Il Double Wood matura per 12 anni all'interno di ex bourbon cask e viene poi travasato per sei mesi in freschi barili di oloroso in quercia per l'affinamento finale. Balvenie è inoltre una delle poche distillerie che effettua autonomamente il maltaggio dell'orzo. La distilleria ottiene i cereali dalle proprie coltivazioni nei campi circostanti.
Un whisky dal sapore morbido e rotondo e con una buona corposità. Nel palato dominano aromi dolci quali la vaniglia e il miele, accompagnati da un leggero sapore di torba e seguiti da note di noce e cannella. Rimane infine un piacevole retrogusto.