Exclusif chez Manor - Vin

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Exclusif chez Manor

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Disponible en ligne uniquement en carton de 6 pi&egrave;ces (prix CHF 47.70). 
Disponible &agrave; l&#39;unit&eacute; sur le march&eacute; Manor Food.

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L&#39;Equilibre du Domaine de l&#39;Arjolle offre le caract&egrave;re d&eacute;salt&eacute;rant d&#39;un vin blanc sans aucun alcool. Le Sauvignon Blanc et le Viognier m&ucirc;rissent sur des alluvions calcaires pr&egrave;s de Montpellier, entrecoup&eacute;es de sable, et les raisins sont vinifi&eacute;s de mani&egrave;re classique. Apr&egrave;s trois mois de vieillissement, le vin est d&eacute;salcoolis&eacute; et mis en bouteille. Le r&eacute;sultat est un vin sans alcool sans compromis, plein d&#39;ar&ocirc;mes de fruits exotiques, de pommes et de poires au nez. En bouche, c&#39;est un vin excitant avec une longue finale.

Equilibre Zéro Blanc, sans alcool

Disponible en ligne uniquement en carton de 6 pi&egrave;ces (prix CHF 47.70). 
Disponible &agrave; l&#39;unit&eacute; sur le march&eacute; Manor Food.

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Boisson aromatis&eacute;e &agrave; base de raisins d&eacute;salcoolis&eacute;s 
Vinifi&eacute; et mis en bouteille sans soufre et sans additif. Une fois vinifi&eacute;, les vins sont d&eacute;salcoolis&eacute;s et mis en bouteille. 
D&eacute;gustation : laissez-vous surprendre par ce merlot Grenache sans alcool ! Un nez franc, aromatique et gourmand. Une bouche ronde, gouteuse, avec une douce structure. Une divine surprise..

Equilibre Zero, sans alcool

Disponible en ligne uniquement en carton de 6 pi&egrave;ces (prix CHF 47.70). 
Disponible &agrave; l&#39;unit&eacute; sur le march&eacute; Manor Food.

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L&#39;&Eacute;quilibre z&eacute;ro &quot;Cabernet Syrah&quot; est une boisson aromatique &eacute;labor&eacute;e &agrave; partir de raisins d&eacute;salcoolis&eacute;s. 
Go&ucirc;tez la douceur d&#39;un ros&eacute; sans alcool ! Au nez, ce ros&eacute; offre les ar&ocirc;mes d&#39;un cocktail de fruits rouges fra&icirc;chement cueillis. De l&eacute;g&egrave;res notes fruit&eacute;es dominent en bouche. Un plaisir !

Equilibre Zéro Rosé, sans alcohol

Les vins Luis Seabra Vinhos ont un style clair, qui s&#39;exprime par des interventions minimales lors de la vinification et par la recherche de l&#39;expression maximale du terroir. Pour cela, Luis Seabra utilise des c&eacute;pages indig&egrave;nes et de vieilles vignes, ce qui l&#39;a plac&eacute;, lui et ses vins, en t&ecirc;te des vins de terroir portugais.

Les raisins utilis&eacute;s pour le Salgueiro Douro branco proviennent de vignes &acirc;g&eacute;es de 30 &agrave; 45 ans, enracin&eacute;es entre 500 et 600 m&egrave;tres sur des sols schisteux. Le vin a &eacute;t&eacute; &eacute;lev&eacute; pendant 8 &agrave; 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais usag&eacute;s. 
Dans le verre, le Salgueiro Douro branco brille d&#39;un jaune paille et pr&eacute;sente au nez des ar&ocirc;mes d&#39;agrumes, de p&ecirc;ches, de nectarines et de poires avec des nuances de pierre &agrave; fusil. En bouche, il est fruit&eacute;, frais et min&eacute;ral avec une acidit&eacute; vive. Il accompagne les rago&ucirc;ts, les viandes rouges et les plats de gibier.

Salgueiro Douro branco

Le domaine viticole Mas de Mancuso poursuit l&#39;objectif de produire des vins &agrave; partir de vieilles vignes locales, en petites quantit&eacute;s. Il se trouve &agrave; Almonacid de la Sierra, au c&oelig;ur de la DO Cari&ntilde;ena, &agrave; 660 m&egrave;tres d&#39;altitude. Sur la bordure nord, dans la partie sud de la p&eacute;ninsule ib&eacute;rique, les &eacute;t&eacute;s sont chauds et secs et les hivers mod&eacute;r&eacute;s. Les vignobles sont constitu&eacute;s de sols d&#39;ardoise, d&#39;argile et de pierre.&nbsp;

Le Cahiz Cari&ntilde;ena est &eacute;lev&eacute; pendant 14 mois &agrave; 35 % en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne et &agrave; 65 % en cuves en b&eacute;ton. Les raisins de granacha proviennent de vignes &acirc;g&eacute;es de 60 ans qui poussent &agrave; 700 m&egrave;tres d&#39;altitude sur des sols de schiste et d&#39;argile calcaire. 
Le Cahiz Cari&ntilde;ena est rouge cerise dans le verre et pr&eacute;sente un bouquet net et clair de baies m&ucirc;res. En bouche, il est fruit&eacute;, frais et &eacute;l&eacute;gant. Il se montre &eacute;quilibr&eacute; avec une touche de min&eacute;ralit&eacute;. Il accompagne les viandes blanches et rouges ainsi que les grillades. 
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Cahiz Cariñena

Bodegas Campi&ntilde;a, situ&eacute;e &agrave; Zamora en Castille- Le&oacute;n, est une coop&eacute;rative de 20 membres. La recherche commune de la qualit&eacute; et de la croissance en fait un domaine viticole vivant et moderne qui vise les &eacute;toiles. Les vins s&eacute;duisent les amateurs de vin &agrave; l&#39;&eacute;chelle internationale, mais ils peuvent &eacute;galement &ecirc;tre servis en accompagnement d&#39;un repas.

Le Meleno Selecci&oacute;n Toro est la cr&eacute;ation de l&#39;&oelig;nologue Rosa Zarza. Sous sa main, le c&eacute;page indig&egrave;ne tinta de toro devient un vin s&eacute;rieux, puissant, noble et &eacute;l&eacute;gant. Les raisins proviennent de vignes &acirc;g&eacute;es de 30 ans qui poussent sur des sols sablonneux &agrave; 800 m&egrave;tres d&#39;altitude. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 14 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. 
Dans le verre, le Meleno Selecci&oacute;n Toro brille d&#39;un rouge cerise. Il pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de m&ucirc;res et de prunes avec des notes balsamiques et grill&eacute;es au nez. En bouche, il se montre puissant et &eacute;l&eacute;gant avec un corps charnu tout en &eacute;tant parfaitement &eacute;quilibr&eacute;. Le Meleno accompagne les rago&ucirc;ts, les viandes rouges ou les plats de gibier. 
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Meleno Selección Toro

Bodegas Campi&ntilde;a, situ&eacute;e &agrave; Zamora en Castille- Le&oacute;n, est une coop&eacute;rative de 20 membres. La recherche commune de la qualit&eacute; et de la croissance en fait un domaine viticole vivant et moderne qui vise les &eacute;toiles. Les vins s&eacute;duisent les amateurs de vin &agrave; l&#39;&eacute;chelle internationale, mais ils peuvent &eacute;galement accompagner les repas.

Le Meleno Tinta de Toro est la cr&eacute;ation de l&#39;&oelig;nologue Rosa Zarza. Sous sa plume, le c&eacute;page indig&egrave;ne tinta de toro devient un vin s&eacute;rieux, puissant, noble et &eacute;l&eacute;gant. Les raisins proviennent de vignes &acirc;g&eacute;es de 30 ans qui poussent sur des sols sablonneux &agrave; 800 m&egrave;tres d&#39;altitude. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant trois mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. 
Dans le verre, le Meleno Tinta de Toro brille d&#39;un rouge intense. Il pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fruits rouges m&ucirc;rs avec des notes min&eacute;rales et &eacute;pic&eacute;es. En bouche, il se montre fruit&eacute;, intense et puissant avec des tanins anguleux. Le Meleno s&#39;accorde avec les grillades, les viandes rouges ou le fromage.

Meleno Tinta de Toro

Le domaine viticole Mas de Mancuso poursuit l&#39;objectif de produire des vins &agrave; partir de vieilles vignes locales, en petites quantit&eacute;s. Il se trouve &agrave; Almonacid de la Sierra, au c&oelig;ur de la DO Cari&ntilde;ena, &agrave; 660 m&egrave;tres d&#39;altitude. Sur la bordure nord, dans la partie sud de la p&eacute;ninsule ib&eacute;rique, les &eacute;t&eacute;s sont chauds et secs et les hivers mod&eacute;r&eacute;s. Les vignobles sont constitu&eacute;s de sols d&#39;ardoise, d&#39;argile et de pierre.

Le Somera Cari&ntilde;ena est vinifi&eacute; &agrave; partir de grenache provenant de vignes &acirc;g&eacute;es de 45 ans. Les vignes poussent &agrave; 700 m&egrave;tres d&#39;altitude sur des sols argilo-calcaires et caillouteux avec une faible proportion de schiste. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 14 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais fum&eacute;s. 
Dans le verre, le Somera Cari&ntilde;ena est d&#39;un rouge violac&eacute;. Il pr&eacute;sente au nez des ar&ocirc;mes de fleurs et de fruits noirs sur un fond min&eacute;ral. En bouche, il est frais, tr&egrave;s &eacute;l&eacute;gant et &eacute;quilibr&eacute;. Il accompagne les viandes rouges, les rago&ucirc;ts et les fromages.&nbsp; 
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Somera Cariñena

Le Merlot blanc est une authentique sp&eacute;cialit&eacute; suisse. Le c&eacute;l&egrave;bre vigneron Guido Brivio vinifie ce cru sp&eacute;cialement pour Manor. Servez-le bien frais pour l&rsquo;appr&eacute;cier pleinement.

Bianco Latino

Le Chai du Baron jouxte le vieux pont de pierre pr&egrave;s du village de Bramois en Valais. Le domaine exploite 20 hectares de vignes dans le Valais central sur des terroirs renomm&eacute;s comme Clavau, Molignon et Uvrier. Le Chai du Baron propose un large choix de vins traditionnels ainsi que des sp&eacute;cialit&eacute;s qui ont fait la renomm&eacute;e du Valais.

L&#39;Heida L&eacute;on r&eacute;v&egrave;le des notes exotiques avec une brise d&#39;air marin. En bouche, il est dens&eacute;ment tiss&eacute; avec une pr&eacute;sence puissante. Il est &eacute;tonnamment sec avec du mordant en fin de bouche. 
&nbsp;Le L&eacute;on s&#39;accorde parfaitement avec les fruits de mer.

Heida Léon

Vinifi&eacute; sp&eacute;cialement pour Manor parle c&eacute;l&egrave;bre viticulteur Guido Brivio. El&eacute;gant, intense et fruit&eacute;. Sa robe est d&rsquo;un beau rouge profond, sa saveur velout&eacute;e. Moderne et baroque, ce Merlot friand est de ceux qui soignent les bleus &agrave; l&rsquo;&acirc;me. Un plaisir que l&rsquo;on peut s&rsquo;accorder au quotidien, de pr&eacute;f&eacute;rence avec l&rsquo;un des classiques de la cuisine italienne. &nbsp;

Rosso Latino 

Vinification et &eacute;levage : les raisins sont press&eacute;s puis ferment&eacute;s pendant 5 &agrave; 6 jours &agrave; une temp&eacute;rature de 17&deg;C. Le vin vieillit ensuite pendant environ 3 mois en cuve inox et une nouvelle fois en bouteille. 
Caract&eacute;ristiques de d&eacute;gustation : Couleur &gt; jaune paille brillant avec de l&eacute;gers reflets verd&acirc;tres. Bouquet &gt; bouquet large s&#39;ouvrant sur des notes de p&ecirc;che, de pamplemousse et de zeste de citron, puis de fleur d&#39;oranger, de jasmin et de m&eacute;lisse. Go&ucirc;t &gt; en bouche tr&egrave;s agr&eacute;able, vif, frais, intense et aromatique. Il a un go&ucirc;t fruit&eacute; et floral, en parfaite coh&eacute;rence avec le bouquet. 
Combinaison avec des aliments : Ce vin blanc convient parfaitement &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif et &agrave; l&#39;accompagnement de tout un repas. Il se marie bien avec les plats de crustac&eacute;s, les p&acirc;tes fines et les poissons grill&eacute;s ou les viandes blanches.

Apulo Bianco

Un vin pour les moments sp&eacute;ciaux. Puissant, harmonieux et avec beaucoup de style : l&#39;Amarone della Valpolicella de Montecampo est le vin qu&#39;il faut pour les moments particuliers et festifs. L&#39;Amarone est un vin de prestige et l&#39;un des vins les plus importants d&#39;Italie. Dans le verre, il brille d&#39;un rouge grenat &eacute;clatant. Avec des ar&ocirc;mes floraux, un peu d&#39;&eacute;pices et le fruit&eacute; des griottes, cet Amarone offre une &eacute;l&eacute;gance &eacute;quilibr&eacute;e et une texture velout&eacute;e.&nbsp;

Les raisins l&eacute;g&egrave;rement surm&ucirc;ris et vendang&eacute;s tardivement sont mis &agrave; s&eacute;cher pendant environ 120 jours, jusqu&#39;&agrave; fin f&eacute;vrier, dans des locaux bien a&eacute;r&eacute;s sur des plateaux. Apr&egrave;s une mac&eacute;ration pelliculaire de 7/8 jours, on proc&egrave;de &agrave; une lente fermentation &agrave; basse temp&eacute;rature qui dure plus d&#39;un mois. Le vin vieillit pendant 2 ans dans des f&ucirc;ts de 30 hl en ch&ecirc;ne de Slavonie et s&#39;affine ensuite pendant 6 mois suppl&eacute;mentaires en bouteille.

Servez-le avec un filet de b&oelig;uf, de l&#39;agneau ou des fromages bleus.

Amarone

Le Negroamaro Masseria Altemura Salento IGT poss&egrave;de une belle robe rouge rubis. Son bouquet intense et complexe, avec des ar&ocirc;mes de cerise acide et de fruits rouges bien m&ucirc;rs, laisse deviner un corps exceptionnel. En bouche, ce vin particuli&egrave;rement agr&eacute;able offre rondeur et &eacute;quilibre. Sa finale persistante se pare de quelques notes d'amande.

Negroamaro

Le domaine viticole Masseria Altemura est situ&eacute; au c&oelig;ur de la p&eacute;ninsule du Salento et les vignobles b&eacute;n&eacute;ficient d&#39;une situation particuli&egrave;re entre la mer Adriatique et la mer Ionienne. Le primitivo, qui a fait la r&eacute;putation des Pouilles, s&#39;&eacute;panouit sur les sols rouges, travers&eacute;s par le calcaire.

Le Sasseo est vinifi&eacute; &agrave; partir de 100 % de primitivo et mac&egrave;re longuement en cave afin de capturer le caract&egrave;re des raisins. Dans le verre, il brille d&#39;un rouge rubis profond et apporte des ar&ocirc;mes intenses de prune, de confiture de fruits rouges ainsi que des accents d&#39;&eacute;pices douces. En bouche, il se r&eacute;v&egrave;le &ecirc;tre un vin cors&eacute; au fruit&eacute; m&ucirc;r et &agrave; la belle structure, compl&eacute;t&eacute; par des tanins doux.

Le Sasseo est un primitivo de caract&egrave;re et l&#39;un des vins des Pouilles les plus appr&eacute;ci&eacute;s sur la sc&egrave;ne internationale.

Sasseo

Des collines de Gambellara jusqu&#39;au bout du monde : la passion de la famille Zonin est devenue petit &agrave; petit l&#39;une des marques de r&eacute;f&eacute;rence de la viticulture italienne et internationale. Aujourd&#39;hui, Zonin est synonyme de vins italiens au caract&egrave;re r&eacute;gional. Ce faisant, la famille a conserv&eacute; un lien fort avec sa r&eacute;gion d&#39;origine. 
Le Primitivo di Manduria de la Masseria Altemura attire vers le sud. Le primitivo de Zonin pousse pr&egrave;s de Salento sur des sols calcaires blancs sous un soleil &eacute;blouissant et doit son succ&egrave;s &agrave; la recherche d&#39;&eacute;quilibre. 
Dans le verre, le primitivo pr&eacute;sente un rouge rubis vif avec des reflets orang&eacute;s. Au nez, il offre une multitude d&#39;ar&ocirc;mes tels que les baies, les prunes, la cannelle, le clou de girofle et le poivre. Ses tanins velout&eacute;s s&#39;&eacute;talent en bouche avec chaleur et douceur. Ce Primitivo di Manduria DOC accompagne parfaitement les rago&ucirc;ts. Mais gr&acirc;ce &agrave; son fruit&eacute;, il est &eacute;galement une option pour une fondue chinoise, car il est &agrave; la hauteur des sauces sucr&eacute;es.

Primitivo Altemura

Vinification et &eacute;levage : Le mo&ucirc;t fermente pendant environ une semaine dans des cuves en acier inoxydable &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e. Il est ensuite mac&eacute;r&eacute; pendant environ 7 jours afin d&#39;assurer l&#39;extraction compl&egrave;te des colorants, des ar&ocirc;mes et des polyph&eacute;nols contenus dans les peaux. Le vin vieillit pendant environ trois semaines dans des cuves en acier et pendant une p&eacute;riode suppl&eacute;mentaire en bouteille. 
Le vin a une couleur rouge intense, raviv&eacute;e par des reflets violets brillants.&nbsp;&nbsp;Le bouquet exhale des notes intenses de fruits rouges, de confiture de prune et de cerise, accompagn&eacute;es de l&eacute;g&egrave;res touches de vanille et de cannelle. Doux et s&eacute;duisant en bouche, il est intense et persistant, vif avec une belle acidit&eacute;.

Parfait pour accompagner des plats interm&eacute;diaires &eacute;pic&eacute;s, des viandes rouges r&ocirc;ties ou grill&eacute;es et des fromages jeunes.

Apulo Rosso

Disponible en ligne uniquement en carton de 12 pi&egrave;ces (prix CHF 107.40). 
Disponible &agrave; l&#39;unit&eacute; sur le march&eacute; Manor Food.

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Le Sasseo pousse dans des endroits s&eacute;lectionn&eacute;s (40 ha). Les raisins sont vendang&eacute;s dans la premi&egrave;re semaine de septembre, avec une l&eacute;g&egrave;re surmaturit&eacute; de certains d&#39;entre eux. Les raisins sont ensuite press&eacute;s et &eacute;grapp&eacute;s. Les mo&ucirc;ts fermententent dans des cuves en acier inoxydable &agrave; une temp&eacute;rature de 26&deg;C.&nbsp; Le vin est ensuite &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois dans de grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie et encore 6 mois en bouteilles. 
 
Couleur : rouge rubis fonc&eacute; et profond. 
 
Bouquet : Au nez, il pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes intenses et pleins de confiture de prunes et de fruits rouges et des notes douces d&#39;&eacute;pices. 
 
Bouche : En bouche, ce vin rond est plein, chaud et doux, avec un fruit tr&egrave;s m&ucirc;r, soutenu par une agr&eacute;able texture de tanins doux.

Couleur: 
Rouge rubis intense avec des reflets orang&eacute;s. 
 
Bouquet: 
Ar&ocirc;me intense de prune, de petits fruits noirs comme la myrtille, suivi de notes balsamiques, l&eacute;ger. Sons d&#39;herbes et un soup&ccedil;on de poivre blanc. 
 
Bouche: 
Bouche souple et &eacute;quilibr&eacute;e, avec des tanins vifs et bien int&eacute;gr&eacute;s. Tr&egrave;s persistant, avec de l&eacute;g&egrave;res notes de cacao en fin de bouche.

Altemura

Couleur: rouge rubis fonc&eacute;, fonc&eacute; et profond Bouquet: ar&ocirc;mes intenses et pleins de confiture de prune et de fruits rouges au nez, avec de douces notes d'&eacute;pices Bouche: En bouche, ce vin rond est plein, chaud et moelleux et pr&eacute;sente un fruit tr&egrave;s m&ucirc;r, soutenu par une agr&eacute;able texture de tanins doux Combinaison avec des aliments: Excellent avec des snacks &eacute;pic&eacute;s, des viandes blanches ou rouges en sauce, id&eacute;al avec de l'agneau au four ou du fromage affin&eacute; (pas de fromage bleu)

Sasseo Primitivo

Le Ripasso est produit selon une m&eacute;thode ancienne et traditionnelle. Il est ferment&eacute; sur le marc fra&icirc;chement press&eacute; des raisins Amarone. Cette technique permet d&#39;augmenter l&eacute;g&egrave;rement la teneur en alcool et d&#39;enrichir le vin avec du sucre, de la glyc&eacute;rine, des substances polyph&eacute;noliques et des ar&ocirc;mes. Le vin est vieilli pendant 12 mois dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie, puis pendant 6 mois en bouteille.

Couleur : Rouge rubis intense. 
Ar&ocirc;me : Riche et complexe, avec des notes claires de cerises et de cacao. 
Go&ucirc;t : fin avec une bonne structure. L&#39;arri&egrave;re-go&ucirc;t est agr&eacute;ablement fruit&eacute; avec de l&eacute;g&egrave;res notes &eacute;pic&eacute;es. 
Accords gourmands : Le Ripasso est un vin puissant qui se marie bien avec les entr&eacute;es sal&eacute;es, les p&acirc;tisseries, les viandes cuites et les fromages affin&eacute;s.

Superiore Magnum

Les raisins pour ce vin sont partiellement s&eacute;ch&eacute;s sur des plateaux, dans des chambres bien a&eacute;r&eacute;es, pendant environ 120 jours. Le mo&ucirc;t est mac&eacute;r&eacute; sur les peaux pendant sept ou huit jours et la vinification s&#39;ensuit &agrave; une basse temp&eacute;rature. La fermentation est longue et lente et dure de quatre &agrave; six semaines. Le vin vieillit alors dans des barils de ch&ecirc;ne de Slavonie de 30 hectolitres pendant deux ans, et six mois encore en bouteille avant d&#39;&ecirc;tre mis sur le march&eacute;. 
ROBE: Rouge grenat avec des reflets rouge brillant 
BOUQUET: Ample et nuanc&eacute;, avec des senteurs de baies sauvages. 
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Vendemmia Vintage

Une excellente cuv&eacute;e de vin rouge du lac L&eacute;man. Une culture biologique soign&eacute;e donne naissance &agrave; un vin aux multiples facettes, &eacute;pic&eacute; et parfum&eacute; de fruits noirs au nez. La teneur &eacute;lev&eacute;e en tanins du Gamaret se combine &eacute;l&eacute;gamment avec les ar&ocirc;mes fins du Pinot Noir et du Garanoir. Se marie &agrave; merveille avec la viande : notamment avec le filet de b&oelig;uf, le gibier ou la viande grill&eacute;e.

Les Romaines Assemblage Rouge Bio

Des collines de Gambellara jusqu&#39;au bout du monde : la passion de la famille Zonin est devenue petit &agrave; petit l&#39;une des marques de r&eacute;f&eacute;rence de la viticulture italienne et internationale. L&#39;entreprise familiale, qui en est &agrave; sa septi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration, exploite aujourd&#39;hui des vignobles dans des r&eacute;gions viticoles de renom en Toscane, en V&eacute;n&eacute;tie, au Pi&eacute;mont, au Frioul, en Lombardie, en Sicile et dans les Pouilles. La Casa Vinicola Zonin respecte les traditions et les caract&eacute;ristiques de ces r&eacute;gions. Leurs vins ont &eacute;t&eacute; r&eacute;compens&eacute;s &agrave; de nombreuses reprises.&nbsp;

Le Ripasso est produit selon une m&eacute;thode ancienne et traditionnelle. Il est post-ferment&eacute; sur le marc fra&icirc;chement press&eacute; des raisins d&#39;amarone. Cette technique augmente l&eacute;g&egrave;rement la teneur en alcool et enrichit le vin en sucre, glyc&eacute;rine, substances polyph&eacute;noliques et ar&ocirc;mes. Le vin est vieilli pendant 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie, puis pendant 6 mois suppl&eacute;mentaires en bouteille.

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