KOTAI Couteaux à viande

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Couteaux à viande

La précision japonaise, la robustesse occidentale. Le meilleur des deux mondes.Cette fourchette à découper en acier inoxydable est l'outil parfait pour servir les rôtis et plus encore.Les dents carrées se rétrécissent progressivement jusqu'à devenir des pointes acérées et piquantes qui permettent une pénétration facile et une prise en main ferme, tout en maintenant confortablement l'aliment à découper lors de la découpe ou du tranchage avec le couteau à trancher.La longueur de la fourchette, qui sert de prolongement au bras du découpeur, permet également de maintenir la main à distance de la lame en toute sécurité.Matériau du manche : bois de pakka noir poli à la main.Fabriqué à la mainParfaitement équilibré pour le confortRésistant à la rouilleExtrêmement durable, garantie à vie

Fourchette à découper

Précision japonaise, robustesse occidentale. Le meilleur des deux mondes.
La large lame du couperet chinois (chukabocko) est idéale pour couper de gros morceaux de viande, préparer des travers de porc ou hacher rapidement des légumes durs. La surface plane de la lame est également parfaite pour hacher l'ail, les noix ou le gingembre. Et grâce à sa lame large, elle peut facilement recueillir vos ingrédients hachés et coupés et les transférer dans un récipient ou une poêle.
Le tranchant à 15 degrés garantit que les ingrédients délicats ne sont jamais écrasés et conservent toujours leur fraîcheur. La répartition parfaite du poids et le manche en bois de pakka poli à la main ont été conçus pour couper sans effort les aliments les plus durs sans sacrifier le confort. Chaque couteau est soigneusement fabriqué à la main par des couteliers japonais. Le savoir-faire est transmis de génération en génération et allie la technologie moderne aux méthodes de fabrication traditionnelles de la coutellerie.
Matériau de la lame : acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
Dureté de la lame : HRC 60 +/- 1
Affûtage de la lame : 15˚, affûtage symétrique 50/50
Traitement thermique de la lame : cryogénique
Matériau du manche : bois de pakka noir poli à la main
Fabriqué à la main
Parfaitement équilibré pour plus de confort
Résistant à la rouille
Extrêmement durable

Hachoir chinois

Ce couteau se caractérise par une lame étroite et flexible, fabriquée à la main en acier inoxydable japonais AUS-10 de haute qualité et résistant à la rouille. Grâce au tangage intégral caché, le couteau est parfaitement équilibré et offre une poignée confortable qui permet un travail précis.Les accessoires comprennent un "saya" (protège-lame) en bambou qui permet de ranger le couteau en toute sécurité lorsqu'il n'est pas utilisé. En outre, le couteau est livré dans une boîte en bambou issu de l'agriculture durable, ce qui souligne le soin et l'engagement de KOTAI en matière de durabilité.Le couteau à fileter Damas Pakka de KOTAI n'est pas seulement un outil de cuisine, mais une expérience qui redéfinit l'art de la cuisine. Avec son tranchant et sa précision exceptionnels, il élève vos créations culinaires à un niveau supérieur et constitue un outil indispensable pour toute personne souhaitant développer ses compétences en cuisine, qu'il s'agisse d'un chef professionnel ou d'un cuisinier amateur passionné.