Ceretto

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L'assortiment Ceretto | acheter en ligne - Manor

Au milieu des ann&eacute;es 1930, Riccardo Ceretto a fond&eacute; la soci&eacute;t&eacute; de commerce de vin du m&ecirc;me nom &agrave; Alba. Trente ans plus tard, ses fils Bruno et Marcello ont rejoint l&#39;entreprise en tant que support commercial et technique, respectivement. Au fil des ans, la cave Ceretto a r&eacute;ussi &agrave; acqu&eacute;rir les meilleurs vignobles des Langhe, en cr&eacute;ant une s&eacute;rie de petites unit&eacute;s de production ind&eacute;pendantes qui, sous la direction d&#39;une &eacute;quipe de jeunes techniciens, produisent un nombre consid&eacute;rable de vins de premi&egrave;re qualit&eacute;. C&#39;est pourquoi le Ceretto se compose aujourd&#39;hui de neuf petits domaines, chacun comptant entre 5 et environ 30 hectares de vignes. Chacun de ces domaines poss&egrave;de sa propre cave afin que le raisin, r&eacute;colt&eacute; avec le plus grand soin, puisse &ecirc;tre vinifi&eacute; sur place. Le vin de la gamme Ceretto le plus connu et le plus r&eacute;ussi dans le monde est probablement l&#39;Arneis Blang&eacute;, avec son &eacute;tiquette unique con&ccedil;ue par le c&eacute;l&egrave;bre designer italien Silvio Coppola. Il a cr&eacute;&eacute; sa toute premi&egrave;re &eacute;tiquette de vin pour la Fattoria di Felsina, la derni&egrave;re avant sa mort pr&eacute;matur&eacute;e pour le Blang&eacute;.

Blangé Arneis

Ceretto est l&rsquo;un des domaines viticoles les plus r&eacute;put&eacute;s du Pi&eacute;mont, reconnu pour sa viticulture biologique, son savoir-faire artisanal et son attachement profond au terroir. Ce Barolo issu du cru Bussia est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de 100 % de Nebbiolo et vieillit 24 mois en tonneaux, sans filtration, afin de pr&eacute;server toute son expression. 
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Dans le verre, il r&eacute;v&egrave;le une robe grenat brillante et un bouquet complexe de baies sauvages, de r&eacute;glisse, de truffe et de notes florales. En bouche, il est puissant et soyeux, avec une belle acidit&eacute;, une richesse fruit&eacute;e et des tanins &eacute;l&eacute;gants. Sa longue finale et sa profondeur aromatique en font un compagnon raffin&eacute; pour les plats &agrave; base de truffes, l&rsquo;agneau ou les fromages affin&eacute;s.

Bussia

Le domaine Ceretto est l&rsquo;un des producteurs les plus prestigieux du Pi&eacute;mont et cultive ses parcelles en agriculture biologique. Le Barbaresco Asili est vinifi&eacute; sans filtration &agrave; partir de 100 % de Nebbiolo et &eacute;lev&eacute; pendant 24 mois en tonneaux, ce qui lui conf&egrave;re profondeur et &eacute;l&eacute;gance. Le nez r&eacute;v&egrave;le un bouquet complexe de roses, de violettes, de cerises noires et de r&eacute;glisse. En bouche, il est puissant, &eacute;pic&eacute; et riche, avec des tanins soyeux, une fra&icirc;cheur min&eacute;rale et une longue finale persistante. Un vin au grand potentiel de garde et &agrave; la finesse remarquable.

Asili

Le Ceretto Barbera d&rsquo;Alba 75cl est produit dans le Pi&eacute;mont &agrave; partir de 100% de raisins Barbera et est certifi&eacute; biologique. Le domaine Ceretto, connu pour ses m&eacute;thodes de culture durables, produit ce vin avec une couleur rubis &eacute;tincelante et un bouquet de baies rouges avec des notes de violette et d&rsquo;&eacute;pices am&egrave;res. En bouche, il est frais et cors&eacute; avec des tanins pr&eacute;sents et ronds, une acidit&eacute; fra&icirc;che et une &eacute;l&eacute;gante l&eacute;g&egrave;ret&eacute;.

Ceretto Barbera d'Alba

Le Ceretto Barolo 2021 est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en barriques fran&ccedil;aises, suivi d&#39;un affinage en bouteille de 12 mois. Ce vin bio du Pi&eacute;mont r&eacute;v&egrave;le de magnifiques ar&ocirc;mes de prune et des notes de noix au nez. En bouche, il est cors&eacute; avec des tanins fermes, dense et structur&eacute;, et ne fera que s&#39;am&eacute;liorer avec les ann&eacute;es.

Barolo

Le Blang&eacute; Arneis Magnum 2024 de Ceretto est un grand classique moderne du Pi&eacute;mont, exprimant toute l&rsquo;&eacute;l&eacute;gance du c&eacute;page autochtone Arneis. Issu de vignes soigneusement cultiv&eacute;es dans les Langhe, sur des sols calcaires, il est vinifi&eacute; en cuve inox afin de pr&eacute;server toute sa fra&icirc;cheur aromatique. Son bouquet d&eacute;voile des ar&ocirc;mes floraux fins, de poire, de p&ecirc;che blanche, d&rsquo;agrumes et de fruits exotiques, rehauss&eacute;s de notes d&eacute;licates d&rsquo;encens et de r&eacute;sine de pin. En bouche, il se montre &eacute;quilibr&eacute;, fruit&eacute; et doux, avec une acidit&eacute; subtile et une finale persistante. Id&eacute;al &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif, avec des antipasti, des plats de poisson ou des crustac&eacute;s.

Blangé Arneis Magnum

La cave historique Ceretto a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e dans les ann&eacute;es 1930 par Riccardo Ceretto. &Agrave; ses d&eacute;buts, il ne poss&eacute;dait pas de vignobles et produisait ses vins &agrave; partir de raisins achet&eacute;s. Le tournant d&eacute;cisif est venu avec l&rsquo;arriv&eacute;e de ses fils Bruno et Marcello, qui ont tr&egrave;s t&ocirc;t compris l&rsquo;importance du sol et de l&rsquo;origine &ndash; une id&eacute;e qui semble &eacute;vidente aujourd&rsquo;hui, mais qui &eacute;tait r&eacute;volutionnaire &agrave; l&rsquo;&eacute;poque.

Blanc et doux &ndash; un vin de dessert par excellence. Dans le verre, il se pr&eacute;sente avec une robe jaune paille, plus ou moins intense selon le mill&eacute;sime. Le nez r&eacute;v&egrave;le un parfum fruit&eacute; intense, aromatique et tr&egrave;s persistant. En bouche, la douceur est parfaitement &eacute;quilibr&eacute;e par le faible degr&eacute; d&rsquo;alcool (5,5 %) et une acidit&eacute; toujours ma&icirc;tris&eacute;e. Le vin est vinifi&eacute; exclusivement en cuve inox.

I Vignaioli di Santo Stefano

La cave historique Ceretto a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e dans les ann&eacute;es 1930 par Riccardo Ceretto. &Agrave; ses d&eacute;buts, il ne poss&eacute;dait pas de vignobles et produisait ses vins &agrave; partir de raisins achet&eacute;s. Le tournant d&eacute;cisif est venu avec l&rsquo;arriv&eacute;e de ses fils Bruno et Marcello, qui ont tr&egrave;s t&ocirc;t compris l&rsquo;importance du sol et de l&rsquo;origine &ndash; une id&eacute;e qui semble &eacute;vidente aujourd&rsquo;hui, mais qui &eacute;tait r&eacute;volutionnaire &agrave; l&rsquo;&eacute;poque.

Le Nebbiolo de Ceretto se pr&eacute;sente dans une robe grenat p&acirc;le aux reflets l&eacute;g&egrave;rement brique, typiques de ce c&eacute;page noble. Le nez r&eacute;v&egrave;le des notes d&eacute;licates de violette, de sous‑bois, de pot‑pourri floral et d&rsquo;&eacute;pices douces, qui gagnent en profondeur avec le temps.

En bouche, le vin est sec, &eacute;quilibr&eacute; et soyeux, avec des tanins &eacute;l&eacute;gants et une finale velout&eacute;e. Un &eacute;levage de 12 &agrave; 15 mois en f&ucirc;t de ch&ecirc;ne lui conf&egrave;re structure et corps, sans masquer sa fra&icirc;cheur naturelle.