Champagne e vini rari

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Champagne e vini rari | acquistare online - Manor

Champagne e vini pregiati

Le uve, accuratamente selezionate durante la vendemmia, vengono trasportate in cantina e immediatamente riposte in cassette di legno o su graticci. &Egrave; importante disporre le uve nel modo corretto affinch&eacute; l&#39;appassimento avvenga in modo ottimale e del tutto naturale. I primi segni di botrite nobile compaiono alla fine di novembre e all&#39;inizio di dicembre, per poi svilupparsi ulteriormente nel corso del mese di gennaio. Alla fine di gennaio, l&#39;uva viene pigiata e, dopo circa 20 giorni di macerazione, inizia la fermentazione alcolica sotto l&#39;azione dei lieviti indigeni. La fermentazione &egrave; molto lenta e dura circa 45 giorni. Si procede quindi alla decantazione e il vino viene trasferito in botti di rovere di Slavonia di dimensioni medio-piccole, dove matura per sette anni. Durante questo periodo si verificano ulteriori fermentazioni alcoliche che permettono di ottenere un vino secco di straordinaria struttura e complessit&agrave;.

Amarone

La maison di champagne Dom P&eacute;rignon porta il nome orgoglioso dell&#39;inventore e pioniere del m&eacute;thode traditionnelle, dell&#39;iconica bottiglia di champagne e della bevanda nobile per eccellenza: Dom Pierre P&eacute;rignon. Il monaco perseguiva l&#39;obiettivo di produrre &quot;il miglior vino del mondo&quot;. Dom P&eacute;rignon &egrave; stato il primo champagne bevuto alla corte del Re Sole. Oggi, Dom P&eacute;rignon &egrave; sempre uno champagne millesimato prodotto con le migliori uve dell&#39;annata. Ispirato dal carattere della rispettiva annata, si ridefinisce sempre e non viene prodotto in annate negative.

Il Dom P&eacute;rignon Vintage 2010 &egrave; stato un&#39;impresa audace. Un agosto piovoso ha posto fine a un&#39;annata secca e calda e ha prodotto bacche equilibrate, dolci e acide allo stesso tempo, anche se non tutte le parcelle sono state prese in considerazione.&nbsp;

Il bouquet dolce e luminoso di frutti tropicali come mango verde, melone e ananas fa subito brillare il Vintage 2010. Seguono note pi&ugrave; moderate, il pizzicore della buccia d&#39;arancia e un accenno di mandarino. Quando lo champagne respira, rivela la sua freschezza e un senso di peonia, gelsomino e lill&agrave;. Il vino mostra subito la sua ricca presenza, corposa e intensa. Domina una sensazione succosa, mentre l&#39;impressione tattile viene rapidamente superata da quella aromatica. Il corpo si dispiega generoso, deciso e controllato. Poi si contrae, lasciando il vino vibrare di spezie e pepe.

Questo Grand Cru di Dom P&eacute;rignon esalta la carne densa di pesci come branzino, orata e rombo o capesante, nonch&eacute; il carattere minerale della pelle del rombo e delle alghe. 
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Vintage 2012, Giftbox Magnum

La Maison di Champagne Perrier-Jou&euml;t ha sede a &Eacute;pernay. Dalla sua fondazione nel 1811, lo Chardonnay ha plasmato gli champagne e ha creato uno stile raffinato e floreale. I vigneti si trovano principalmente nella C&ocirc;te des Blancs e, grazie ai terreni gessosi e alle perfette posizioni soleggiate, offrono le migliori condizioni per ottenere vini eccellenti. Qui l&#39;azienda lavora secondo il principio della viticoltura rigenerativa e si affida a ecosistemi olistici.

Lo Champagne Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Ros&eacute; &egrave; l&#39;interpretazione deliziosamente inaspettata degli champagne ros&eacute;. Questo champagne millesimato viene prodotto solo in anni eccezionali e in quantit&agrave; limitate. In genere assembla il Pinot Noir di Ay, Mailly, Verzy e Rilly con lo Chardonnay dei migliori terroir di Cramant, Avize e Le Mesnil.&nbsp;

La ricchezza del Pinot Nero &egrave; completata dall&#39;eleganza floreale dello Chardonnay, che conferisce la caratteristica finezza della Maison Perrier-Jou&euml;t. Infine, le uve Pinot Meunier di Dizy contribuiscono con il loro carattere rotondo e aromatico. Il leggero fiore di albicocca cos&igrave; caratteristico di Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Ros&eacute; deriva dall&#39;aggiunta di una piccola percentuale di Pinot Noir.

Nel bicchiere, il Belle Epoque Ros&eacute; ha un colore rosa pallido con riflessi ramati. Il bouquet &egrave; caratterizzato da intense note di fiori freschi come la rosa, la violetta e la peonia. Al palato, lo champagne &egrave; un vino meravigliosamente vivace e si distingue per il suo equilibrio e la sua eleganza.

Lo Champagne Belle Epoque Ros&eacute; di Perrier-Jou&euml;t si sposa bene con i grandi momenti e accompagna piatti a base di aragosta, fichi o lenticchie.

Belle Epoque Rosé 2013

La Maison di Champagne Perrier-Jou&euml;t ha sede a &Eacute;pernay. Dalla sua fondazione nel 1811, lo Chardonnay ha plasmato gli champagne e creato uno stile raffinato e floreale. I vigneti si trovano principalmente nella C&ocirc;te des Blancs e, grazie ai terreni gessosi e alle perfette posizioni soleggiate, offrono le migliori condizioni per ottenere vini eccellenti. Qui l&#39;azienda lavora secondo il principio della viticoltura rigenerativa e si affida a ecosistemi olistici.

La Belle Epoque della Maison Perrier-Jou&euml;t &egrave; un seducente champagne millesimato che combina Chardonnay e Pinot Nero in parti quasi uguali. Le uve Pinot Noir provenienti dal nord della Montagne de Reims sono utilizzate per la loro corposit&agrave; e supportano la fine struttura dello Chardonnay proveniente dai famosi comuni Grand Cru di Cramant e Avize. Una piccola percentuale di Pinot Meunier di Dizy completa la raffinata cuv&eacute;e.

Nel bicchiere, la Belle Epoque risplende in un oro pallido. Il bouquet intenso mostra delicati aromi di frutta come la pesca e la pera in camicia, circondati da note di lime e biancospino. Al palato, le note succose di pesca enologica conferiscono una struttura fine, completata da note di pera in camicia e rabarbaro.

Il Belle &Eacute;poque &egrave; un ottimo abbinamento con la sogliola.

Belle Epoque

La maison di champagne Dom P&eacute;rignon porta il nome orgoglioso dell&#39;inventore e pioniere del m&eacute;thode traditionnelle, dell&#39;iconica bottiglia di champagne e della bevanda nobile per eccellenza: Dom Pierre P&eacute;rignon. Il monaco perseguiva l&#39;obiettivo di produrre &quot;il miglior vino del mondo&quot;. Dom P&eacute;rignon &egrave; stato il primo champagne bevuto alla corte del Re Sole. Oggi, Dom P&eacute;rignon &egrave; sempre uno champagne millesimato prodotto con le migliori uve dell&#39;annata. Ispirato dal carattere della rispettiva annata, si ridefinisce sempre e non viene prodotto in annate negative.

Per il Dom P&eacute;rignon Ros&eacute; Vintage, il vino matura in cantina per almeno otto anni in modo da essere perfettamente equilibrato. Rivela un dinamismo magnetico e combina perfettamente Pinot Noir e Chardonnay.

&nbsp;Il Dom P&eacute;rignon Ros&eacute; Vintage presenta al naso aromi intensi e profondi di spezie e cacao e sviluppa note di frutta tostata, fichi e albicocca con una nota di agrumi e fumo. Al palato &egrave; setoso, morbido e si armonizza con la fine mineralit&agrave;.

Dom P&eacute;rignon Ros&eacute; Vintage &egrave; adatto come aperitivo, per un aperitivo esclusivo e con la cucina francese e spagnola.

Rosé Vintage 2009, Giftbox

Gi&agrave; ora sta emergendo un Cristal radioso, estremamente affascinante e promettente. Delle 45 parcelle storiche del Domaine Cristal, ne sono state selezionate solo 39 le cui uve riflettevano al meglio il carattere di questo vino unico: frutto puro, delicatezza pronunciata e razza.

Il Cristal deve la sua stabilit&agrave; a questa fedelt&agrave; ai suoi terreni, essendo un vino che si affida al tempo, alle stagioni, alla maturit&agrave;, alla tradizione e alla ricerca dell&#39;eccellenza, della purezza e dell&#39;equilibrio. Cristal riflette le vibrazioni del suo terroir e ne &egrave; l&#39;eco perfetta. Il maestro di cantina deve solo regolare queste risonanze e dare al vino l&#39;invecchiamento pi&ugrave; adatto, in modo che trovi un&#39;alta vibrazione.

Cristal Brut 2015 in astuccio

Krug Grande Cuv&eacute;eis nasce dal sogno di un uomo, Joseph Krug, di offrire ogni anno il miglior Champagne, indipendentemente dalle variazioni climatiche annuali. Dal 1843, la Maison Krug onora questa visione con ogni nuova edizione di Krug Gran de Cuv&eacute;e: la massima espressione dello Champagne.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Grande Cuvée 170 Edition, Giftbox

L&rsquo;idea di Grand Si&egrave;cle si basa su un&rsquo;osservazione: la natura non dar&agrave; forse mai l&rsquo;annata enologica perfetta ma l&rsquo;arte dell&rsquo;assemblaggio permette di ricreare questo assoluto. Ben oltre i millesimi rari, Grand Si&egrave;cle &egrave; l&rsquo;unione di tre annate eccezionali di profi lo enologico complementare. Grand Si&egrave;cle &egrave; l&rsquo;espressione unica di eccellenza in uno champagne: &laquo;&egrave; la fusione del meglio con il meglio per ottenere il meglio&raquo;.&nbsp; 
Una miscela di prestigio creata da 11 dei 17 Grands Crus provenienti dalle annate del 2008, 2007 e 2006. 
100% Grands Crus.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Grand Siècle Itération N°25

La Maison Ruinart si trova nel cuore della Butte Saint Nicaise ed &egrave; una delle pi&ugrave; antiche Maison di Champagne. Gli Chardonnay costituiscono il cuore dei loro champagne. I vitigni provengono principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs e dalle pendici settentrionali della Montagne de Reims. Nei vigneti, la tenuta lavora in modo sostenibile e si impegna per la biodiversit&agrave;. Le antiche cantine di gesso si estendono per 8 km fino a 38 metri di profondit&agrave; e sono ancora oggi utilizzate per la maturazione degli champagne. Le cantine e la collina di Saint-Nicaise sono Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dell&#39;UNESCO.

Il Ruinart Blanc de Blanc &egrave; prodotto esclusivamente con Chardonnay ed &egrave; un vino delicato che unisce freschezza e rotondit&agrave;. Il Ruinart Blanc de Blancs comprende circa 30 diversi cru di Chardonnay, provenienti principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs, dalla Montagne de Reims, dal S&eacute;zannais e dalla Vall&eacute;e de la Vesle.

Nel bicchiere, il Blanc de Blanc di Runinart &egrave; brillante e di un bel giallo pallido con riflessi verde giada. Il bouquet &egrave; fruttato con aromi di limoni maturi, pere succose e pesca. In seguito, si sviluppano note di fiori bianchi e spezie come zenzero e bacche di pepe rosa. Al palato, lo Champagne ha una struttura avvolgente che combina tensione e consistenza, con sapori freschi di agrumi e frutti tropicali. Il finale &egrave; lungo e intenso.