Eau de vie

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La Williamine, qui est une marque exclusive de l&rsquo;entreprise familiale Morand, est produite par distillation traditionnelle avec des poires Williams du Valais AOP. Pas moins de 8&nbsp;kg de poires Williams sont n&eacute;cessaires pour produire une bouteille de 70 cl d&rsquo;eau-de-vie. Les fruits sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; parfaite maturit&eacute; puis tri&eacute;s dans la distillerie. Apr&egrave;s un broyage suivi d&rsquo;une fermentation, la distillation permet enfin de produire une eau-de-vie de base. La Williamine se distingue par l&rsquo;intensit&eacute; et la fra&icirc;cheur de ses ar&ocirc;mes de poire Williams m&ucirc;re. Il n&rsquo;y a pas beaucoup d&rsquo;eaux-de-vie capables de restituer le bouquet du fruit original avec la m&ecirc;me perfection olfactive. La Williamine peut &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute;e comme un digestif ou dans des cocktails.

Williamine

Pour la production de son Abricotine, la distillerie Morand n&rsquo;utilise que les meilleurs abricots Luiset AOP qui ont m&ucirc;ri sur les coteaux de Saxon. Cette entreprise familiale valaisanne est convaincue que la qualit&eacute; d&rsquo;une eau-de-vie d&eacute;pend &eacute;troitement de la qualit&eacute; des fruits utilis&eacute;s. Voil&agrave; pourquoi elle ne recule devant aucun effort pour trouver les meilleurs abricots. Son Abricotine diffuse un bouquet intense d&rsquo;ar&ocirc;mes d&rsquo;abricot. En bouche aussi, elle offre des notes fruit&eacute;es tout en restant bien s&egrave;che. Parfait en digestif, elle peut &eacute;galement donner des couleurs &agrave; des cocktails.

Abricotine

Mirabelle

Framboise

Douce d'Abricot est une eau-de-vie produite avec des abricot Luizet du Valais AOP et du sucre. Ce dernier conf&egrave;re au distillat une saveur suave, fruit&eacute;e et ronde, bien plus d&eacute;licate que celle des eaux-de-vie conventionnelles. Le bouquet intense des abricots est tr&egrave;s pr&eacute;sent en bouche et au nez. La Douce d'Abricot est d&eacute;licieuse avec les desserts &agrave; base de fruits, comme les tartes ou les mac&eacute;doines, mais elle peut tr&egrave;s bien aussi faire office de digestif.