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Un&#39;annata con delicati accenti di frutta estiva; il Deutz Brut Ros&eacute; ha un colore scintillante con graziosi riflessi rosa sostenuti da una delicata bollicina. Ampia e deliziosa, questa cuv&eacute;e dal carattere rotondo ma ben affermato, &egrave; un richiamo all&#39;avidit&agrave;. Il naso sottile con note di ciliegia, mora, melograno e ribes rosso &egrave; splendidamente evidenziato al palato da aromi croccanti di fragole fresche e lamponi.

Brut Rosé

Un tipico Nebbiolo rosso chiaro. Un vino con note di frutti rossi, fiori, liquirizia e spezie. Ha una buona densit&agrave; con note di frutta carnosa di ciliegie secche e prugne. La bocca &egrave; rotonda e densa con un ampio supporto di tannini. Garretti &egrave; un fratello minore molto onorevole del Barolo Campe. 
La grande passione di Giorgio Rivetti, il boss de La Spinetta, &egrave; il Barolo. Ma le sue radici sono nel Moscato: quando la famiglia fond&ograve; La Spinetta nel 1977 nel cuore della regione del Moscato, dimostr&ograve; il potenziale dell&#39;uva Moscato producendo i primi crus in Italia. Oggi, La Spinetta &egrave; anche sinonimo di vini toscani di qualit&agrave; che sottolineano l&#39;unicit&agrave; delle uve e del terroir e riflettono le caratteristiche dei vigneti e del terreno. Giorgio Rivetti &egrave; un uomo di successo. Insieme ai suoi fratelli Carlo e Bruno, gestisce La Spinetta con molta passione, creativit&agrave; e duro lavoro. Per La Spinetta, le basse rese per ettaro, la rinuncia ai fertilizzanti e la raccolta manuale di uve sane sono la base dell&#39;alta qualit&agrave; dei vini ricchi di estratto.

Garretti Barolo

Gianfranco Fino &egrave; un maestro delle piccole quantit&agrave; e crea grandi vini di carattere speciale in Puglia. Le sue viti crescono nel sistema Albarello e raggiungono livelli incredibili, creando vini fino al 18% in volume. Per questo si affida ai lieviti selvatici e alla sua esperienza.

La Puglia &egrave; la pi&ugrave; grande e produttiva regione vitivinicola d&#39;Italia. Chi si prende cura di viti di oltre cinquant&#39;anni e dalle basse rese viene immancabilmente guardato come una mosca bianca. Gianfranco Fino &egrave; una di queste, conosciuto tra i suoi amici anche come &quot;il geriatra del primitivo&quot;. La sua professione principale &egrave; quella di agronomo, consulente soprattutto per l&#39;olivicoltura. Sembra per&ograve; che la vite e il vino abbiano su Gianfranco un fascino maggiore delle olive e del loro delizioso olio. Quando a Gianfranco si &egrave; concretizzata la possibilit&agrave; di acquisire delle vecchie viti, non ha potuto resistere, perch&eacute; si &egrave; subito reso conto che in esse c&#39;era un potenziale incredibile. Le sue viti non sono quelle moderne nuove variet&agrave; con grandi rese, ma sono fatte da un vecchio clone con uve spargole, anch&#39;esse di piccole dimensioni e con buccia spessa. Di conseguenza i due vini che produce oggi hanno poco a che fare con ci&ograve; che &egrave; comunemente noto come Negroamaro e Primitivo. La cosa pi&ugrave; sorprendente di questi vini &egrave; la loro ricca sfaccettatura insieme alla loro opulenza e pienezza.

JO Salento Negroamaro

La maison Champagne Thi&eacute;not &egrave; stata fondata nel 1985 da Alain Thi&eacute;not ed &egrave; ora gestita dalla seconda generazione. Possiede vigneti Grands Crus nella storica valle di A&yuml; e nella C&ocirc;te des Blancs e siti Premier Crus a Dizy e Cumi&egrave;res e sui Coteaux a sud di Epernay. Con un totale di 30 ettari, copre da sola circa la met&agrave; del suo fabbisogno di uva, garantendo cos&igrave; la sua alta qualit&agrave;.

Alain Thi&eacute;not ha dedicato la Vigne aux Gamains ai suoi figli. Ogni anno vengono prodotte solo poche migliaia di bottiglie di questo Mill&eacute;sime, poich&eacute; le uve provengono da una parcella selezionata (almeno il 90% di Grand Cru) per catturare l&#39;espressione speciale dello Chardonnay.

Nel bicchiere, questo champagne millesimato &egrave; di un oro radioso con sottili riflessi verdi. Al naso, il Vigne aux Gamains &egrave; espressivo, delicato e caratterizzato da una fine mineralit&agrave; e da note di seringat, il gelsomino dei poeti. Al palato &egrave; puro e teso ed &egrave; accompagnato da un perlage dinamico. Il finale &egrave; lungo.&nbsp; 
Il Vigne aux Gamains &egrave; adatto come aperitivo e con crostacei come scampi e aragoste, ma anche con sushi e tartare di pesce. 
 
 
Premi:&nbsp;Jane Anson (96/100)

La Vigne au Gamins

La Maison Louis Jadot &egrave; un&#39;azienda vinicola tradizionale della Borgogna. Oltre ai tradizionali Pinot Nero e Chardonnay, possiede vigneti di Gamay e Aligot&eacute;. Nel suo lavoro si affida all&#39;espressivit&agrave; del terroir.

Gevrey-Chambertin &egrave; un comune nel nord della C&ocirc;te de Nuits. I terreni sono calcarei con una buona percentuale di marne argillose, che conferiscono ai vini ricchezza, potenza e una certa profondit&agrave;. Le uve del Gevrey-Chambertin vengono raccolte a mano. La macerazione avviene per 3 o 4 settimane in botti di legno aperte e in vasche di acciaio inox. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in botti provenienti dalla bottaia della tenuta, un terzo delle quali nuove.

Questo Pinot Nero si abbina bene a tonno alla griglia, tataki di manzo, terrine, moussaka, fegato di vitello, fondue bourguignonne e accompagna in modo eccellente steak tartare, arrosto di vitello, costolette di vitello e insalata di petto d&#39;anatra.

Gevrey-Chambertin

La Maison Ruinart si trova nel cuore della Butte Saint Nicaise ed &egrave; una delle pi&ugrave; antiche Maison di Champagne. Gli Chardonnay costituiscono il cuore dei loro champagne. I vitigni provengono principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs e dalle pendici settentrionali della Montagne de Reims. Nei vigneti, la tenuta lavora in modo sostenibile e si impegna per la biodiversit&agrave;. Le antiche cantine di gesso si estendono per 8 km fino a 38 metri di profondit&agrave; e sono ancora oggi utilizzate per la maturazione degli champagne. Le cantine e la collina di Saint-Nicaise sono Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dell&#39;UNESCO.

Il Ruinart Ros&eacute; &egrave; uno champagne equilibrato in cui si armonizzano la freschezza aromatica dello Chardonnay della C&ocirc;te des Blancs e della Montagne de Reims e il fruttato del Pinot nero della Montagne de Reims e della Valle della Marna. Il Pinot nero viene vinificato per circa tre quarti in bianco e il vino viene affinato in cantina per 2 o 3 anni. &Egrave; uno champagne con una bella rotondit&agrave;, una struttura leggera e un&#39;affascinante sottigliezza.&nbsp;

Nel bicchiere, il Ruinart brilla con toni corallo e legno di rosa. Il primo naso emana intensi aromi di frutta esotica come melograno, litchi e guava, circondati da essenze floreali di rosa damascena e frutti rossi appena colti. Il bouquet sfugge a spezie pungenti come la fava tonka e la noce moscata. Al palato, la freschezza di questa cuv&eacute;e si combina con una struttura fine e una delicata rotondit&agrave;. La degustazione si conclude con un&#39;elegante nota di menta piperita e pompelmo rosa.

Il ros&eacute; di Ruiniart si abbina perfettamente a pesci grassi, crostacei o ad anatra e salumi.

Questo champagne si presenta nella dirompente confezione eco-design della Maison Ruinart. Privo di plastica, riutilizzabile al 100% e leggero, riduce le emissioni di CO2&nbsp;del 60%.

 Rosé Second Skin

La Maison Ruinart si trova nel cuore della Butte Saint Nicaise ed &egrave; una delle pi&ugrave; antiche Maison di Champagne. Gli Chardonnay costituiscono il cuore dei loro champagne. I vitigni provengono principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs e dalle pendici settentrionali della Montagne de Reims. Nei vigneti, la tenuta lavora in modo sostenibile e si impegna per la biodiversit&agrave;. Le antiche cantine di gesso si estendono per 8 km fino a 38 metri di profondit&agrave; e sono ancora oggi utilizzate per la maturazione degli champagne. Le cantine e la collina di Saint-Nicaise sono Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dell&#39;UNESCO.

Il Ruinart Blanc de Blancs &egrave; prodotto esclusivamente con Chordnonnay, proveniente principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs, dalla Montagne de Reims, dal S&eacute;zannais e dalla Vall&eacute;e de la Vesle, ed &egrave; un vino delicato in cui freschezza e rotondit&agrave; si armonizzano. Viene assemblato da 25-30 cru diversi.

Nel bicchiere, il Blanc de Blancs ha un colore giallo chiaro brillante con riflessi intensi. Al naso rivela intensi aromi di frutta fresca come limone, pera e pesca. A questi si aggiungono note di fiori, fiori bianchi e sentori speziati di zenzero e pepe. La struttura avvolgente bilancia la tensione con la rotondit&agrave; ed &egrave; sottolineata da freschi aromi di agrumi maturi e frutti tropicali. Con un finale lungo e delicato.

Blanc de Blancs Second Skin

"La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un riferimento storico in Borgogna. Il Pommard ""Les Noizons"" 2022 proviene da un vigneto su un dolce pendio con un terreno ben drenato. Le uve vengono raccolte a mano, selezionate con cura e successivamente diraspate."

Les Noizons

La Maison Louis Latour è un'azienda vinicola di lunga tradizione in Borgogna e vanta il maggior numero di Grand Cru della Costa d'Oro. La maggior parte dei vigneti di Louis Latour si trova ad Aloxe-Corton, la residenza originale della famiglia. Aloxe-Corto. Il villaggio si trova su una collina rocciosa ai piedi del Corton ed è il fulcro del Domaine Latour da 200 anni. Arroccato su Aloxe-Corton, il vigneto produce una grande tipicità. Le viti, che hanno un'età media di 30 anni, crescono su un terreno di argilla, sabbia e ghiaia alluvionale e producono un vino Aloxe-Corton, noto per la sua eleganza e l'intensa espressione aromatica.  L'Aloxe-Corton Domaine Latour 2022 ha un colore rosso rubino molto attraente e vivace. Al naso si presenta speziato con note di ciliegie nere e sottobosco. Al palato è molto strutturato con tannini morbidi e una leggera finitura a liquirizia.        Vitigno: Pinot Nero  Proposta di servizio: nobili pezzi di carne, fondue bourguignonne, pollame, formaggio, stufati  Recensioni:  93/100 James Suckling      

Aloxe-Corton AC Domaine Louis Latour

Reserve de la Comtesse 150cl

Il Latour Meursault 2022 di Louis Latour &egrave; fermentato malolatticamente in grandi botti di legno e invecchia poi per 8-12 mesi in botti di Borgogna della tonnelleria di casa. Questo Chardonnay dell&rsquo;appellazione Meursault in Borgogna si presenta giallo pallido nel bicchiere e sprigiona al naso aromi sottili di frutti esotici e brioche. 
 
Al palato &egrave; pieno e rotondo con note di mandorle e un tocco di vaniglia, accompagnate da un finale deliziosamente minerale. Le note di frutta esotica e vaniglia dolce lo rendono un compagno ideale per pesce, frutti di mare e carni bianche.

Latour Meursault

Il Don Papa Rye Cask viene prodotto sull&#39;isola di Negros. L&#39;isola non &egrave; solo il luogo di produzione del Don Papa Rum, ma anche la pi&ugrave; grande delle isole Visayas appartenenti alle Filippine ed &egrave; conosciuta come la &ldquo;Sugar Bowl&rdquo; delle Filippine per la sua elevata produzione di zucchero. Il Don Papa Rye Cask, prodotto in piccole quantit&agrave;, viene invecchiato per quattro anni in botti di rovere americano ex-Rye. Mostra un lato completamente diverso di Don Papa: un sapore di segale speziato e pepato al naso, una dolcezza gentile simile al miele e una nota pepata in bocca e un finale delicato, morbido e di lunga durata.

Rye Cask Rum

Il Neit Single Grain Irish Whiskey colpisce per il suo colore dorato e per l&#39;aroma stratificato di erbe, scorza d&#39;arancia, toffee e vaniglia. Le note fruttate si dispiegano al palato, accompagnate da noce moscata e butterscotch, con una fine speziatura. Maturato per 10 anni in botti di bourbon e affinato per 2 anni in botti di Moscatel, questo whisky a tripla distillazione colpisce per il finale dolce-crema che sfuma lentamente in un&#39;elegante amarezza. Da gustare liscio a 14-18 &deg;C.

Single Grain Irish Whiskey

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Lallier R&eacute;flexion R.021 Ros&eacute; rappresenta un&#39;interpretazione contemporanea dello Champagne ros&eacute;. Ottenuto principalmente dalla vendemmia 2021, combina Pinot Nero, Chardonnay e Meunier in un perfetto equilibrio. Una quota di vini rossi provenienti da Bouzy dona maggiore struttura, personalit&agrave; e una delicata trama tannica. La collezione R&eacute;flexion esprime i quattro elementi distintivi dello stile Lallier: purezza, freschezza, intensit&agrave; e profondit&agrave;.

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Nel bicchiere si presenta con un luminoso colore rosa tenue. Al naso emergono aromi di arancia rossa e kumquat, accompagnati da note di frutti rossi. Sentori di brioche e nocciola fresca completano il bouquet. Al palato offre grande freschezza e una raffinata sapidit&agrave; minerale. La struttura del Pinot Nero si fonde armoniosamente con la morbidezza del Meunier, mentre il finale lungo e persistente &egrave; valorizzato da una piacevole nota amarognola che ne esalta l&#39;eleganza.

LR.021 Rosé Brut Champagne

La Maison Joseph Drouhin si trova nell&#39;eccellente posizione di possedere vigneti in tutta la Borgogna. I vigneti si trovano a Chablis, C&ocirc;te de Nuits, C&ocirc;te de Beaune e C&ocirc;te Chalonnaise. La maggior parte &egrave; costituita da Premier e Grand Cru piantati con i due vitigni borgognoni, Pinot Nero e Chardonnay. Joseph Droughin controlla personalmente ogni aspetto del suo lavoro: Dal legno per le botti di vino alla bottiglia.

Il vigneto del Vosne Roman&eacute;e si trova a nord del famoso villaggio vinicolo di Nuits-Saint-Georges, dove si producono vini di fama mondiale come il Roman&eacute;e-Conti o il Richebourg. Il terreno &egrave; costituito da marne calcaree con un ottimo drenaggio ed &egrave; quindi ideale per il Pinot Nero. Durante la vinificazione, Joseph Drouhin si affida al tempo (circa 3 settimane) e ai lieviti indigeni per mantenere la finezza e il carattere tipico del vino. Dopo l&#39;invecchiamento, da 14 a 18 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 20% nuove.

Il Vosne Roman&eacute;e presenta un bel colore nel bicchiere con intensi riflessi luminosi. Il bouquet variegato &egrave; ricco di aromi di ciliegia selvatica, noce moscata, legno di canfora e cuoio pregiato, che col tempo virano verso il tartufo. Al palato, mostra un perfetto equilibrio tra tannini e acidit&agrave; con un corpo carnoso e potente. Il finale potente e lungo completa questo grande Borgogna.

Il Vosne Roman&eacute;e &egrave; uno squisito accompagnamento per piatti di carne e formaggi. 
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J.DROUHIN VOSNE-ROMA

Per questo assemblaggio di variet&agrave; nobili francesi, ogni variet&agrave; di uva e ogni appezzamento viene vinificato separatamente. Il vino matura per 15 mesi in barrique e altri sei mesi in bottiglia. E&#39; un vino a pi&ugrave; strati, con un bouquet di frutti di bosco speziato, struttura densa ed elegante legno. Le Serre Nuove dell&#39;Ornellaia, un vero e proprio &quot;Secondo Vin&quot;, proviene principalmente dai vigneti pi&ugrave; giovani dell&#39;azienda ed &egrave; prodotto con la stessa dedizione e cura dei dettagli dell&#39;Ornellaia. Le uve per Le Serre Nuove sono raccolte a mano e rigorosamente selezionate. 
 
Ogni variet&agrave; di uva e ogni appezzamento viene vinificato separatamente. La fermentazione alcolica si svolge per due settimane in acciaio inox a temperature comprese tra 26&deg; e 30&deg;C, seguita da una macerazione per un totale di 10-15 giorni. I vini giovani maturano per 15 mesi in barrique 25% nuove e 75% usate. Dopo i primi dodici mesi di maturazione, vengono assemblati in cuv&eacute;e e affinati in barrique per altri tre mesi. 
 
 
Il vino giovane riposa poi in bottiglia per circa sei mesi prima di essere immesso sul mercato. Anche se questo vino pu&ograve; essere gustato anche giovane, ha un grande potenziale di invecchiamento. 
 
 
Il suo colore &egrave; un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso mostra una bella complessit&agrave; con aromi di piccoli frutti rossi e note balsamiche che ricordano la macchia mediterranea. In bocca si nota in particolare l&#39;alta qualit&agrave; dei tannini, che si rivelano lisci e setosi.

Le Serre Nuove

Bolgheri &egrave; sinonimo di fascino. Chi conosce questa piccola zona della Maremma e alcuni dei suoi vini, ricorder&agrave; la terra, i giochi di luce, il mare, i profili e l&#39;atmosfera che si trova nell&#39;aria e cos&igrave; accade che come in modo magico i pensieri si perdono negli incantesimi, nei sogni, nelle tensioni e nel fascino.Argentiera, il nostro Doc Bolgheri Superiore &egrave; un vino dal gusto ricco e setoso, le cui viti provengono dai migliori vigneti. L&#39;affinamento in barriques di rovere francese, la struttura del cabernet Sauvignon e il terroir unico della Tenuta Argentiera fanno di questo vino una delle massime espressioni della zona di Bolgheri. 
 
Robert Parker: 2019 97/100

Argentiera Bolgheri Superiore

Questo vino corposo, equilibrato, persistente e fruttato brilla di un rosso rubino. con riflessi viola nel vetro. Il naso &egrave; incantato da un sottile bouquet di Ciliegia e prugna e frutti di bosco succosi, oltre a leggeri aromi tostati di Caff&egrave; e cioccolato. Tannini vellutato e un armonioso, corposo e abbastanza corposo. Struttura del palato morbido integrare l&#39;aroma di frutta precisa, un tocco di&nbsp;pepe e la vaniglia si combinano con gli aspetti animali leggeri. 
 
 
Perfetto accompagnamento a piatti di carne di tutti i tipi, sia su panna che su piatti a base di carne.&nbsp;Si abbina molto bene anche a piatti asiatici, verdure, funghi, risotti e risotti, e la pasta si adatta.

Brune et Blonde de Guigal

Fondata nel 1812, la Maison Laurent-Perrier &egrave; oggi riconosciuta come una delle pi&ugrave; grandi case di champagne al mondo. Questo successo &egrave; dovuto principalmente alla forte volont&agrave; di confermare la visione indipendente dello champagne attraverso il rispetto del vino e della natura e l&#39;amore per la qualit&agrave;. Ma &egrave; anche il risultato dell&#39;impegno di una famiglia che ha saputo superare abilmente tutti gli ostacoli di una professione impegnativa, riuscendo cos&igrave; a preservare l&#39;indipendenza della casa e i valori ad essa associati. Il risultato: vini saporiti, apprezzati dagli amanti dello champagne, che riflettono tutte le sfaccettature dello champagne e sono adatti a tutte le occasioni grazie alla loro versatilit&agrave;.

Laurent Perrier Ros&eacute; &egrave; diventato famoso per il suo bouquet espressivo. &Egrave; il risultato di un grande sforzo per preservare le uve e il sapore speciale dei frutti rossi, naturale e rinfrescante. Questo eccellente champagne &egrave; prodotto con la tecnica estremamente rara della macerazione (fermentazione in ammasso) per gli champagne ros&eacute;. In questo caso, il succo pressato rimane a contatto con le bacche per diverse ore. Solo cos&igrave; &egrave; possibile ottenere l&#39;enorme freschezza e la particolare profondit&agrave; che lo rendono il punto di riferimento degli champagne ros&eacute;. Apprezzato dagli intenditori soprattutto per il carattere della sua produzione, gli esteti ammirano in particolare la bella bottiglia a scudetto. Questo risale al XVII secolo, all&#39;epoca di

Cuvée Rosé Brut

Bollinger Special Cuvée Champagne Brut

La Maison Ruinart si trova nel cuore della Butte Saint Nicaise ed &egrave; una delle pi&ugrave; antiche Maison di Champagne. Gli Chardonnay costituiscono il cuore dei loro champagne. I vitigni provengono principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs e dalle pendici settentrionali della Montagne de Reims. Nei vigneti, la tenuta lavora in modo sostenibile e si impegna per la biodiversit&agrave;. Le antiche cantine di gesso si estendono per 8 km fino a 38 metri di profondit&agrave; e sono ancora oggi utilizzate per la maturazione degli champagne. Le cantine e la collina di Saint-Nicaise sono Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dell&#39;UNESCO.

R de Ruinart unisce la freschezza dello Chardonnay, la struttura del Pinot nero e il fruttato del Meunier in un equilibrio armonioso. Ruinart Brut &egrave; uno champagne equilibrato che viene assemblato anno dopo anno da 40-50 cru provenienti dai terroir della C&ocirc;te des Blancs e della Montagne de Reims. Viene invecchiato per 2 o 3 anni in cantina ed &egrave; affinato con il 20-30% di vino di riserva.

Il Ruinart Brut brilla nel bicchiere di un bel colore giallo-oro. Il bouquet emana sottili note fruttate di mela e albicocca, oltre a sentori di nocciola e mandorla. Una nota di fiori di sambuco e semi di coriandolo arricchisce il naso, che si sviluppa in intensi profumi di brioche e biscotti. Al palato compaiono dolci sapori di frutta gialla, plum cake e frutta a nocciolo matura. Una rotondit&agrave; armoniosa e persistente avvolge il palato. La nota finale rivela la caratteristica freschezza dello Chardonnay.

Il R de Ruinart si abbina perfettamente a piatti di verdure di stagione e formaggi.

R de Ruinart

Questo whisky viene innanzitutto invecchiato per nove anni in botti di quercia bianca americana, nelle quali precedentemente era conservato il Bourbon, e solo successivamente viene suddiviso per gli altri tre anni. Una met&agrave; rimane nelle botti di Bourbon, il resto viene travasato in botti di 30 anni di sherry Gonzalez Byass Matusalem Oloroso. Solo a questo punto le due parti vengono di nuovo riunite.

THE DALMORE 12Y SCOT

Venezuela si distingue da tanti altri rum. Il motivo &egrave; il clima particolarmente favorevole del Paese sudamericano e il terreno che presenta caratteristiche adatte alla coltivazione della canna da zucchero. Questa situazione peculiare ha permesso al rum del Venezuela di ottenere una propria denominazione di origine protetta. Il Ron Diplomatico si avvantaggia di questi presupposti fondamentali e utilizza materie prime selezionate con grande cura. In seguito, la melassa viene distillata nella dispendiosa procedura in pot still e il prodotto ottenuto lasciato a maturare per 12 anni in botti di rovere fino a diventare un rum fruttato ed estremamente complesso. La Distillerias Unidas che produce il Ron Diplomatico &egrave; stata premiata nel 2013 come migliore distilleria di rum al mondo.

Rhum Reserva Exclusiva 40% 70cl

Paese

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Vitigno

Pinot Noir

Chardonnay

20% Cabernet Franc

40% Cabernet Sauvignon

40% Merlot

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Merlot

Meunier

Nebbiolo

Petit Verdot

Pinot Meunier

Syrah

Viognier

Marche

ruinart

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louis-latour

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diplomatico

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