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Il pi&ugrave; pregiato ros&eacute; svizzero, l&#39;&OElig;il-de-Perdrix &egrave; un Pinot nero pressato come ros&eacute;. &Egrave; anche un&#39;esclusiva specialit&agrave; svizzera.

La Cave de Gen&egrave;ve svolge un ruolo importante nel mercato vinicolo svizzero ed &egrave; conosciuta ben oltre i confini del cantone di Ginevra. Ginevra &egrave; nota da millenni per la coltivazione dei suoi vini di terroir, che sono diventati rinomate DOC. Le famiglie di viticoltori che collaborano con La Cave de Gen&egrave;ve offrono un&#39;ampia gamma di vini leggeri, intensi, rari o di facile consumo.&nbsp;

Di colore rosa fresco, profuma di lamponi, fragole e ciliegie. Il suo carattere &egrave; equilibrato, elegante e rinfrescante.&nbsp;Si abbina a piatti di pesce, carni bianche o come aperitivo.

Rosé

L&#39;espressione pi&ugrave; pura e diretta del terroir unico di Bibbona. Il gusto speciale delle uve rende il vino Il Pino di Biserno un classico con un aroma affascinante. &Egrave; caratterizzato da un eccellente equilibrio e da un&#39;eleganza senza tempo. Condivide questa caratteristica con il suo alter ego, il Biserno.

Il Pino di Biserno &egrave; una miscela toscana corposa con frutti scuri, spezie, tabacco, catrame e liquirizia, il tutto consegnato con esecuzione e cura senza soluzione di continuit&agrave;. Questo vino offre una densit&agrave; densa seguita da strati profondi di spezie dolci e frutti neri succosi.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Il Pino di Biserno

Nella mitologia greca, Venere era la figlia di Zeus e della ninfa del mare Dione. Grazie a Botticelli, fin dal Rinascimento è l'icona dell'eleganza e della sensualità. Le uve per il Rosato Aqua di Venus provengono dalla zona costiera della Toscana meridionale, la Maremma. La miscela di Syrah, Sangiovese e Pinot Grigio è una perfetta espressione dell'anima selvaggia e nobile della costa. Le uve raccolte a mano vengono pigiate sofficemente e, dopo la chiarifica naturale, fermentano a basse temperature. Il vino matura poi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. L'Aqua di Venus brilla di rosa chiaro nel bicchiere. Il bouquet è complesso ed è caratterizzato dalle note floreali tipiche del Sangiovese. Al palato è un vino fresco, sapido con buona acidità. Il suo finale è lungo e persistente. 

Aqua di Venus

10 mesi in botti di rovere francese. Colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. Naso fruttato, con una dominanza di frutti rossi (lampone, fragola), note di mela caramellata, molto diretto e seducente. Buon attacco, palato elegante, corposo con un&#39;acidit&agrave; rinfrescante ed equilibrata.

Chivite Garnacha

Esperto viticoltore e profondamente radicato nei terroir del Languedoc Roussillon, G&eacute;rard Bertrand crea vini rinomati e distinti dagli amanti del vino di tutto il mondo. Oggi proprietario di 18 tenute vinicole nei pi&ugrave; bei vigneti del Sud della Francia, G&eacute;rard Bertrand contribuisce alla qualit&agrave; e alla reputazione dei vini del Languedoc. Nel 2012, &egrave; stato nominato Red Winemaker of the Year dall&#39;International Wine Challenge e Best European Winery of the Year da Wine Enthusiast e nel 2020 Green personality of the year dal Drink Business Green Award 2020

1877 rende omaggio ai tempi moderni, alla rivoluzione portata dalla macchina a vapore e alla prima ferrovia di Saint-Chinian che ha permesso di trasportare i vini dalle regioni alle capitali. Questo vino sofisticato &egrave; ottenuto da Syrah e Mourv&egrave;dre piantati su colline soleggiate di arenaria e scisto.

Il vino ha un aspetto rosso intenso. 
Al naso &egrave; intenso, raffinato e complesso con aromi di cacao, alloro, tapenade e pepe nero. 
Al palato &egrave; ricco e morbido con note pure e complesse di frutta nera e spezie morbide. 
Un finale meravigliosamente vellutato e persistente.

Héritage St. Chinian

Bodegas Canderuela ha un gran numero di vigneti che si estendono lungo il fiume Cidacos tra la Sierra de Hez e la Sierra de Yerga. Vigneti come il mitico La Montesa, o La Jabalina uno dei pochi appezzamenti con viti di Tempranillo Blanco in tutta la DOCa Rioja. 
12 mesi in botti di rovere francese e americano | Terreno argilloso calcareo | Nord - Nord-Sud | 500 - 770 m | Rosso forte con toni rosso mattone | Aromi di lamponi, legno prezioso e cioccolato fondente su un leggero sfondo minerale | Potente ma molto fresco in bocca. Un vino corposo, succoso, equilibrato ed elegante. 
Va bene con salumi, verdure grigliate, carne rossa

Peñusco Crianza 

Bodegas Canderuela ha un gran numero di vigneti che si estendono lungo il fiume Cidacos tra la Sierra de Hez e la Sierra de Yerga. Vigneti come il mitico La Montesa, o La Jabalina uno dei pochi appezzamenti con viti di Tempranillo Blanco in tutta la DOCa Rioja.&nbsp; 
24 mesi in botti di rovere francese e americano | Terreno argilloso calcareo | Nord - Nord-Sud | 500 - 770 m | Rosso forte con toni rosso mattone | Aromi di lamponi, legno prezioso e cioccolato fondente su un leggero sfondo minerale | Potente ma molto fresco in bocca. Un vino corposo, succoso, equilibrato ed elegante.&nbsp; 
Va bene con stufati, carne rossa, piatti di selvaggina.

Peñusco Reserva

Ai margini della citt&agrave; medievale di Viseu, la Quinta de Lemos si trova sull&rsquo;altopiano di Beira Alta, a 340 metri di altitudine, nella valle del D&atilde;o, una delle zone vinicole pi&ugrave; antiche del Portogallo. I terreni granitici e sabbiosi della valle del D&atilde;o, protetti da quattro catene montuose circostanti, danno origine a un terroir eccezionale influenzato da un clima unico. La famiglia de Lemos, originaria della Galizia &mdash; una regione a nord della Spagna e del Portogallo &mdash; riesce a fondere tradizione e modernit&agrave;, sviluppando i valori e lo stile di vita dei propri antenati. I loro vini portano i nomi delle loro nonne e bisnonna: Dona Georgina, Dona Louise e Dona Santana. Tradizionalmente, i vini della regione del D&atilde;o sono blend di due o tre vitigni. La Quinta de Lemos propone sia vini assemblati che monovarietali.

Lucita

Il Loup du Pic 2021, un AOP Pic St Loup, proviene dalla rinomata cantina Puech-Haut, situata a 20 km a nord-est di Montpellier. Il terroir si estende su 250 ettari e si caratterizza per i suoi galets roul&eacute;s e il clima marittimo. Il vino &egrave; composto dai vitigni Grenache, Syrah e Mourv&egrave;dre e matura con una gradazione alcolica del 14,5%. 
 
Durante la degustazione, il Loup du Pic 2021 si rivela fruttato e fresco, con aromi di ciliegie e fragole cotte e un delicato tocco di legno fine. &Egrave; un vino equilibrato e vellutato, che affascina per la sua leggerezza e freschezza e pu&ograve; essere apprezzato in ogni occasione.

Loup du Pic

Jack Apple &egrave; estremamente versatile, deliziosamente morbido, rinfrescante e combina un liquore di mela verde croccante prodotto da Jack Daniel&#39;s con il carattere unico e distintivo di Jack Daniel&#39;s Old No. 7.

Un whisky al gusto di mela che solo Jack Daniel&#39;s pu&ograve; offrire. &nbsp;Che sia in un cocktail rinfrescante, come uno shot ghiacciato tra amici o gustato lentamente con ghiaccio, Jack Apple convince con un aroma completamente nuovo.

Tennessee Apple

Con il suo colore rosso rubino, Campari Bitter &egrave; una bevanda iconografica. Ha un gusto raffinato e distintivo. Campari Bitter &egrave; un aperitivo fresco e armonioso che pu&ograve; essere gustato liscio o miscelato.

Bitter Aperitif

Gianfranco Fino &egrave; un maestro delle piccole quantit&agrave; e crea grandi vini di carattere speciale in Puglia. Le sue viti crescono nel sistema Albarello e raggiungono livelli incredibili, creando vini fino al 18% in volume. Per questo si affida ai lieviti selvatici e alla sua esperienza.

La Puglia &egrave; la pi&ugrave; grande e produttiva regione vitivinicola d&#39;Italia. Chi si prende cura di viti di oltre cinquant&#39;anni e dalle basse rese viene immancabilmente guardato come una mosca bianca. Gianfranco Fino &egrave; una di queste, conosciuto tra i suoi amici anche come &quot;il geriatra del primitivo&quot;. La sua professione principale &egrave; quella di agronomo, consulente soprattutto per l&#39;olivicoltura. Sembra per&ograve; che la vite e il vino abbiano su Gianfranco un fascino maggiore delle olive e del loro delizioso olio. Quando a Gianfranco si &egrave; concretizzata la possibilit&agrave; di acquisire delle vecchie viti, non ha potuto resistere, perch&eacute; si &egrave; subito reso conto che in esse c&#39;era un potenziale incredibile. Le sue viti non sono quelle moderne nuove variet&agrave; con grandi rese, ma sono fatte da un vecchio clone con uve spargole, anch&#39;esse di piccole dimensioni e con buccia spessa. Di conseguenza i due vini che produce oggi hanno poco a che fare con ci&ograve; che &egrave; comunemente noto come Negroamaro e Primitivo. La cosa pi&ugrave; sorprendente di questi vini &egrave; la loro ricca sfaccettatura insieme alla loro opulenza e pienezza.

JO Salento Negroamaro

La cantina Mas de Mancuso si propone di produrre vini da vitigni locali e antichi in piccole quantit&agrave;. Si trova ad Almonacid de la Sierra, nel cuore della DO Cari&ntilde;ena, a 660 metri. Sul bordo settentrionale della parte meridionale della penisola iberica, le estati sono calde e secche e gli inverni moderati. I vigneti sono costituiti da terreni di ardesia, argilla e pietra.&nbsp;

Il Cahiz Cari&ntilde;ena viene affinato per 14 mesi, il 35% in botti di rovere e il 65% in vasche di cemento. Le uve Granacha provengono da viti di 60 anni che crescono a 700 metri di altezza su terreni di ardesia e argilla calcarea. 
Il Cahiz Cari&ntilde;ena si presenta nel bicchiere di colore rosso ciliegia e con un bouquet pulito e chiaro di frutti di bosco maturi. Al palato &egrave; fruttato, fresco ed elegante. &Egrave; equilibrato con una nota di mineralit&agrave;. Si abbina bene alle carni bianche e rosse e alle grigliate.

Cahiz Cariñena

Situata a Zamora, in Castilla-Le&oacute;n, Bodegas Campi&ntilde;a &egrave; una cooperativa di 20 soci. La ricerca comune della qualit&agrave; e della crescita ne fa un&#39;azienda vivace e moderna che punta alle stelle. I vini deliziano sia gli amanti del vino a livello internazionale, ma sono anche adatti ad accompagnare il cibo.

Il Meleno Selecci&oacute;n Toro &egrave; una creazione dell&#39;enologa Rosa Zarza. Sotto la sua mano, il vitigno autoctono Tinta de Toro diventa un vino serio, potente, nobile ed elegante. Le uve provengono da viti di 30 anni che prosperano su terreni sabbiosi a 800 metri. Il vino viene affinato per 14 mesi in botti di rovere francese. 
Nel bicchiere, il Meleno Selecci&oacute;n Toro brilla di un rosso ciliegia. Ha aromi di more e prugne con note balsamiche e tostate al naso. Al palato &egrave; potente ed elegante, con un corpo carnoso e perfettamente equilibrato. Il Meleno si sposa bene con stufati, carni rosse o piatti di selvaggina.

Meleno Selección Toro

Situata a Zamora, in Castilla-Le&oacute;n, Bodegas Campi&ntilde;a &egrave; una cooperativa di 20 soci. La ricerca comune della qualit&agrave; e della crescita ne fa un&#39;azienda vivace e moderna che punta alle stelle. I vini deliziano sia gli amanti del vino a livello internazionale, ma sono anche adatti ad accompagnare il cibo.

Il Meleno Tinta de Toro &egrave; una creazione dell&#39;enologa Rosa Zarza. Sotto la sua mano, il vitigno autoctono Tinta de Toro diventa un vino serio, potente, nobile ed elegante. Le uve provengono da viti di 30 anni che prosperano su terreni sabbiosi a 800 metri. Il vino viene affinato per 3 mesi in botti di rovere francese. 
Nel bicchiere, il Meleno Tinta de Toro risplende in un rosso intenso. Ha aromi di frutti rossi maturi con note minerali e speziate. Al palato &egrave; fruttato, intenso e potente con tannini taglienti. Il Meleno si sposa bene con carni alla griglia, carni rosse o formaggi. 
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Meleno Tinta de Toro

Un vino esemplare: espressivo, complesso all&rsquo;olfatto, con note di scorza di limone, polpa di frutti bianchi e minerali. Al palato si presenta vivace, armonioso e la sua freschezza fa risaltare la sua struttura chiara e autentica. Nel finale, abboccato e persistente, presenta fresche sfumature minerali.&nbsp;

Heida Bio

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&laquo;Ch&acirc;teau Belgrave 2017, un vino potente e goloso con intensi aromi di ribes nero e frutta secca, ideale per accompagnare piatti speziati o una buona bistecca di manzo.&raquo; 
Anderson Middioni Ruiz, Manor Gen&egrave;ve
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Ch&acirc;teau Belgrave si trova nel comune di Saint-Laurent-M&eacute;doc, nella denominazione Haut-M&eacute;doc, ed &egrave; classificato come Cinqui&egrave;me Grand Cru Class&eacute; dal 1855. La tenuta si estende su 60 ettari e forma un&#39;unica parcella contigua, che &egrave; inerbita. Il terreno &egrave; costituito da uno spesso strato di ghiaia variegata su un sottosuolo argilloso. I vini sono densi, profondi e si distinguono per la loro invecchiabilit&agrave; e complessit&agrave; aromatica. Presentano il carattere tipico dei vini di Saint-Julien.

Dopo la vinificazione, la fermentazione malolattica avviene in parte in barrique. Una parte del vino viene poi lasciata sur lie. Il vino viene affinato in barrique per 12-14 mesi.

 
Nel bicchiere, lo Ch&acirc;teau Belgrave &egrave; profondo e denso. Il naso intenso &egrave; potente con aromi di frutta nera, matura e fresca con note presenti di ribes nero. L&#39;attacco &egrave; morbido e si sviluppa in modo esplosivo. La buona struttura tannica con tannini a grana fine sostiene la carnosit&agrave; e il fruttato pronunciato. Questo insieme elegante, pieno e fresco si prolunga in un finale lungo, vivace e aromatico, con un legno gi&agrave; ben integrato.

 
Lo Ch&acirc;teau Belgrave &egrave; un ottimo accompagnamento per anatra, agnello brasato, bistecca di manzo, padella di funghi porcini o anche risotto ai funghi.

 
Wine Enthusiast (93/100) / Wine Spectator (91/100) / Decanter (91/100) / James Suckling (91/100) / Weinwisser (17/20)

Grand Cru Classé

Chandon Garden Spritz prende il nostro eccezionale spumante brut e aggiunge un tocco unico: il nostro liquore all&#39;arancia amara, prodotto artigianalmente con arance, erbe e spezie di provenienza locale. Le uve vengono coltivate ad un&#39;altitudine di circa 1.000 m nella nostra tenuta di Mendoza. Il nostro liquore amaro all&#39;arancia piccante, aromatico e rinfrescante fatto in casa &egrave; realizzato con arance Valencia perfettamente mature, coltivate in una fattoria sostenibile senza pesticidi a Entre Rios, nel nord-est dell&#39;Argentina. Realizzato con met&agrave; dello zucchero di qualsiasi altra marca di spritz e senza aromi o coloranti artificiali.

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Il vino viene prodotto utilizzando il nostro metodo Charmat lungo a lenta fermentazione per preservare questa importantissima espressione del vero frutto. Per il nostro liquore all&#39;arancia amara, una volta sbucciate le arance, facciamo essiccare in forno alcune delle scorze, utilizzando nella nostra miscela alcune scorze secche e alcune scorze fresche. Maceriamo le bucce in acquavite d&#39;uva, insieme a una selezione di erbe e spezie provenienti dai terroir pi&ugrave; pregiati del mondo.

Abbinamento Gastronomico: Bruschette, focacce e formaggio di capra, tapas, blinis al salmone, prosciutto e tortilla.

Servire freddo o con ghiaccio in un bicchiere grande. Guarnire con rosmarino e fetta d&#39;arancia essiccata.

Argentina Garden Spritz, Magnum

La Maison Joseph Drouhin si trova nell&#39;eccellente posizione di possedere vigneti in tutta la Borgogna. I vigneti sono situati a Chablis, C&ocirc;te de Nuits, C&ocirc;te de Beaune e C&ocirc;te Chalonnaise. La maggior parte di essi sono Premier e Grand Cru coltivati con i due vitigni borgognoni, il Pinot Nero e lo Chardonnay. Joseph Droughin controlla personalmente ogni aspetto del suo lavoro: Dal legno per le botti alla bottiglia.

Lo Chablis rivela un bouquet di frutti di bosco come il ribes bianco e l&#39;uva spina, cui si aggiungono aromi di agrumi e note minerali che ricordano la pietra focaia. Al palato, la consistenza delicata, la struttura fresca e fruttata e la persistenza aromatica testimoniano una crescita classica proveniente dai migliori siti della regione viticola settentrionale di Chablis. Il finale &egrave; coerente, fruttato e diretto: inconfondibilmente Chablis.

Chablis

Il Barolo dei Poderi del Cavaliere ha un colore rosso rubino scuro ed emana forti aromi di frutti di bosco, lill&agrave; in fiore e spezie fini. Al palato si riconosce una struttura elegante con un corpo forte e tannini delicati.&nbsp;

Questo Nebbiolo &egrave; un ottimo compagno di piatti a base di carne.

Barolo

Lo Ch&acirc;teau Mourgues du Gr&egrave;s si trova ai piedi delle Costi&egrave;res de N&icirc;mes, tra frutteti e vigneti. Il terroir crea vini dall&#39;aroma minerale. I terreni dei vigneti sono caratterizzati da ciottoli di argilla-calcarea-marnosa, che conferiscono la caratteristica mineralit&agrave; al vino. Il clima &egrave; mediterraneo e influenzato dai venti. I vigneti sono coltivati con metodo biologico.

Il Terre de Feu &egrave; una cuv&eacute;e di Grenache, Mourv&egrave;dre e Carignan. Al naso rivela un bellissimo aroma esplosivo di frutti neri, soprattutto ribes e more. Al palato mostra un gusto pieno e setoso che riveste il palato di frutti neri e spezie eleganti. I tannini sono fini e ben assimilabili.

Terre de Feu

Mo&euml;t &amp; Chandon &egrave; la pi&ugrave; famosa cantina di champagne e ha reso le eleganti bollicine famose in Europa, America e nel mondo. Dalla sua fondazione nel 1743, la cantina ha sede a Epernay. Oggi coltiva 190 ettari di ricchi terreni calcarei, il 50% dei quali sono classificati come Grand Cru e il 25% come Premier Cru. I corridoi di cantina raggiungono oltre 25 km nei terreni gessosi sotto la Champagne. L&#39;importanza di Mo&euml;t &amp; Chandon per la Champagne e la sua reputazione non pu&ograve; essere sottovalutata. Lo champagne d&#39;annata viene prodotto dal 1842 e il marchio Brut Imp&eacute;rial esiste dal 1869.

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Mo&euml;t Imp&eacute;rial &egrave; lo champagne di punta di Mo&euml;t &amp; Chandon. Dal 1869 incarna lo stile unico di Mo&euml;t &amp; Chandon, caratterizzato da un fruttato radioso, da note seducenti al palato e da un&#39;elegante maturit&agrave;. 
Mo&euml;t Imp&eacute;rial &egrave; prodotto nel cuore della Champagne. &Egrave; composto da oltre 100 vini accuratamente selezionati, di cui il 20-30% sono vini di riserva che ne intensificano la complessit&agrave; e la consistenza.

Nel bicchiere, l&#39;Imp&eacute;rial mostra un colore dorato con riflessi verdi e rivela al naso note di mela verde, fiori, brioche e toni minerali. Al palato &egrave; seducente e morbido, con un perlage delicato.

Valutazioni: 
Wine Spectator (91 / 100)