Sale % - Vino

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Sale %

La tenuta Estandon unisce la gioia di vivere, la terra e la gente della Provenza ai suoi vini. Con vigneti in riva al mare, nelle ampie pianure del Centre Var e sui pendii interni delle C&ocirc;tes de Provence e dei Coteaux, il domaine ha a disposizione la tavolozza multistrato del sud.

Les Cercles &egrave; un ros&eacute; biologico complesso e raffinato che far&agrave; la gioia di tutti gli amanti dei grandi vini rosati. Nel bicchiere ha un colore rosa pallido con sfumature perlacee. Il bouquet intenso presenta note floreali e aromi di frutta bianca. Al palato &egrave; corposo e rigoglioso, la grana &egrave; fine e cesellata. L&#39;insieme &egrave; notevolmente equilibrato tra fluidit&agrave; e freschezza, con un finale molto piacevole che si conclude con una sottile nota legnosa.

Les Cercles

Dalle colline di Gambellara alla fine del mondo: la passione della famiglia Zonin &egrave; diventata passo dopo passo uno dei marchi di riferimento della viticoltura italiana e internazionale. Oggi Zonin &egrave; sinonimo di vini italiani a carattere regionale. Allo stesso tempo, la famiglia ha mantenuto un forte legame con la propria terra d&#39;origine.

Il Primitivo Rosato Zonin &egrave; ottenuto da uve Primitivo, sapientemente affiancate da altri vitigni. Dopo la fermentazione, viene affinato in tonneau per 4 mesi.&nbsp;

Il Primitivo Rosato si sposa bene con gli aperitivi, ma anche con piatti a base di pesce e verdure.

Primitivo Rosato

Il Closerie De Camensac 2021 della regione Haut-Médoc AOC è un notevole secondo vino che porta la magia del Grand Cru in cantina a un prezzo accessibile. Questo vino beneficia della stessa cura dello Château de Camensac. È composto da lotti accuratamente selezionati appositamente per la produzione di questo vino, pur mantenendo la sua identità.  Si presenta chiaro e brillante in un brillante colore bordeaux. La sua prima impressione è caratterizzata da intensi aromi di ribes nero, che acquisiscono una leggera nota di rose rosse dopo la rotazione. Con tannini morbidi, aromi di frutta matura ed eleganza, è sempre una scelta sicura.  Vitigno:  70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon.  Proposta di servizio: Blanquette di vitello, bistecca di manzo, omelette con funghi porcini, arrosto di maiale, arrosto di manzo, tournedos, camembert, comté, entrecôte alla griglia, reblochon, Saint-Nectaire, formaggio di pecora 

Closerie De Camensac, Haut-Médoc AOC

Tenuta delle Terre Nere

Lo Château Haut-Batailley, un quinto Grand Cru Classé nella classificazione ufficiale del 1855, è un riferimento importante nella denominazione Pauillac. Il nome della cantina ricorda le battaglie che si svolsero nella tenuta alla fine della guerra dei cent'anni nel XV secolo. L'età media delle viti di Château Haut-Batailley è di 40 anni. A seconda dell'annata, il vino invecchia per 16-18 mesi in barrique, che vengono rinnovate ogni anno per circa il 55%.  Il Verso 2019 è il secondo vino della cantina e beneficia della stessa cura e della stessa rigorosa vinificazione del Grand Vin. Nel bicchiere mostra un bellissimo rosso rubino scuro. Il bouquet è vivace e fresco, con intensi aromi di frutti rossi. Al palato, il vino seduce con il suo equilibrio, i tannini raffinati e le sottili note di legno. La freschezza e il finale aromatico rendono questo secondo vino di Pauillac un piacere elegante e armonioso. 

Château Haut-Batailley Verso

Il Codici Primitivo di Manduria proviene dalla Puglia, dove le viti crescono su terreni argillosi e fertili. Il vino &egrave; affinato in vasche di acciaio inox per mantenere freschezza e fruttuosit&agrave;. 
 
Nel calice si presenta rosso intenso con un bouquet ricco di tabacco e frutta secca. Al palato &egrave; elegante, strutturato ed equilibrato, con un finale lungo e armonioso. Perfetto con piatti di carne e formaggi stagionati.

Primitivo di Manduria

Il Jadot Nuits-St-Georges 2022 &egrave; prodotto nella rinomata cantina Louis Jadot in C&ocirc;te de Nuits, Borgogna, da uve Pinot Noir. Le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate prima di essere macerate in vasche aperte di legno o acciaio inox per tre o quattro settimane. Il vino matura per circa 18 mesi in botti, di cui un terzo nuove. 
 
Questo vino rosso corposo e robusto presenta aromi iniziali di terra umida e sottobosco, che lasciano rapidamente il posto a note di frutti rossi profondi e spezie. Al palato, si presenta potente e complesso con un&rsquo;acidit&agrave; fresca e un finale elegante e minerale.

Nuits-St-Georges

La cantina Famille Hugel, nota per la sua tradizione e qualit&agrave;, si trova nel cuore dell&rsquo;Alsazia. Il Hugel Riesling Classic 2022 &egrave; vinificato con grande cura per preservare le caratteristiche uniche del terroir. 
 
Questo Riesling si distingue per la sua freschezza giovanile e i suoi riflessi verde chiaro. Al naso, si sviluppano aromi vivaci e floreali di mughetto, fiori di sambuco e scorza di agrumi frizzante. Al palato, &egrave; perfettamente secco, vivace ed energico, con note di limone, lime e yuzu che danzano fino alla delicata e irresistibile nota finale.

Riesling Classic

Il Martini Bellini ha un carattere fresco, leggero e rinfrescante, con un morbido aroma fruttato di pesche maturate al sole e un tocco di vaniglia. Le bollicine piccole e uniformi conferiscono eleganza, mentre il gusto rimane equilibrato e delizioso.

Martini Bellini

Questo Martini Mimosa &egrave; un cocktail pronto all&#39;uso dal gusto intenso e fresco di arancia e dalla delicata effervescenza, che rende speciale ogni momento.

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Martini Mimosa

Media intensit&agrave; con un pizzico di fragola. Delicate note di frutti rossi, come ciliegia, lampone e cassis. Alcune note floreali e speziate danno a questo vino pi&ugrave; complessit&agrave;.

Le Rosé

Coups de l&#39;Etrier Ros&eacute;&quot; &egrave; un ros&eacute; rinfrescante proveniente dai famosi vigneti terrazzati di Lavaux, una regione protetta dal Patrimonio Mondiale dell&#39;UNESCO. Incanta gli aperitivi e i piatti estivi.

Nel bicchiere si presenta di un bel rosa salmone e con un bouquet di intensi aromi fruttati di mela cotogna e mango. Al palato &egrave; un vino rinfrescante, vivace ed elegante, con un finale estremamente armonioso. 
Si sposa bene con antipasti, pesce alla griglia, cucina mediterranea e tapenades, meloni con prosciutto crudo o anche cucina asiatica.

Coup de l'Etrier Rosé

Un vino per le accoglienti serate invernali. Questo Chianti Classico Riserva proviene dalla prestigiosa tenuta Castello di Gabbiano, nel cuore del Chianti Classico. Di colore rosso scuro, quasi come le ciliegie nere, offre note seducenti di viola, frutti di bosco, liquirizia o noce moscata. Il corpo &egrave; fruttato, succoso e denso e il finale &egrave; persistente. &Egrave; l&#39;accompagnamento perfetto per un delizioso banchetto invernale e si sposa bene con la carne, un risotto cremoso ai funghi o una pasta sostanziosa.

Vinificazione/contesto: Le uve crescono a 200-300 metri sul livello del mare con un&#39;esposizione solare ottimale. Maturazione di 16-18 mesi in grandi botti di rovere e barrique francesi.

Riserva

Gulfi &egrave; un&#39;eccellente cantina siciliana sui Monti Iblei a Ragusa, che produce vini di grande complessit&agrave; e finezza nel clima estremo della Sicilia. Da quando Vito Catania ha rilevato l&#39;azienda di famiglia con la viticoltura e la produzione di olio d&#39;oliva, ha creato vini unici e prestigiosi con il suo lavoro non invasivo nei vigneti e una selezione rigorosa con metodi originali. Sotto la sua guida, l&#39;azienda &egrave; cresciuta fino a comprendere vigneti a Pachino, proprio al centro della DOC Eloro, nonch&eacute; appezzamenti della DOC Etna sul versante settentrionale del vulcano. I terreni di Chiaramonte Gulfi sono fangosi e sabbiosi su un basamento calcareo. Nell&#39;aspra Val di Noto, i terreni sono caratterizzati da calcare, sabbia e sedimenti marini. Sull&#39;Etna, a 800 metri, predomina la pietra vulcanica. La cantina &egrave; certificata biologica.

Il Nerojbleo Bio &egrave; un Nero d&#39;Avola. I vini provengono dai vigneti di Chiaramonte Gulfi e Ragoleti. Dopo la lunga macerazione e vinificazione, il vino rosso viene affinato per 12 mesi in barrique e tonneau e poi matura per un altro anno in bottiglia.

Il Nerojbleo si presenta nel bicchiere di un rosso rubino intenso. Il bouquet &egrave; etereo, intenso, con aromi di frutti rossi e note di vaniglia. Al palato, il vino rosso &egrave; elegante e armonioso, con un finale di lunga durata.&nbsp;

Il Nero d&#39;Avola si abbina bene a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

&Egrave; conservabile e diventa pi&ugrave; austero e maturo con il passare degli anni.&nbsp; 
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Nerojbleo Bio

Tasca d&#39;Almerita &egrave; sinonimo di vini siciliani di qualit&agrave; come nessun&#39;altra cantina. Pertanto, contribuisce in modo significativo ai recenti successi della Sicilia come regione vinicola. Oggi, oltre alla prima cantina Tenuta Regaleali, la societ&agrave; controllata gestisce altre quattro cantine Capofaroim sull&#39;Isola Eolie, Tascante a est, Whitaker a ovest e Sallier de La Tour. Ogni tenuta &egrave; coltivata in modo sostenibile ed &egrave; caratterizzata da terreni e climi diversi.

Il Nero d&#39;Avola &egrave; il vino pi&ugrave; antico della Tenuta Regaleali. La vendemmia mira a un perfetto equilibrio tra austerit&agrave; e ricchezza. Met&agrave; del vino viene affinato per 10 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Al naso, il Nero d&#39;Avola presenta aromi di frutti di bosco maturi e dolci. Al palato, mantiene il perfetto equilibrio tra austerit&agrave; e pienezza. Ha una struttura potente e un finale lungo e fruttato. 
&Egrave; perfetto per accompagnare pizza, pasta, carni alla griglia e pollame.

RISULTATO DEL TEST K-Tipp (05/2023): buono (14,6 / 20) 
TESTATO: Degustazione da parte di una giuria di esperti 
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Regaleali Nero d'Avola

All&rsquo; olfatto si apre con note di ribes, lampone, rosa rossa con sfumature di erbe aromatiche come timo, mirto, noce moscata Al palato &egrave; vivo. Colpisce il tannino e la bella freschezza che lo sorregge, donando tipicit&agrave; nel ritorno delle sensazioni&nbsp; fruttate, sapido, ben equilibrato e con una nota ammandorlata. Rosso che gioca tutto su leggerezza e fragranza ben si presta con antipasti leggeri di pesce e salumi, pesci con preparazioni aromatiche e provatelo anche con una semplice pizza marinara. E nel periodo autunnale provatelocon le nostre classiche caldarroste (castagne).

Rossojbleo Bio

Colore:	rosso rubino intenso Profumo:	il profumo si sviluppa su note eleganti di spezia, macchia mediterranea, timo, origano su di una ricca trama fruttata Sapore:	pieno di corpo e nella struttura con tannini fini e dolci, una vena minerale che esalta le sensazioni gustative. Vino equilibrato ed armonico. Accostamento	vino profumatissimotonno rosso alla siciliana, succosa carne di maiale e piatti tipici mediterranei.&nbsp;

Nerobaronj Bio

Vinificazione e affinamento: Il mosto fermenta per circa 1 settimana in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Viene poi lasciato sulle bucce per circa 7 giorni per garantire la completa estrazione dei coloranti, degli aromi e dei polifenoli contenuti nelle bucce. Il vino matura per circa 3 settimane in vasche d&#39;acciaio e per un ulteriore periodo in bottiglia. 
Il vino ha un colore rosso intenso, ravvivato da brillanti riflessi violacei.&nbsp;&nbsp;Il bouquet profuma di intense note di frutti rossi, confettura di prugne e ciliegie, accompagnate da leggeri sentori di vaniglia e cannella. Morbido e seducente al palato, intenso e duraturo in bocca, vivace con una bella acidit&agrave;.

Perfetto con spuntini piccanti, carni rosse arrostite o grigliate e formaggi giovani.

Apulo Rosso

Bodegas Torrederos si trova nella Ribera del Duero e possiede pi&ugrave; di 100 ettari di vigneti di Tempranillo. Tutti gli appezzamenti si trovano in un raggio di 5 km dalla cantina, il che facilita la cura continua e attenta degli appezzamenti. L&#39;azienda dispone di una moderna cantina e crea vini di qualit&agrave; con passione e dedizione.

Il Crianza &egrave; un Tempranillo della Ribera del Duero. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese (70%) e americano.

Nel bicchiere, il Crianza mostra un colore potente con riflessi di ciliegia. Il bouquet &egrave; elegante e aperto, con piacevoli aromi balsamici e di frutta secca come mandorla e nocciola, circondati da una nota fruttata di pesca. Al palato, il Tempranillo &egrave; rotondo e corposo. Le note del naso sono presenti.

Il Crianza si abbina a piatti di carne, paella e grigliate.

Crianza

Bianco

La cantina Berlucchi si trova a Cortefranca, nella regione di Brescia. Negli anni Sessanta, la cantina si &egrave; specializzata in spumanti secondo il M&eacute;thode Traditionell e oggi crea vini di notevole qualit&agrave; secondo linee guida rigorose. Dopo la prima vinificazione, i vini vengono assemblati, seguiti dalla seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la fermentazione, i vini maturano in cantina fino a 10 anni prima di essere derogati. 
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La Cuv&eacute;e Imerpiale Brut &egrave; composta al 90% da Chardonnay, integrato da Pinot Nero. Le uve provengono dai migliori siti della Franciacorta. Nel bicchiere, la Cuv&eacute;e Imerpiale Brut presenta una spuma abbondante e soffice e un perlage sottile e persistente. L&#39;occhio rivela un colore giallo paglierino con riflessi verde chiaro. Il vino ha un bouquet ricco e persistente con note fruttate e floreali, morbidi aromi di lievito e crosta di pane. Al palato &egrave; pieno, pulito con una piacevole nota fruttata e vivace.

La Cuv&eacute;e Imerpiale Brut &egrave; adatta come aperitivo, ma anche con antipasti e con piatti di pesce, riso, pasta, carni bianche, pesci saporiti e formaggi freschi. 
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Cuvée Imperiale Brut

Il fresco &quot;Anthilia&quot; proviene dalla cantina di punta Donnafugata. Questo vino bianco ha un sapore meravigliosamente fruttato e si accompagna bene agli aperitivi e a molti piatti.&nbsp;Non c&#39;&egrave; da stupirsi che sia il vino pi&ugrave; popolare della tradizionale cantina familiare del sud-ovest della Sicilia (Contessa Entellina). Al vitigno predominante Lucido (Catarratto) si aggiunge una miscela di uve autoctone e internazionali. I terreni argillosi danno al vino note minerali. Invecchiato per due mesi in vasche d&#39;acciaio e poi in bottiglia, Anthilia viene rilasciato giovane.&nbsp;

Note di degustazione: Colore giallo paglierino. Bouquet fresco e fragrante con note di frutta con polpa leggera (mela) in combinazione con sfumature di fiori di prato. Al palato, ha una nota distintamente fruttata, rinfrescata da una piacevole speziatura. Finisce con una buona persistenza.&nbsp;

Particolarmente delizioso con: pesce affumicato, crostacei, acciughe, antipasti. Ottimo anche con tonno o insalata Cesar.&nbsp;

Anthilia Bianco

Mille e una Notte Dal colore rosso rubino intenso, presenta un bouquet complesso caratterizzato da note di frutti a bacca rossa (ciliegia) e nera (mora), fresche note balsamiche (eucalipto), pepe nero speziato e delicate sfumature di tostatura dolce che ricordano la vaniglia. In bocca &egrave; morbido e avvolgente, con ottima struttura e tannini maturi e raffinati. Si chiude con una notevole persistenza.

Il Mille e una Notte nasce dal desiderio di Giacomo e Gabriella, i fondatori di Donnafugata, di creare un grande vino rosso siciliano con il contributo di Giacomo Tachis. Oggi &egrave; un vino vetrina dell&#39;eccellenza enologica italiana e il risultato di un processo su misura alla base della filosofia produttiva di Donnafugata. 
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Mille e Una Notte

Sherazade, di colore rosso rubino brillante con riflessi violacei presenta un bouquet fruttato con sentori di prugna e ciliegia, affiancati da delicate note speziate (pepe nero) e sentori balsamici. Al palato, le note fruttate ritornano piacevolmente; un vino rosso di grande morbidezza ed eccellente freschezza. Il tannino lusinghiero completa questo vino fragrante e piacevole. 
 
Questo vino rosso siciliano prende il nome da Sherazade, figura femminile simbolo delle &quot;Mille e una notte&quot;, capolavoro della letteratura orientale.