Ce Highland Park 15 Year Old Viking Heart, qui a été publié en 2021, contient une forte proportion de fûts de sherry first-fill de chêne européen et américain. Cette combinaison apporte de la chaleur, de la saveur, de la vanille et des notes de bréacute;cule, complétées par des notes légèrement fruitées provenant des fûts de chêne. La bouteille en céramique unique de ce whisky single malt de 15 ans d'âge de la distillerie Highland Park de l'île d'Orkney en Écosse a été développée en collaboration avec le célèbre spécialiste britannique de la céramique "Wade" ;. La bouteille est produite de manière durable, convient à 100% pour les aliments et est entièrement recyclable.