Le domaine viticole Jermann est une institution. Depuis que Silvio Jermann a créé, avec son vin Tunina, un vin devenu littéralement iconique grâce à son intuition et à sa sensibilité au terroir, Jermann compte parmi les meilleurs domaines viticoles pour les vins blancs. Aujourd'hui encore, il fait figure de référence dans le Frioul. Outre une qualité élevée, Jermann s'engage à ne pas utiliser de résidus chimiques, d'additifs ou de conservateurs et travaille pour une biodiversité élevée. C'est pour cela qu'elle récolte année après année les plus hautes distinctions et prix.

Les raisins du sauvignon de Jermann poussent sur des sols de marne et de grès. Les vignobles sont orientés vers le sud-ouest et le nord-est. Après la vinification en cuve d'acier, le vin reste environ six mois sur Lie avant de vieillir en bouteille.

Dans le verre, le sauvignon a une robe jaune paille brillante avec des reflets verts. Le bouquet est intense, fruité et persistant avec un agréable parfum de sureau. En bouche, il est sec, riche en goût, élégant et équilibré. Le Chardonnay accompagne les crustacés, le risotto aux fruits de mer et s'harmonise parfaitement avec les plats de homard et de langouste.