La "Medaglia d'Argento", premiata con la medaglia d'argento, è caratterizzata da un aroma intenso con una piacevole acidità che sottolinea il gusto individuale di vari piatti. È il più adatto per i condimenti freddi e la cottura.

La maturazione avviene in botti di rovere francese del secolo scorso, arricchite con preziosi estratti balsamici provenienti dalle antiche botti dell'acetaia. La conservazione è di circa 6 anni in barrique.

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.
Abbinamento: insalate, verdure crude, ortaggi, salse e marinate.