Le uve vengono raccolte nella prima metà di ottobre. La fermentazione dura circa 25 giorni con circolazione giornaliera. Maturazione in botti di rovere francese da 50 hl, già utilizzate nelle annate precedenti. Aromi molto chiari con note floreali e fruttate di ciliegie sottaceto, anice stellato, foglie secche, violetta. Al palato fine ed elegante, molto pulito, con bei tannini e un lungo finale. Si abbina bene a molti piatti come la pasta fresca con i sughi, il pesce alla griglia con sughi pregiati, le carni rosse e bianche.