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Les Domaines Rouvinez comptent parmi les domaines viticoles les plus reconnus du Valais et sont aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Il se sont distingu&eacute;, il y a quelques des ann&eacute;es d&eacute;j&agrave;, comme pr&eacute;curseur dans la protection de l&#39;environnement en cultivant les vignes selon les directives de la production int&eacute;gr&eacute;e dont le but est d&rsquo;augmenter la biodiversit&eacute;. Ainsi, ils adaptent les techniques viticoles en renon&ccedil;ant aux herbicides racinaires et en utilisant un syst&egrave;me de goutte-&agrave;-goutte pour l&rsquo;arrosage des vignes.&nbsp; 
La ligne de vin &quot;Nez Noir&quot; est issue de l&#39;agriculture biologique. Cette gamme de vin doit son nom aux moutons &agrave; nez noir du Haut-Valais qui paissent dans les vignes au printemps.&nbsp;&nbsp;

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Ce vin blanc est dot&eacute; d&rsquo;une robe de couleur jaune clair &eacute;clatante. Le nez est captivant et s&eacute;duisant, il promet une belle d&eacute;couverte en bouche. De subtiles notes d&rsquo;agrumes et de mangues, typiques des sp&eacute;cialit&eacute;s valaisannes, effleurent d&eacute;licatement le palais. Gourmand, sapide, plein de malice, ce vin poss&egrave;de une belle maturit&eacute;, une parfaite concentration ce qui lui apporte une tr&egrave;s belle longueur en bouche.&nbsp;

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Il accompagnera &agrave; merveille les asperges, les belles salades d&rsquo;&eacute;t&eacute; fraiches et croquantes et le poisson d&rsquo;eau douce napp&eacute; d&rsquo;une fine sauce au citron. D&eacute;licieux avec une terrine de poisson ou une volaille &agrave; la cr&egrave;me.&nbsp;&nbsp;

Nez Noir Blanc

UN VIN D&#39;&Eacute;T&Eacute; FRAIS DE LA MAREMMA

Jaune clair avec des reflets verd&acirc;tres, le Vermentino de Tenuta Guado al Tasso sent les agrumes et les fleurs de sureau. Il est ferme, frais et &eacute;quilibr&eacute; en bouche.&nbsp;La Tenuta Guado al Tasso est situ&eacute;e dans la zone DOC Bolgheri, sur la c&ocirc;te du nord de la Maremma. Le microclimat cr&eacute;&eacute; par le 
Le microclimat cr&eacute;&eacute; par la formation du sol et la proximit&eacute; de la mer rendent cette zone particuli&egrave;rement adapt&eacute;e &agrave; la culture du Vermentino, conf&eacute;rant au vin min&eacute;ralit&eacute;, fra&icirc;cheur et aromaticit&eacute;. D&eacute;gustez-le avec du poisson et des fruits de mer et avec un ap&eacute;ritif d&#39;inspiration italienne.

Vermentino

Le domaine Prunotto est situ&eacute; &agrave; Alba, au c&oelig;ur des Langhe, &agrave; mi-chemin entre Barbaresco et Barolo. Le domaine poss&egrave;de 64 hectares de vignes dans les r&eacute;gions des Langhe, d&#39;Agliano et du Monferrato, o&ugrave; il cr&eacute;e des vins d&#39;un niveau exceptionnel en pr&ecirc;tant attention &agrave; chaque d&eacute;tail.&nbsp;

Bussia est un vignoble qui a toujours &eacute;t&eacute; d&eacute;di&eacute; au Barolo. Situ&eacute; au c&oelig;ur du Barolo, &agrave; 300 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer, il est constitu&eacute; de marnes de Sant&#39;Agata Fossili et, au sud, de limon, de sable et d&#39;argile. Le vignoble a la forme d&#39;un amphith&eacute;&acirc;tre, ce qui donne des raisins parfaitement m&ucirc;rs.&nbsp;

Le Bussia est le vin de parade de Prunotto, pour lequel seuls les meilleurs raisins de Nebbiolo sont utilis&eacute;s. Les raisins sont vendang&eacute;s &agrave; la main et l&eacute;g&egrave;rement foul&eacute;s. Le jeune vin est &eacute;lev&eacute; pendant deux ans en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et slavon de 50 hl, ainsi qu&#39;une petite partie en barriques. Ensuite, il est &eacute;lev&eacute; en bouteille pendant douze mois.

 
Le Barolo Bussia a une couleur rouge grenat intense avec des reflets rubis. Au nez, des ar&ocirc;mes de fruits &agrave; noyau m&ucirc;rs se m&ecirc;lent &agrave; des notes florales et &eacute;pic&eacute;es. Le nez est intense avec des tanins doux et enveloppants et un long arri&egrave;re-go&ucirc;t.

Bussia

Le domaine viticole Pago del Cielo de la famille Torres a la chance de disposer de deux sites pr&eacute;destin&eacute;s. Dans la Ribera del Duero, les vignobles se trouvent &agrave; Fompedraza, jusqu&#39;&agrave; 895 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer. Dans ce paysage spectaculaire, les conditions sont parfaites pour produire de grands vins rouges. En Rueda, les vignobles se trouvent &agrave; Villafranca del Duero, &agrave; l&#39;ouest de la DO Rueda, o&ugrave; sont produits des vins blancs marquants et authentiques.

Le Celeste Crianza est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de tinto fino, des baies de tampranillo petites et intenses, qui m&ucirc;rissent sous l&#39;effet des variations extr&ecirc;mes de temp&eacute;rature entre le jour et la nuit. Apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 15 &agrave; 20 jours, le vin est vinifi&eacute; puis &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne am&eacute;ricain et fran&ccedil;ais, dont 20 % sont neufs.&nbsp;

Le Celeste Crianza est un vin opulent, plein d&#39;ar&ocirc;mes de fruits et &agrave; la couleur intense. Le rouge cerise a des reflets grenat. Le bouquet est exub&eacute;rant avec des ar&ocirc;mes de fruits noirs comme la myrtille, le caf&eacute; torr&eacute;fi&eacute; et les prunes s&eacute;ch&eacute;es. En bouche, le Crianza est dense et charnu avec une note fruit&eacute;e intense port&eacute;e par le corps puissant. Les tanins soyeux sont bien int&eacute;gr&eacute;s. 
Le Celeste Crianza est id&eacute;al pour accompagner les viandes, les saucisses &eacute;pic&eacute;es comme le chorizo et les fromages forts. 
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Celeste Crianza

La Maison Louis Jadot est un domaine viticole bourguignon riche en traditions. Outre les traditionnels pinot noir et chardonnay, elle poss&egrave;de des vignobles de gamay et d&#39;aligot&eacute;. Il mise dans son travail sur la force d&#39;expression du terroir.

Les raisins de ce chardonnay proviennent des vignobles de Pouilly Fuiss&eacute;, une petite commune du M&acirc;connais. Les collines escarp&eacute;es sur des sols argilo-calcaires du Jura sont orient&eacute;es est / sud-est.

Les diff&eacute;rents vins de cet assemblage sont vinifi&eacute;s de mani&egrave;re traditionnelle et vieillissent pendant 8 &agrave; 10 mois dans des f&ucirc;ts de bois provenant de leur propre tonnellerie ou dans des cuves en inox avant d&#39;&ecirc;tre assembl&eacute;s. Le chardonnay peut &ecirc;tre conserv&eacute; jusqu&#39;en 2030.&nbsp;

Pouilly-Fuissé

La Maison Louis Jadot est un domaine viticole bourguignon riche en traditions. Outre les traditionnels pinot noir et chardonnay, elle poss&egrave;de des vignobles de gamay et d&#39;aligot&eacute;. Il mise dans son travail sur la force d&#39;expression du terroir. 
 
 
Chablis se situe dans la partie nord de la Bourgogne, &agrave; mi-chemin entre Dijon et Paris. Un climat continental (tr&egrave;s froid en hiver, chaud en &eacute;t&eacute; et gel au printemps), associ&eacute; &agrave; des sols marneux, forment le caract&egrave;re unique des vins de Chablis. Le chardonnay de Chablis de la Maison Louis Jadot est vinifi&eacute; et &eacute;lev&eacute; en cuves inox, ce qui permet de pr&eacute;server son fruit et sa fra&icirc;cheur. 
 
Ce chardonnay convient &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif, mais aussi aux entr&eacute;es froides de poisson (carpaccio ou ceviche), au gibier blanc, &agrave; la volaille noble en sauce blanche ou &agrave; un plateau de fromages froids.

Cellier du Valvan

La Maison Louis Jadot est un domaine viticole bourguignon riche en traditions. Outre les traditionnels pinot noir et chardonnay, elle poss&egrave;de des vignobles de gamay et d&#39;aligot&eacute;. Il mise dans son travail sur la force d&#39;expression du terroir.

Le vignoble de Volnay se situe entre Pommard au nord et Meursault au sud. Le coteau s&#39;oriente vers le sud-est et l&#39;est. La commune de Volnay ne produit que des vins rouges et compte 26 premiers crus. Les vignes s&#39;appuient sur un sous-sol extr&ecirc;mement fin de marnes calcaires et, dans la partie limitrophe de Meursault, sur des &eacute;boulis argilo-calcaires riches en calcium. Les raisins sont vendang&eacute;s &agrave; la main dans de petites caisses afin de pr&eacute;server l&#39;int&eacute;grit&eacute; des fruits.&nbsp;

Les raisins de ce pinot noir sont soigneusement tri&eacute;s &agrave; la main. La mac&eacute;ration a lieu dans des cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 &agrave; 4 semaines. Les cuves sont pigment&eacute;es deux fois par jour pendant la fermentation. L&#39;&eacute;levage dure environ 18 mois dans les f&ucirc;ts de la tonnellerie du domaine, dont environ un tiers sont neufs. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Ce Volnay se marie bien avec des plats comme le p&acirc;t&eacute; de cailles aux morilles ou la fricass&eacute;e de c&oelig;ur de poulet &agrave; la moutarde. C&#39;est un vin rouge tr&egrave;s fin avec beaucoup d&#39;&eacute;l&eacute;gance, qui peut &eacute;galement &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute; avec du gibier &agrave; plumes ou un beau plateau de fromages.&nbsp;&nbsp;

Volnay

L&#39;Yvorne Pr&egrave;s Roc est un chasselas de l&#39;appellation Chablais qui revendique clairement ses origines dans le verre. Avec ses notes pr&eacute;dominantes de craie et de silex, affin&eacute;es par des ar&ocirc;mes floraux de tilleul et de gen&ecirc;t, ce cru rend hommage &agrave; son terroir riche en min&eacute;raux.

Dans le verre, le chasselas a une couleur jaune natrium avec des reflets argent&eacute;s. Le bouquet rappelle le terroir riche en min&eacute;raux avec ses notes pr&eacute;dominantes de craie et de silex ainsi que ses ar&ocirc;mes floraux de tilleul et de gen&ecirc;t. La bouche est riche et tr&egrave;s ronde, soutenue par une acidit&eacute; fra&icirc;che et juv&eacute;nile. La finale est longue et harmonieuse.

L&#39;Yvorne Pr&egrave;s Roc s&#39;appr&eacute;cie en ap&eacute;ritif ainsi qu&#39;avec des viandes blanches, du fromage ou du poisson.

Yvorne Près Roc

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L&rsquo;Etna Bianco di Planeta est un vin raffin&eacute; et min&eacute;ral, qui incarne la puret&eacute; et la force du terroir volcanique de l&rsquo;Etna. Issu de raisins Carricante, il offre un bouquet aromatique d&eacute;licat avec des notes d&rsquo;agrumes, de fleurs blanches et une subtile salinit&eacute;. Parfait pour ceux qui recherchent un vin blanc &eacute;l&eacute;gant et polyvalent, capable d&#39;accompagner avec &eacute;quilibre une large gamme de plats.&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier de Manor Ascona
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Le domaine viticole Feudo di Mezzo est situ&eacute; au c&oelig;ur de la r&eacute;gion viticole de l&#39;Etna en Sicile et travaille de mani&egrave;re biologique. Des plantes sauvages poussent entre les vignes et la protection phytosanitaire se fait avec un minimum d&#39;interventions. Le domaine appartient &agrave; la famille Planeta, qui cultive la vigne en Sicile depuis des g&eacute;n&eacute;rations.

L&#39;Etna Bianco est un vin blanc de carricante. La vigne profite &eacute;norm&eacute;ment des conditions sur le volcan. La terre noire et l&#39;altitude permettent d&#39;obtenir des ar&ocirc;mes articul&eacute;s. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s de nuit, vinifi&eacute;s en douceur et &eacute;lev&eacute;s en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne.&nbsp;

 
L&#39;Etna Bianco a un bouquet puissant avec des ar&ocirc;mes de fleurs blanches d&#39;acacia, d&#39;amandes fra&icirc;ches et de p&ecirc;che de montagne. En bouche, le vin blanc est juteux et plein et les notes de prune du nez sont accompagn&eacute;es d&#39;ar&ocirc;mes de figue de Barbarie.&nbsp;

 
L&#39;Etna Bianco s&#39;accorde avec le poisson cru, les fruits frais ou le fromage pasta filata.

Etna

La Maison Louis Jadot est un domaine viticole bourguignon riche en traditions. Elle est situ&eacute;e &agrave; Beaune et poss&egrave;de des vignobles dans toute la Bourgogne. Outre les traditionnels pinot noir et chardonnay, elle poss&egrave;de des vignobles de gamay et d&#39;aligot&eacute;. Il mise dans son travail sur la force d&#39;expression du terroir.&nbsp;

Malgr&eacute; sa petite taille, Chambolle Musigny est un village de grande renomm&eacute;e. Il doit sa r&eacute;putation &agrave; la qualit&eacute; de ses vins et &agrave; la notori&eacute;t&eacute; de ses premiers crus. Les sols sont calcaires et ameublis par de nombreux cailloux et pierres. De plus, ils sont profonds, ce qui assure la structure souple et a&eacute;r&eacute;e des vins de Chambolle Musigny. Le vignoble est orient&eacute; est - sud/est.&nbsp; 
Le vin est travaill&eacute; en cuves ouvertes pendant environ quatre semaines, ce qui permet d&#39;exprimer pleinement la subtilit&eacute; de ce terroir. Apr&egrave;s soutirage, les vins sont &eacute;lev&eacute;s en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne pendant 18 mois.

Chambolle-Musigny

La Maison Louis Jadot, fondée en 1859, est une référence historique en Bourgogne. Le pommard « Les Noizons » 2022 provient d'un vignoble situé sur une pente douce avec un sol bien drainé. Les raisins sont récoltés à la main, soigneusement triés et égrappés. La macération a lieu dans des cuves en bois ou en acier inoxydable ouvertes pendant trois à quatre semaines, suivie d'un vieillissement de 18 mois en fûts, dont environ un tiers est neuf.  Ce vin présente des arômes de fruits noirs et rouges ainsi que des fruits à noyau qui développent des notes charnues, argileuses et poivrées avec l'âge. En bouche, il est délicatement structuré et très rond, mais c'est l'un des vins les plus tanniques et robustes de Bourgogne. Il est plus puissant que ses voisins de Beaune et Volnay. 

Les Noizons

Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode 2019 du Domaine Louis Jadot est issu des sols légers, graveleux et caillouteux de Savigny. Les raisins sont récoltés à la main, soigneusement triés et égrappés. La macération a lieu dans des cuves en bois ou en acier inoxydable ouvertes pendant trois à quatre semaines, suivie d'un vieillissement de 18 mois en fûts, dont environ un tiers est neuf.  Ce vin présente un bouquet de cassis, de pruneaux, de chocolat noir, de terre argileuse et d'épices. En bouche, il est moyen à corsé, charnu et complexe, avec une structure élégante, une profondeur fine et une acidité vive. 

Savigny-les-Beaune 1er cru

Icône de la rive gauche de Bordeaux, le Château Ducru-Beaucaillou est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux du Bordelais. Propriété de la famille Borie depuis 1941, le domaine doit son nom au terroir exceptionnel de gravier de Günz et des Pyrénées déposé par l'estuaire de la Gironde il y a près de deux millions d'années. Ces sols arides et la proximité de la Gironde offrent une protection optimale aux vignes et constituent la base des excellents vins de Saint-Julien. Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou 2022 vieillit pendant 18 mois et reflète le même soin et la même vinification rigoureuse que ses frères et sœurs aînés, le Grand Vin Ducru-Beaucaillou et la Croix Ducru-Beaucaillou.  Dans le verre, Le Petit Ducru Beaucaillou 2022 se présente dans un rouge rubis intense aux reflets violets. Le nez est dominé par des parfums floraux tels que les fleurs de lys et des arômes fruités de mûre et de prune de Java. Avec un peu d'air, des notes plus complexes de cacao et de gousses de vanille se développent. En bouche, le vin impressionne par sa structure harmonieuse et son toucher velouté. Les tanins soyeux, la plénitude et la fraîcheur procurent une expérience gustative durable et équilibrée. Ce vin rouge fruité et crémeux de Saint-Julien est idéal pour accompagner la viande braisée, le gratin de penne à la toscane et les fromages forts. 

Le Petit Ducru Beaucaillou

Michele Satta, un pionnier de la viticulture à Bolgheri, a commencé son voyage dans la région en 1974 en tant qu'aide à la récolte. Sa passion pour la viticulture l'a amené à faire sa première récolte en 1983 et à planter ses premières vignes en 1991. Avec sa femme Lucia, il a continuellement agrandi le domaine. La région de Castagneto Carducci, Donoratico et Bolgheri offre des conditions idéales pour la viticulture, grâce à la combinaison de la mer, des collines et de suffisamment de pluie. Michele Satta a sélectionné et optimisé au fil des ans les meilleures variétés et clones pour ses vignobles, notamment Syrah, Teroldego et Viognier. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 25 hectares et produit des vins Bolgheri de caractère et authentiques.  Le Piastraia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2020 présente dans le verre une couleur rouge foncé avec un léger reflet violet. Le nez est merveilleusement complexe, frais et pur, avec du bois discret et des notes de baies mûres telles que le cassis et les mûres, complétées par du tabac noir et des composants épicés. En bouche, le vin se présente avec une structure fruitée, des tanins présents et à grain fin et une longue finale intense. Ce vin puissant et accessible a un grand potentiel et offre une expérience gustative intense. 

Piastraia Bolgheri Superiore

Le Ceretto Barbera d&rsquo;Alba 75cl est produit dans le Pi&eacute;mont &agrave; partir de 100% de raisins Barbera et est certifi&eacute; biologique. Le domaine Ceretto, connu pour ses m&eacute;thodes de culture durables, produit ce vin avec une couleur rubis &eacute;tincelante et un bouquet de baies rouges avec des notes de violette et d&rsquo;&eacute;pices am&egrave;res. En bouche, il est frais et cors&eacute; avec des tanins pr&eacute;sents et ronds, une acidit&eacute; fra&icirc;che et une &eacute;l&eacute;gante l&eacute;g&egrave;ret&eacute;.

Ceretto Barbera d'Alba

Robe jaune vif. Le bouquet tr&egrave;s pur r&eacute;v&egrave;le imm&eacute;diatement la grande noblesse de ces crus aux senteurs raffin&eacute;es d'aub&eacute;pine, d'abricot, de c&egrave;dre et de silex. Le corps est cors&eacute;, avec des notes vives de fruits secs, d'&eacute;pices fines et d'amandes grill&eacute;es, prolong&eacute;es par une finale soyeuse d'une remarquable finesse aromatique.

Yvorne Clos de la George, 1er Grand Cru

Le vignoble de Lavaux repose sur une assise de terres lourdes, limoneuses et argileuses. Elles sont profondes, argileuses et compactes. Ce terroir donne un vin de charme qui marie ses ar&ocirc;mes de fleurs et de fruits dans des notes subtiles et &eacute;l&eacute;gantes.&nbsp;

Le nez est tr&egrave;s avenant, on y per&ccedil;oit des ar&ocirc;mes de fleurs blanches, de jasmin, de poire fra&icirc;che, ainsi que des notes de silex, envelopp&eacute;es par des fragrances lact&eacute;es. En bouche, les fruits blancs, la vinosit&eacute;, une belle &eacute;nergie et une g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; certaine constituent les piliers sur lesquels est construit ce Coup de l&rsquo;Etrier avenant, que termine une finale aux accents citronn&eacute;s.

Coup de L'Etrier

Le c&eacute;l&egrave;bre ros&eacute; recherch&eacute; par tous les amateurs ! Sa r&eacute;putation est faite il ne reste qu&#39;&agrave; craquer !Ce 2016 est dot&eacute; d&#39;un parfait &eacute;quilibre entre &nbsp;fra&icirc;cheur, structure et min&eacute;ralit&eacute;. On a ador&eacute; son cot&eacute; charmeur, l&eacute;ger et a&eacute;rien, dont la complexit&eacute; rappelle &agrave; bon escient que l&#39;on est en pr&eacute;sence d&#39;un &quot;grand&quot; ros&eacute;. Pr&eacute;sents sur toutes les bonnes tables de la gastronomie Fran&ccedil;aise, les vins de Minuty ne sont plus &agrave; pr&eacute;senter. Son c&ocirc;t&eacute; charmeur, l&eacute;ger et a&eacute;rien saura vous s&eacute;duire, c&#39;est une &eacute;vidence !

Prestige Rosé

Tenuta Guado al Tasso se trouve dans la petite et prestigieuse DOC de Bolgheri, sur la c&ocirc;te de l&#39;Alta Maremma, &agrave; cent kilom&egrave;tres au sud-ouest de Florence. Le domaine exploite une superficie d&#39;environ 320 hectares de vignes dans une magnifique plaine entour&eacute;e de collines, ce qui lui a valu le nom d&#39;&quot;amphith&eacute;&acirc;tre de Bolgheri&quot;. Le climat est marqu&eacute; par la proximit&eacute; de la c&ocirc;te et b&eacute;n&eacute;ficie de temp&eacute;ratures douces en &eacute;t&eacute; et d&#39;une brise constante. Les sols sont argilo-sableux &agrave; argilo-limoneux avec une proportion de squelette typique de Bolgheri.

Le Scalabrone, compos&eacute; de cabernet sauvignon, de merlot et de syrah, est une syrah aux ar&ocirc;mes forts et intenses, typique de Bolgheri. Le vignoble (et le vin) tire son nom du bandit &quot;Scalabrone&quot; qui vivait dans cette r&eacute;gion. Les c&eacute;pages sont vendang&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment et vinifi&eacute;s dans des cuves en acier.&nbsp;

 
Dans le verre, le Scalabrone pr&eacute;sente la couleur rose p&acirc;le de la pivoine. Le nez r&eacute;v&egrave;le des notes intenses de baies rouges avec des ar&ocirc;mes puissants de cerise et de grenade, soutenus par des notes florales de p&eacute;tales de rose et d&#39;aub&eacute;pine. En bouche, il est agr&eacute;ablement fruit&eacute;, tendre et se caract&eacute;rise par une belle fra&icirc;cheur et une bonne persistance.

Le Scalabrone s&#39;accorde avec l&#39;ap&eacute;ritif ou les grillades l&eacute;g&egrave;res ainsi qu&#39;avec les crustac&eacute;s. 
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Guado al Tasso Scalabrone

Robe rubis avec des ar&ocirc;mes de groseilles rouges et de cerises, accompagn&eacute;s de subtiles notes de clou de girofle et de bois de c&egrave;dre. Merveilleusement &eacute;quilibr&eacute;, avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s et une belle fra&icirc;cheur qui structure et soutient le vin. Compos&eacute; &agrave; 90 % de Tempranillo, assembl&eacute; avec quelques autres c&eacute;pages. Ce Crianza est vinifi&eacute; en cuve inox, puis &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne &mdash; 60 % fran&ccedil;ais et 40 % am&eacute;ricain &mdash; &acirc;g&eacute;s en moyenne de 2 &agrave; 3 ans. Le vin poursuit ensuite son affinage en bouteille.

Crianza

Un vin intense aux ar&ocirc;mes complexes. Pruneaux, fleurs, clous de girofle, herbes alpines et chocolat sur le nez. Plein et opulent &eacute;galement en bouche, tanin &agrave; grain fin, extrait sucr&eacute;, finale &eacute;pic&eacute;e, le tout avec une touche de Nouveau Monde !

Agrelo Alto est consid&eacute;r&eacute; comme la meilleure zone viticole de Mendoza. Les fincas les plus c&eacute;l&egrave;bres ach&egrave;tent leurs raisins ici, et beaucoup de grands producteurs sont situ&eacute;s dans cette r&eacute;gion. Les sols sont sablonneux et contiennent une vari&eacute;t&eacute; de min&eacute;raux qui ont &eacute;t&eacute; emport&eacute;s des Andes par les eaux de fonte pendant des millions d&#39;ann&eacute;es. Les vins sont &eacute;labor&eacute;s &agrave; partir de raisins parfaitement m&ucirc;rs, car nous ne devons pas les r&eacute;colter avant qu&#39;ils ne soient pleinement m&ucirc;rs, comme c&#39;est le cas pour d&#39;autres vignerons biologiques, en raison de l&#39;infestation fongique &agrave; l&#39;automne et de l&#39;interdiction des fongicides. Le climat de Mendoza, qui offre tous ces avantages, est unique au monde.

Puro Corte Bio

Le Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier est situ&eacute; &agrave; Balavaud, dans la commune de V&eacute;troz, au c&oelig;ur du Valais. Il est dirig&eacute; par Gilles Besse et Jean-Ren&eacute; Germanier, qui g&egrave;rent ce domaine traditionnel avec un souci de qualit&eacute; et de durabilit&eacute;. Leur passion pour le vin et le terroir s&#39;exprime dans les crus exceptionnels qui font aujourd&#39;hui la r&eacute;putation du domaine. Les vignobles sont situ&eacute;s dans la haute vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, connue pour son microclimat chaud et sec pendant les mois d&#39;&eacute;t&eacute;.&nbsp;

Le Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier propose deux gammes de vins. Les vins de la gamme Classiques repr&eacute;sentent l&#39;&eacute;l&eacute;gance simple des diff&eacute;rents c&eacute;pages. La ligne R&eacute;serves a de grands vins d&#39;une expressivit&eacute; particuli&egrave;re.

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Ce fendant peut &ecirc;tre consid&eacute;r&eacute; comme le vin embl&eacute;matique du domaine. C&#39;est un fendant de terroir issu du sol schisteux des coteaux de V&eacute;troz. Structure, fra&icirc;cheur et min&eacute;ralit&eacute; sont les trois piliers sur lesquels repose ce vin. Il a une robe jaune clair intense avec des reflets gris. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de tilleul et de zeste de citron avec une fine min&eacute;ralit&eacute;. La richesse en bouche est &eacute;quilibr&eacute;e par une belle acidit&eacute; et des notes min&eacute;rales. Les Terrasses est un Fendant cors&eacute; et rac&eacute;.

 
Il se d&eacute;guste &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou avec des plats au fromage et du poisson du lac.

 
Wine Advocate Robert Parker (89 points) 
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Fendant Vétroz les Terasses

S&#39;appuyant sur une longue tradition familiale, Guido Brivio acquiert une entreprise de n&eacute;goce de vin &agrave; la fin des ann&eacute;es 1980. En m&ecirc;me temps, son int&eacute;r&ecirc;t pour la production de vins locaux le pousse &agrave; collaborer avec Gialdi Vini et &agrave; lancer sa propre marque, offrant une large gamme de vins tessinois.

Les raisins proviennent de nombreux viticulteurs de la r&eacute;gion du Sottoceneri, car Brivio se concentre sur la production de vins du coin le plus m&eacute;ridional du Tessin. En 2001, Brivio Vini SA est int&eacute;gr&eacute;e au groupe Gialdi Vini SA. La devise &laquo; L&#39;union fait la force &raquo; s&#39;exprime ici plus que jamais : en effet, depuis lors, les deux grandes marques tessinoises ont r&eacute;ussi &agrave; d&eacute;velopper des synergies extr&ecirc;mement fortes, leur permettant d&#39;acqu&eacute;rir davantage de parts de march&eacute;.

Les vins raffin&eacute;s de Brivio Vini sont non seulement connus dans leur r&eacute;gion d&#39;origine, mais &eacute;galement &agrave; l&#39;international, et ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; maintes fois r&eacute;compens&eacute;s. Aujourd&#39;hui, l&#39;entreprise est l&#39;un des leaders du secteur viticole tessinois.

Contrada Bianco di Merlot

Situ&eacute; &agrave; Mendrisio, le domaine Gialdi Vini est &agrave; la pointe de la production viticole suisse gr&acirc;ce &agrave; sa qu&ecirc;te de qualit&eacute;. Tous les vins sont repr&eacute;sentatifs des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et pr&eacute;servent leur identit&eacute;. Pour la ligne de vins Gialdi, les raisins proviennent principalement de Tre Valli dans le Sopraceneri et les vins sont &eacute;quilibr&eacute;s avec du caract&egrave;re et un potentiel de vieillissement. Pour les vins Brivio, les raisins proviennent du Sottoceneri et les vins sont cors&eacute;s, souples et d&#39;une grande &eacute;l&eacute;gance.

Apr&egrave;s la fermentation, le Riflessi d&#39;Epoca est conserv&eacute; pendant plus de 13 mois dans des barriques en ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. De fr&eacute;quents d&eacute;m&eacute;nagements de barriques permettent une mise en bouteille sans collage, stabilisation &agrave; froid ni filtration.

Dans le verre, le Riflessi d&#39;Epoca pr&eacute;sente une robe rouge rubis profond. Au nez, il est complexe avec une belle intensit&eacute; pleine de notes fruit&eacute;es comme la prune et la cerise noire. Des notes grill&eacute;es rappelant la r&eacute;glisse et de d&eacute;licates notes d&#39;&eacute;pices compl&egrave;tent le bouquet. En bouche, il a une attaque fra&icirc;che et fruit&eacute;e et d&eacute;veloppe un caract&egrave;re chaud et doux, plein d&#39;&eacute;l&eacute;gance. C&#39;est un merlot bien structur&eacute; avec de grands tanins qui s&#39;harmonisent parfaitement.&nbsp; 
Le Riflessi d&#39;Epoca est un bon compagnon de repas avec les viandes rouges, le poulet, les fromages forts et l&#39;agneau, mais aussi avec la pintade ou le pigeon.