Charles Favre, sostenuto dai suoi tre figli, ha fondato l'azienda nel 1944, e la sua storia successiva rimane una vera e propria saga familiare che attraversa diverse generazioni. René-Pierre, il successore, morì nel 1960 nel fiore degli anni. Sua moglie Hanny ha preso in mano la gestione della cantina a pieni voti. Con una trentina di impiegati e 550 fornitori d'uva, l'azienda ha una dimensione gestibile. E se il Fendant "Dame de Sion" e la linea di vini "urlevent" sono stati a lungo i fiori all'occhiello della sua produzione, la preziosità dei vini della "Collection F" così come la linea "Chant du Vent" si declina in tutte le varietà di sapori regionali, come le belle specialità Humagne, Syrah, Cornalin e molte altre...
Il vino è rosso ciliegia scuro, intensi aromi di bacche al naso, cassis e ciliegia, note di cioccolato al latte, tannini morbidi al palato, bacche mature e aromi vari, finale lungo.