La cantina Jermann è un'istituzione. Da quando Silvio Jermann ha creato con il suo vino Tunina, con intuizione e sensibilità per il terroir, un vino che è diventato iconico nel vero senso della parola, Jermann è una delle migliori cantine per i vini bianchi. A tutt'oggi continua a fare scuola in Friuli. Oltre all'alta qualità, Jermann si impegna per l'assenza di residui chimici, additivi e conservanti e lavora per un alto livello di biodiversità. Per questo riceve i più alti riconoscimenti e premi anno dopo anno.

Le uve del Sauvignon di Jermann crescono su terreni di marna e arenaria. I vigneti sono esposti a sud-ovest e a nord-est. Dopo la vinificazione in vasche d'acciaio, il vino rimane sur lie per circa 6 mesi e poi matura in bottiglia.

Nel bicchiere, il Sauvignon ha un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il profumo è intenso, fruttato e persistente, con un piacevole sentore di sambuco. Al palato è secco, pieno di sapore, elegante ed equilibrato. Lo Chardonnay si abbina bene a crostacei, risotto ai frutti di mare e si armonizza perfettamente con piatti a base di aragosta e scampi.