Vietti Alcool et Gaming

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Alcool et Gaming

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Le Barbera d&#39;Asti DOCG Trevie de Vietti est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de raisins provenant de vignobles situ&eacute;s &agrave; Agliano Terme et dans d&#39;autres localit&eacute;s des collines astigianes. Les raisins sont mac&eacute;r&eacute;s &agrave; froid avant la fermentation alcoolique, qui dure environ deux semaines en cuves d&#39;acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite environ 12 mois en barriques, grands f&ucirc;ts et cuves en acier inoxydable. 
 
Ce Barbera pr&eacute;sente une couleur rouge rubis avec des notes min&eacute;rales et de vanille. En bouche, il est moyennement cors&eacute; et sec, avec une acidit&eacute; fra&icirc;che et des tanins souples. Il est tr&egrave;s &eacute;quilibr&eacute; et se marie parfaitement avec des rago&ucirc;ts, des p&acirc;tes, du gibier, des r&ocirc;tis de viande rouge et des fromages affin&eacute;s.

Barbera D'Asti

Le Roero Arneis DOCG de Vietti est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de 100% de raisins Arneis, cultiv&eacute;s dans des vignobles s&eacute;lectionn&eacute;s &agrave; Santo Stefano Roero, au c&oelig;ur de la r&eacute;gion du Roero. Le vin pr&eacute;sente une couleur jaune paille brillante et des ar&ocirc;mes frais d&#39;agrumes, de melon ainsi que des notes min&eacute;rales et d&#39;amande. 
 
En bouche, le Roero Arneis est sec et moyennement cors&eacute; avec une acidit&eacute; fra&icirc;che. Il est excellent comme ap&eacute;ritif et se marie bien avec du poisson cru et grill&eacute;, tous types de risotto et de viande blanche.

Roero Arneis

Le Barbera d&#39;Asti DOCG Trevie de Vietti est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de raisins cultiv&eacute;s dans la r&eacute;gion de Crena, dans la commune d&#39;Agliano Terme. Les vignes les plus anciennes ont &eacute;t&eacute; plant&eacute;es en 1932. La fermentation alcoolique se d&eacute;roule dans des cuves en acier inoxydable ouvertes et dure environ deux semaines, suivie d&#39;un vieillissement de 18 mois en barriques, grands f&ucirc;ts et cuves en acier inoxydable. 
 
Ce vin pr&eacute;sente une couleur rouge rubis et des ar&ocirc;mes intenses de cerises rouges et noires m&ucirc;res, de m&ucirc;res et d&#39;&eacute;pices. En bouche, il est ample et enveloppant, avec une acidit&eacute; marqu&eacute;e en finale qui conf&egrave;re au vin &eacute;l&eacute;gance et structure.

Le Barolo DOCG Castiglione de Vietti est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de raisins Nebbiolo, cultiv&eacute;s dans de petits mais importants vignobles de la r&eacute;gion de Barolo. Les vignes ont entre 10 et 45 ans. Chaque cru est vinifi&eacute; et vieilli s&eacute;par&eacute;ment pour mettre en valeur les caract&eacute;ristiques typiques de chaque terroir. La fermentation dure 3-4 semaines en cuves d&#39;acier inoxydable, suivie de la fermentation malolactique en f&ucirc;ts de bois. Le vin vieillit environ 30 mois en grands f&ucirc;ts de bois et en partie en barriques, avant l&#39;assemblage final. 
 
Ce Barolo pr&eacute;sente une couleur rouge rubis d&#39;intensit&eacute; moyenne. Au nez, des ar&ocirc;mes de prune, de cerise rouge et noire m&ucirc;re, de m&ucirc;re, de griotte, de p&eacute;tales de rose et de tabac se d&eacute;voilent. En bouche, il est classique, riche et puissant, avec des notes balsamiques et l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute;es. Les tanins sont &eacute;l&eacute;gants et bien int&eacute;gr&eacute;s.

Barolo

Le Moscato d&#39;Asti DOCG de Vietti est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de 100% de raisins Moscato Bianco, cultiv&eacute;s dans de petits vignobles &agrave; Castiglione Tinella. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main et le vin ne subit pas de fermentation malolactique, afin de pr&eacute;server sa fra&icirc;cheur naturelle, ses ar&ocirc;mes et ses fines bulles. 
 
Ce vin pr&eacute;sente une couleur jaune paille brillante avec des reflets dor&eacute;s et est l&eacute;g&egrave;rement p&eacute;tillant. Au nez, des ar&ocirc;mes intenses de fruits jaunes m&ucirc;rs comme la p&ecirc;che et l&#39;abricot, des notes florales de p&eacute;tales de rose et de fleurs d&#39;acacia ainsi qu&#39;une touche de gingembre se d&eacute;voilent. En bouche, il est doux et d&eacute;licat, avec une acidit&eacute; mod&eacute;r&eacute;e, un bon &eacute;quilibre et une complexit&eacute;. La finale r&eacute;v&egrave;le des notes d&#39;abricot frais.

Moscato D'Asti

Le Derthona Timorasso est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de 100% de raisins Timorasso, cultiv&eacute;s dans divers vignobles autour de Monleale avec une exposition sud-est et sud-ouest. Les sols sont riches en calcaire et en argile. La fermentation dure environ quatre semaines et se d&eacute;roule en partie dans des r&eacute;cipients en c&eacute;ramique, des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne et des cuves en acier inoxydable. Le vin ne subit pas de fermentation malolactique. 
 
Le vin pr&eacute;sente une couleur jaune intense et claire avec des reflets verts. Au nez, des notes fruit&eacute;es de poire et de p&ecirc;che se m&ecirc;lent &agrave; des nuances florales d&#39;acacia et d&#39;aub&eacute;pine, compl&eacute;t&eacute;es par des notes typiques de miel. Apr&egrave;s 2-3 ans, les notes min&eacute;rales deviennent plus intenses et parfois raffin&eacute;es par le parfum typique des hydrocarbures. En bouche, le vin est sec, chaud, doux et tr&egrave;s bien &eacute;quilibr&eacute;, avec une longue finale persistante et une bonne acidit&eacute; fra&icirc;che.