aroma Mela verde, basilico, miele Gusto Pompelmo, uva verde, menta piperita, timo Retrogusto Finale dolce speziato con sentori di vaniglia, quercia, pepe bianco e zenzero

Toki Whisky

Aromatico, morbido e leggermente salato. Fiori di sambuco e caramello. Leggero con cereali, agrumi, vaniglia e pera. Media lunghezza. Cereali, sale e un pizzico di vaniglia. La miscela Yamazakura &egrave; stata creata dall&#39;azienda giapponese Sasanokawa Shuzo. Il nome Yamazakura deriva dalle parole giapponesi &quot;montagna&quot; e &quot;fiore di ciliegio&quot;.

Japanese Blended Whisky

Pinot Noir

Il Domaine Saint-S&eacute;baste coltiva 20 ettari di vigneti che si estendono da Cortaillod, Colombier, Hauterive, Saint-Blaise e Cressier a Le Landeron. L&#39;azienda familiare crea vini tipici da singole variet&agrave; di uve ed evita deliberatamente di produrre assemblaggi. I vini rivelano l&#39;espressione tipica della regione di coltivazione e dei vigneti, coltivati in modo biodinamico, attraverso il frutto, l&#39;eleganza e la mineralit&agrave;. La cantina &egrave; certificata Demeter dal 2015.

Le uve provengono dai migliori siti, selezionati per la complessit&agrave; dei loro terreni. La macerazione a freddo degli acini sviluppa gli aromi fruttati di questo Pinot Nero. I lieviti naturali sono responsabili della fermentazione. Il vino viene poi pressato e ulteriormente affinato in botti di rovere della Borgogna, che ne aumentano la complessit&agrave; e la struttura.

Il Pinot Noir R&eacute;serve si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino. Il bouquet combina le note fruttate del Pinot, come la mora e il lampone, con una fine nota di vaniglia dovuta all&#39;invecchiamento in botte. Al palato, il vino &egrave; elegante e succoso. I tannini sono molto ben integrati e creano una bella spina dorsale.

Il Pinot Nero R&eacute;serve si abbina bene a carne, selvaggina e formaggi.

Pinot Noir fût-de-chêne, Domaine Saint-Sébaste, Jean-Pierre Kuntzer

Il Domaine des Muses &egrave; stato fondato nel 1992 da Nicole e Louis Taramarcaz. Dal 2002, anche Robert Taramarcaz lavora nella cantina di famiglia in Vallese. Si trova non lontano da Sierre, sulla fusione delle due colline del Pintset che dominano il villaggio di Granges. I vigneti sono coltivati secondo i requisiti della produzione biologica.

Il ros&eacute; &egrave; perfetto per le giornate calde ed &egrave; rinfrescante come le montagne del Vallese. Al naso, il vino delizia con un bouquet fruttato di bacche rosse. Al palato &egrave; morbido, fresco e ricco. Il D&ocirc;le Blanche &egrave; adatto all&#39;aperitivo, cos&igrave; come alle carni bianche e alla cucina asiatica.

Dôle Blanche

Il Sherpa Blanc Assemblage 2023 di Domaines Chevaliers &egrave; stato ispirato da Patrick Z&rsquo;Brun, che ha integrato le sue esperienze con gli Sherpa durante una spedizione sull&rsquo;Everest nel maggio 2008 in questa linea di vini. I vini della collezione portano la sua bandiera di preghiera personalizzata come etichetta. 
 
Questo vino bianco ottenuto dalle variet&agrave; Heida, Blanc du Pinot Noir e Chasselas presenta un bouquet complesso di lime e miele. Al palato, si rivela con una struttura potente, una bella acidit&agrave; e un lungo finale armonioso. Ideale come aperitivo o con formaggi, pesce e crostacei.

Sherpa Blanc Assemblage

Pigiatura soffice delle uve e fermentazione a bassa temperatura (16°) a contatto con le bucce per arricchirne il gusto.