Nella parte occidentale della Spagna, in Castiglia-León, si trova la nuova cantina delle Bodegas Marqués de Cáceres.  Lì produce principalmente vini bianchi, come il Verdejo un'antica varietà, che oggi - vinificato e maturato in modo moderno - produce un bianco estremamente aromatico e vivace ad un prezzo incredibilmente basso.