Alcool et Gaming

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Alcool et Gaming | acheter en ligne - Manor

Les vins tessinois sont une sp&eacute;cialit&eacute; de l&#39;entreprise familiale Tamborini, dont les vignobles occupent les collines verdoyantes autour du lac de Lugano. Le Vallombrosa Rosso mill&eacute;sime 2017 est une remarquable cr&eacute;ation propre, issue de l&#39;association du merlot bordelais et du terroir tessinois.

Merlot Vallombrosa

Le raisin, soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;, est vinifi&eacute; au terme d&rsquo;une longue cuvaison qui donnera au vin son caract&egrave;re si particulier, &agrave; la fois &eacute;l&eacute;gant et aristocratique. Le vin est &eacute;lev&eacute; partiellement en barrique. Le vin se pr&eacute;sent avec un couleur rouge rubis intense avec des reflet grenats. Au nez est fruit&eacute;, min&eacute;ral, &eacute;pic&eacute;, tr&egrave;s affirm&eacute; et typiquement Merlot. Il est un vin aust&egrave;re et harmonieux, plein et soutenu par de bons tannins qui assurent un bon vieillissement. Un a la meilleur harmonie avec viandes rouges et fromages, charcuterie, p&acirc;tes.

Merlot San Zeno Classico Riserva

Le Quattromani r&eacute;unit quatre vins de quatre viticulteurs de quatre r&eacute;gions du Tessin dans un assemblage exclusif. Les vins s&eacute;lectionn&eacute;s de vieilles vignes sont assembl&eacute;s de mani&egrave;re harmonieuse et &eacute;lev&eacute;s pendant 16 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais neufs, de sorte que le vin capture le caract&egrave;re du Tessin et de ses vins. 
Dans le verre, le Quattromani pr&eacute;sente une robe grenat intense et son bouquet expressif associe des notes d&#39;&eacute;pices, de r&eacute;glisse et de menthe &agrave; un soup&ccedil;on de fruits rouges mac&eacute;r&eacute;s. En bouche, le merlot enthousiasme comme un vin &eacute;l&eacute;gant et profond aux tanins souples. Il pr&eacute;sente une structure remarquable et un corps plein avec une finale persistante, fra&icirc;che et harmonieuse. 
Le Quattromani est excellent avec les viandes rouges, la charcuterie et les fromages &agrave; p&acirc;te dure.

Il peut &ecirc;tre conserv&eacute; 15 &agrave; 20 ans.

"Quattromani" Merlot

Le domaine viticole Tamborini trouve son origine dans le commerce du vin. &Agrave; la fin des ann&eacute;es 70, Claudio Tamborini a &eacute;galement commenc&eacute; &agrave; produire ses propres vins. Aujourd&#39;hui, le &quot;Vigneron de l&#39;ann&eacute;e 2012&quot; exploite 27 ha de Comano, Lamone, Gudo, Castelrotto, Neggio jusqu&#39;&agrave; Porza. En outre, il ach&egrave;te &eacute;galement des raisins. Tamborini explore &eacute;galement de nouvelles voies, - que ce soit avec des vari&eacute;t&eacute;s PIWI, de nouvelles m&eacute;thodes dans la cave ou de nouveaux c&eacute;pages.

La Cuv&eacute;e 1 est un vin rouge frais &agrave; base de merlot tessinois. Dans le verre, il est de couleur rubis et pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s intenses avec des notes &eacute;pic&eacute;es au nez. Il a un bon corps avec une fra&icirc;cheur vive, le tout enrob&eacute; de tanins souples. La finale est persistante. 
La Cuv&eacute;e 1 s&#39;accorde avec des plats l&eacute;gers comme les viandes blanches et les poissons. 
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Cuvée 1

Parfum : Bouquet intense et fruit&eacute; avec des ar&ocirc;mes de fruits exotiques et d'ananas. Bouche : Bonne structure, fra&icirc;che, &eacute;quilibr&eacute;e, pr&eacute;lude douce et persistante.

CUVÉE BIANCO IGT

Ce jeune Rosato di Merlot du Tessin est une v&eacute;ritable d&eacute;couverte parmi les vins ros&eacute;s avec un grand plaisir de consommation. Id&eacute;al en ap&eacute;ritif, pour les soir&eacute;es entre amis, il se marie bien avec des plats frais et l&eacute;gers.

OSÉ ROSATO DI MERLOT

Le domaine viticole Tamborini trouve son origine dans le commerce du vin. &Agrave; la fin des ann&eacute;es 70, Claudio Tamborini a &eacute;galement commenc&eacute; &agrave; produire ses propres vins. Aujourd&#39;hui, le &quot;Vigneron de l&#39;ann&eacute;e 2012&quot; exploite 27 ha de Comano, Lamone, Gudo, Castelrotto, Neggio jusqu&#39;&agrave; Porza. En outre, il ach&egrave;te &eacute;galement des raisins. Tamborini explore &eacute;galement de nouvelles voies, - que ce soit avec des vari&eacute;t&eacute;s PIWI, de nouvelles m&eacute;thodes dans la cave ou de nouveaux c&eacute;pages.

Terre di Gudo Rosso est un merlot intense, harmonieux et bien &eacute;quilibr&eacute; issu des coteaux au-dessus de Gudo. Dans le verre, le Gudo Rosso pr&eacute;sente une couleur rubis intense et un bouquet intense de fruits m&ucirc;rs et d&#39;&eacute;pices. En bouche, c&#39;est un vin &eacute;quilibr&eacute; avec une excellente structure, tout en &eacute;tant souple et long avec des tanins doux.

Ce vin tessinois accompagne parfaitement les entr&eacute;es m&eacute;diterran&eacute;ennes, les viandes et les fromages.

Terre di Gudo Rosso

Maturit&eacute; en harmonie avec la l&eacute;g&egrave;ret&eacute; 
Double Erre Di est l&#39;abr&eacute;viation de Delayed Degorgement Recently Degorged, dans le sens o&ugrave; le d&eacute;gorgement (ou la phase finale de production de la m&eacute;thode Franciacorta) apr&egrave;s de longs mois de vieillissement est d&eacute;lib&eacute;r&eacute;ment retard&eacute; et que les bouteilles sont livr&eacute;es d&eacute;gorg&eacute;es r&eacute;cemment (comme indiqu&eacute; sur l&#39;&eacute;tiquette) pour assurer une fra&icirc;cheur maximum. Produit &agrave; partir de la premi&egrave;re fleur de pressurage, une partie du vin de base fermente en barrique. Le vin de base est vieilli au moins 30 mois en contact avec les levures.

Sublime, &eacute;quilibr&eacute; et doux. C&#39;est un vin radieux avec une grande richesse olfactive qui &eacute;veille les &eacute;motions et donne une exp&eacute;rience irr&eacute;sistible.

Caract&eacute;ristiques organoleptiques 
Le bouquet &eacute;merge imm&eacute;diatement, faisant preuve d&#39;&eacute;l&eacute;gance et de finesse, les fleurs de tilleul et d&#39;aub&eacute;pine accompagnent les fruits blancs m&ucirc;rs, la poire d&#39;abb&eacute;, le miel d&#39;acacia et le poivre blanc, puis des ar&ocirc;mes plus chauds de caramel blond et d&#39;amande douce. En bouche, le processus de production particulier souligne l&#39;onctuosit&eacute; et le fruit m&ucirc;r, aucune rugosit&eacute; ne bloque la buvabilit&eacute;, est doux et avec une finale saline agr&eacute;able.

Jumelages recommand&eacute;s 
A boire frais dans un verre Franciacorta, accompagn&eacute; d&#39;aliments moyennement structur&eacute;s, en particulier de poissons et de l&eacute;gumes en entr&eacute;e. 
Sardines sebino et tarte aux pommes de terre. 
Oysters fines des claires. 
 
Ce vin mousseux noble provient de la jeune r&eacute;gion viticole italienne Franciacorta. Par rapport au Prosecco, le Franciacorta est produit de mani&egrave;re plus &eacute;labor&eacute;e (selon un principe similaire &agrave; celui du champagne), la seconde fermentation ayant lieu en bouteille.

Derbusco Cives Di Brut

S&#39;appuyant sur une longue tradition familiale, Guido Brivio acquiert une entreprise de n&eacute;goce de vin &agrave; la fin des ann&eacute;es 1980. En m&ecirc;me temps, son int&eacute;r&ecirc;t pour la production de vins locaux le pousse &agrave; collaborer avec Gialdi Vini et &agrave; lancer sa propre marque, offrant une large gamme de vins tessinois.

Les raisins proviennent de nombreux viticulteurs de la r&eacute;gion du Sottoceneri, car Brivio se concentre sur la production de vins du coin le plus m&eacute;ridional du Tessin. En 2001, Brivio Vini SA est int&eacute;gr&eacute;e au groupe Gialdi Vini SA. La devise &laquo; L&#39;union fait la force &raquo; s&#39;exprime ici plus que jamais : en effet, depuis lors, les deux grandes marques tessinoises ont r&eacute;ussi &agrave; d&eacute;velopper des synergies extr&ecirc;mement fortes, leur permettant d&#39;acqu&eacute;rir davantage de parts de march&eacute;.

Les vins raffin&eacute;s de Brivio Vini sont non seulement connus dans leur r&eacute;gion d&#39;origine, mais &eacute;galement &agrave; l&#39;international, et ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; maintes fois r&eacute;compens&eacute;s. Aujourd&#39;hui, l&#39;entreprise est l&#39;un des leaders du secteur viticole tessinois.

Contrada Bianco di Merlot

Viniculture Le Baiocco est produit selon la m&eacute;thode traditionnelle bordelaise. Il est ensuite ferment&eacute; pendant 10 &agrave; 12 jours sur les peaux &agrave; 28&deg;C dans des cuves en acier inoxydable. L'&eacute;levage se fait en partie (20%) en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 34 &agrave; 42 Hl, tandis que 80% du vin est affin&eacute; pendant 10 mois en barriques bisannuelles &agrave; triennales. Bouquet Intense, harmonieux et complexe. Avec des notes de fruits rouges m&ucirc;rs, accompagn&eacute;es de d&eacute;licates notes &eacute;pic&eacute;es et d'ar&ocirc;mes grill&eacute;s. Saveur Frais et fruit&eacute;, bien structur&eacute;. Vin &eacute;quilibr&eacute; avec une finale persistante. Dur&eacute;e de conservation Le Baiocco 2016 sera plein de caract&egrave;re &agrave; partir de l'&eacute;t&eacute; 2018 ; ce sera un grand plaisir jusqu'en 2023 et au-del&agrave;. Pour cela, il doit &ecirc;tre stock&eacute; correctement.

Baiocco

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Bianco Rovere 2023. Couleur : Jaune paille, plus intense que le 2022. Merlot del Ticino. Intense avec des ar&ocirc;mes de fleurs et de fruits exotiques. Douces notes grill&eacute;es comme la vanille, en raison des 8 mois en barrique, avec une finale longue et min&eacute;rale.&nbsp; 
Christina R&uuml;tter, Sommeli&egrave;re de Manor Emmen
</blockquote>

Vinification:&nbsp;On obtient le mo&ucirc;t blanc du Merlot gr&acirc;ce &agrave; un pressurage tr&egrave;s doux des raisins entiers, non foul&eacute;s. La fermentation et la maturation adviennent en barriques fran&ccedil;aises neuves, pendant environ&nbsp;8 mois.&nbsp; 
 
Nez:&nbsp;Complexe et intense.&nbsp;Avec de d&eacute;licates nuances&nbsp;florales et de notes fruit&eacute;es&nbsp;(fruits exotiques et agrumes),&nbsp;senteurs de torr&eacute;faction comme&nbsp;la vanille, accompagn&eacute;s de notes&nbsp;d&#39;herbes aromatiques. 
 
Bouche:&nbsp;Velout&eacute; et riche &agrave; l&rsquo;attaque.&nbsp;Frais et fruit&eacute;, avec une bonne structure et un final savoureux et persistant. Tr&egrave;s bon &eacute;quilibre. 
 
Mets recommand&eacute;s:&nbsp;Recommand&eacute; avec une grande vari&eacute;t&eacute; de mets &agrave; base de poisson. Servi en ap&eacute;ritif, avec des hors-d&rsquo;&oelig;uvre, ou encore avec un grand choix de viandes blanches.

Bianco Rovere

Situ&eacute; &agrave; Mendrisio, le domaine Gialdi Vini est &agrave; la pointe de la production viticole suisse gr&acirc;ce &agrave; sa qu&ecirc;te de qualit&eacute;. Tous les vins sont repr&eacute;sentatifs des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et pr&eacute;servent leur identit&eacute;. Pour la ligne de vins Gialdi, les raisins proviennent principalement de Tre Valli dans le Sopraceneri et les vins sont &eacute;quilibr&eacute;s avec du caract&egrave;re et un potentiel de vieillissement. Pour les vins Brivio, les raisins proviennent du Sottoceneri et les vins sont cors&eacute;s, souples et d&#39;une grande &eacute;l&eacute;gance.

Apr&egrave;s la fermentation, le Riflessi d&#39;Epoca est conserv&eacute; pendant plus de 13 mois dans des barriques en ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. De fr&eacute;quents d&eacute;m&eacute;nagements de barriques permettent une mise en bouteille sans collage, stabilisation &agrave; froid ni filtration.

Dans le verre, le Riflessi d&#39;Epoca pr&eacute;sente une robe rouge rubis profond. Au nez, il est complexe avec une belle intensit&eacute; pleine de notes fruit&eacute;es comme la prune et la cerise noire. Des notes grill&eacute;es rappelant la r&eacute;glisse et de d&eacute;licates notes d&#39;&eacute;pices compl&egrave;tent le bouquet. En bouche, il a une attaque fra&icirc;che et fruit&eacute;e et d&eacute;veloppe un caract&egrave;re chaud et doux, plein d&#39;&eacute;l&eacute;gance. C&#39;est un merlot bien structur&eacute; avec de grands tanins qui s&#39;harmonisent parfaitement.&nbsp; 
Le Riflessi d&#39;Epoca est un bon compagnon de repas avec les viandes rouges, le poulet, les fromages forts et l&#39;agneau, mais aussi avec la pintade ou le pigeon.

Riflessi d'Epoca Magnum

La marque Brivio a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e dans les ann&eacute;es 80, lorsque Guido Brivio a cr&eacute;&eacute; sa ligne de vin et a collabor&eacute; avec la cave Gialdi d&eacute;j&agrave; active, qui d&egrave;s le d&eacute;but a vinifi&eacute; les raisins de nombreux viticulteurs de Sottoceneri. La ligne Brivio se concentre sur la production de vins avec des raisins du sud du Tessin. En 2001, Brivio Vini SA a &eacute;t&eacute; rachet&eacute;e par Gialdi Vini SA, ajoutant les vins du sud du canton &agrave; la large gamme de vins produits dans le nord du Tessin. Gialdi Vini vinifie actuellement environ 900 000 kg de raisins, dont la moiti&eacute; est envoy&eacute;e &agrave; la cave &agrave; vin de Bodio et l&#39;autre moiti&eacute; &agrave; la cave &agrave; vin de Mendrisio, o&ugrave; se trouve &eacute;galement le si&egrave;ge de la soci&eacute;t&eacute;. Les vins nobles, qui sont c&eacute;l&egrave;bres non seulement &agrave; l&#39;int&eacute;rieur des fronti&egrave;res suisses mais aussi au niveau international, ont re&ccedil;u plusieurs prix. Aujourd&#39;hui, Gialdi Vini est l&#39;une des plus grandes entreprises de la viticulture suisse.&nbsp;

Prà Bianco

Prà Rosso

Viniculture Ce Merlot est traditionnellement press&eacute; en cuve inox avec une mac&eacute;ration de 10 &agrave; 13 jours &agrave; 28 - 30&deg;. Il m&ucirc;rit ensuite pendant 10 mois dans des barriques d'un &agrave; deux ans. Couleur Rouge rubis intense et riche. Bouquet Complexe, harmonieux et de bonne intensit&eacute;. Avec des notes fruit&eacute;es de fruits noirs et rouges, ainsi que des notes grill&eacute;es et des ar&ocirc;mes de menthol et de r&eacute;glisse. Saveur Fruit&eacute; et bien structur&eacute;. El&eacute;gant et min&eacute;ral, harmonieux et &eacute;quilibr&eacute;, avec des tanins juteux et une longue finale.&nbsp; Dur&eacute;e de conservation Le Giornico Oro 2016 d&eacute;veloppera pleinement son caract&egrave;re &agrave; partir de l'automne 2018 ; avec un stockage optimal, il conservera sa pleine expression jusqu'en 2024 et au-del&agrave;.

Giornico Oro

Le Touch&eacute; Merlot de Brivio est un vin dans l&#39;esprit de la tradition tessinoise qui consiste &agrave; vinifier des raisins de merlot provenant des collines ensoleill&eacute;es. Il d&eacute;gage un parfum de baies noires, avec une note s&eacute;duisante d&#39;&eacute;pices. En bouche, il est souple et harmonieux, avec des tanins bien arrondis et une finale persistante. Il est &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et accompagne les moments conviviaux de la vie et les p&acirc;tes, le risotto, les viandes r&ocirc;ties et bien s&ucirc;r les grillades.

Touché Merlot

Production Maturation en barriques neuves (75%) et de 2&egrave;me ann&eacute;e (25%) pendant 14 mois. Notes de d&eacute;gustation Robe rouge rubis charg&eacute;. Intense et tr&egrave;s complexe. Notes de fruits &agrave; baies rouges m&ucirc;res accompagn&eacute;es d&rsquo;ar&ocirc;mes de torr&eacute;faction comme la r&eacute;glisse et de notes de menthol. Riche plein et franc &agrave; l&rsquo;attaque. Frais et fruit&eacute; avec des tannins d&rsquo;excellente quantit&eacute; et qualit&eacute;. Harmonieux et de bon corps, avec une fin de bouche &eacute;quilibr&eacute;e et bien persistante. Accord met et vin Viande rouge, fromages affin&eacute;s &agrave; p&acirc;te dure

Arzo

Production: 
Le vin a &eacute;t&eacute; log&eacute; en barriques fran&ccedil;aises neuves pendant 20 mois. 
 
Notes de d&eacute;gustation: 
Robe rouge rubis charg&eacute; et intense. 
Riche, avec des notes de fruits &agrave; baies noires m&ucirc;rs, accompagn&eacute;es de senteurs de torr&eacute;faction qui rappellent la r&eacute;glisse et le chocolat noir. 
Doux et plein &agrave; l&rsquo;attaque, puissant et en m&ecirc;me temps &eacute;l&eacute;gant, avec des tannins m&ucirc;rs et velout&eacute;s. 
 
Accord met et vin: 
Recommand&eacute; avec des mets &agrave; base de viande rouge et chasse, aussi bien qu&rsquo;avec des fromages &agrave; p&acirc;te dure. 
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	<li>Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.</li>
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Platinum

Dans la deuxi&egrave;me moiti&eacute; du 19e si&egrave;cle, la Martinique &eacute;tait la source du meilleur sucre de qualit&eacute; pour l&#39;Europe et l&#39;&eacute;picentre de tout le commerce du sucre dans les Cara&iuml;bes. Cependant, en 1883, la grande crise du sucre &eacute;clata sur l&#39;&icirc;le, car les pays importateurs achetaient d&eacute;sormais le sucre moins cher en provenance d&#39;Am&eacute;rique du Sud et d&#39;Am&eacute;rique centrale. Quelques ann&eacute;es plus tard, le maire Hom&egrave;re Cl&eacute;ment acheta la plantation de canne &agrave; sucre en faillite dans son village et la sauva de la ruine totale. Ses plans &eacute;taient simples : mettre fin aux troubles parmi les cultivateurs de canne &agrave; sucre et les inciter &agrave; retourner dans les champs - mais pas pour produire du sucre, afin de distiller du rhum &agrave; la place. &Agrave; partir de ce moment-l&agrave;, Hom&egrave;re Cl&eacute;ment fut consid&eacute;r&eacute; comme le p&egrave;re du rhum agricole ! Depuis 1887, les rhums r&eacute;put&eacute;s sont produits selon les r&egrave;gles h&eacute;rit&eacute;es d&#39;Hom&egrave;re et Charles Cl&eacute;ment. Le jus de canne &agrave; sucre fra&icirc;chement press&eacute; &ndash; la caract&eacute;ristique distinctive du rhum agricole &ndash; fermente naturellement pendant deux &agrave; trois jours pour devenir un vin de canne appel&eacute; Vesou. La distillation soign&eacute;e qui suit vise &agrave; pr&eacute;server les ar&ocirc;mes et saveurs marquants de la canne &agrave; sucre.

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Le rhum blanc obtenu est ensuite vieilli pendant un an dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne neufs pour absorber les ar&ocirc;mes du bois. Ensuite, il se perfectionne pendant plusieurs ann&eacute;es dans des f&ucirc;ts de bourbon. Dans les caves du domaine historique, des centaines de milliers de litres de rhum patientent tranquillement avant d&rsquo;&ecirc;tre mis en bouteille et exp&eacute;di&eacute;s dans le monde entier. Le ma&icirc;tre de chai, Robert Perronet, veille scrupuleusement &agrave; ce que la qualit&eacute; soit digne d&rsquo;un rhum AOC.

Rhum Agricole VSOP

Ce tr&egrave;s vieux rhum agricole est issu del'assemblage de rhums ayant un vieillissementminimum de 10 ans en f&ucirc;t de ch&ecirc;ne de 200 litres. Id&eacute;alement accompagn&eacute; d'un cigare, il s'appr&eacute;cie&agrave; temp&eacute;rature ambiante servi dans un verreballon.&nbsp; M&eacute;dailles et R&eacute;compenses : - Concours Mondial de Bruxelles 2011 &ndash; M&eacute;daille d&rsquo;Or- Concours Mondial de Bruxelles 2010 &ndash; Grande M&eacute;daille d&rsquo;Or - Salon de l&rsquo;Agriculture 2009 &ndash; M&eacute;daille d&rsquo;Or&nbsp;

Rhum 10Y

L'Ardbeg est c&eacute;l&egrave;bre pour ses puissantes notes tourb&eacute;es et fum&eacute;es. Il fut d'ailleurs un des pionniers de ce style de single malt provenant g&eacute;n&eacute;ralement de l'&icirc;le d'Islay et aujourd'hui appr&eacute;ci&eacute; dans le monde entier. Il serait toutefois erron&eacute; de r&eacute;duire ce whisky &agrave; ses seules notes fum&eacute;es. L'Ardbeg 10 Years a bien plus &agrave; offrir. Son &eacute;quilibre est exceptionnel malgr&eacute; un titre relativement &eacute;lev&eacute; de 46%, son corps est rond et il diffuse d'envo&ucirc;tants ar&ocirc;mes d'ananas cuit, de poivre noir, de cannelle et de varech. Dans l'ensemble, c'est un single malt complexe destin&eacute; aux amateurs de whiskies tourb&eacute;s de la meilleure qualit&eacute;.

Ten Years Old, Giftbox

Glenmorangie 18 ans d&#39;&acirc;ge est un whisky &eacute;cossais single malt rare et tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute;, affin&eacute; gr&acirc;ce &agrave; un processus de vieillissement sp&eacute;cial. Avec son bouquet riche et son go&ucirc;t plein et rond, il s&#39;adresse &agrave; l&#39;amateur de spiritueux de luxe qui appr&eacute;cie la plus haute qualit&eacute;. Apr&egrave;s 15 ans de maturation minutieuse dans les meilleurs f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de l&#39;ex-Bourbon, une partie est transf&eacute;r&eacute;e dans des f&ucirc;ts de sherry Oloroso espagnol pour trois ann&eacute;es suppl&eacute;mentaires. Il captive par sa texture soyeuse et douce, sa longue finale s&eacute;duisante et son &eacute;quilibre fascinant entre la douceur des fruits secs et la note de noisette s&egrave;che d&#39;un Oloroso. Il a une teneur en alcool de 43% vol. et ses principaux composants sont des notes sucr&eacute;es et de noix ainsi que des fruits secs.

18 Years Old, Giftbox

Le Double Wood m&ucirc;rit pendant 12 ans dans d&rsquo;anciens Bourbon Casks et est ensuite transvas&eacute; pendant six mois dans des f&ucirc;ts Oloroso frais en ch&ecirc;ne pour un finishing. Le Balvenie fait partie par ailleurs des rares distilleries qui maltent elles-m&ecirc;mes leur orge. La distillerie utilise les c&eacute;r&eacute;ales de sa propre culture sur les champs environnants. Un whisky souple et rond avec un bon corps. Au palais dominent des ar&ocirc;mes sucr&eacute;s comme la vanille et le miel, accompagn&eacute;s d&rsquo;un l&eacute;ger go&ucirc;t de tourbe. Suivi d&rsquo;ar&ocirc;mes comme la noisette et la cannelle. Pour terminer, une agr&eacute;able note finale.

Balvenie Double Wood 12 years

Le Domaine Coudoulet est situ&eacute; dans le Sud de la France, dans le Languedoc, dans le petit village typique de Cesseras. Coudoulet signifie &laquo; petit caillou &raquo; en occitan.

La famille Ournac est dans le m&eacute;tier de la viticulture depuis le milieu du XIXe si&egrave;cle (1840), et aujourd&#39;hui le vignoble couvre 65 hectares, dont seulement 15 ha en Minervois La Livini&egrave;re. Pierre Andr&eacute; Ournac a pens&eacute; que l&#39;expression du terroir ne pouvait &ecirc;tre limit&eacute;e &agrave; ces seules vari&eacute;t&eacute;s. Il a donc plant&eacute; au moins 19 c&eacute;pages, dont la Petite Syrah, le Verdejo, le Sangiovese et le Gew&uuml;rztraminer, qui sont peu courants dans la r&eacute;gion.

La Livini&egrave;re est la premi&egrave;re appellation communale du Languedoc cr&eacute;&eacute;e en 1999. Son nom vient de l&rsquo;occitan &lsquo;&rsquo;Lavineira&rsquo;&rsquo; qui signifie &lsquo;&rsquo;lieu plant&eacute; de vigne&rsquo;&rsquo;. Ce terroir donne des vins &eacute;l&eacute;gants et frais. Avec un potentiel de garde allant jusqu&#39;&agrave; 12 ans.

Ce mill&eacute;sime pr&eacute;sente une belle robe grenat aux reflets rubis et un nez est riche aux notes d&rsquo;olives noires, de fruits rouges, de violette avec des arri&egrave;re-go&ucirc;ts d&#39;&eacute;pices et de praline. En bouche, la texture est fluide, fine et subtile, avec des notes bois&eacute;es bien int&eacute;gr&eacute;es. La fra&icirc;cheur est au rendez-vous sur une finale tr&egrave;s expressive.