Grattamacco 2019, L'Alberello, Bolgheri DOP

Le domaine viticole de Grattamacco est situé entre Castagneto Carducci et Bolgheri et jouit d'une vue panoramique sur la côte toscane. Les vignes sont situées dans les collines à une altitude d'environ 100 à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont cultivées dans le respect de l'environnement. La région jouit d'un climat sec avec des variations de température considérables. Grattamacco mise sur les cépages français et cultive également du sangiovese et du vermentino.

Dans le cas de L'Alberello, ce sont les deux cépages bordelais cabernet sauvignon et cabernet franc qui dominent, complétés de manière opulente par le puissant petit verdot. Les vignes poussent sur des sols argilo-sablonneux et calcaires et sont cultivées de manière biologique. La vinification a lieu dans de petites cuves en bois. La fermentation malolactique a lieu en barriques, dans lesquelles le vin est élevé pendant 18 mois.

Dans le verre, L'Alberello est d'une couleur grenat foncé. Le bouquet présente des notes de cassis et de mûres sur une trame de cuir et de café. En bouche, il a une structure complexe avec des tanins mûrs et soyeux qui créent un vin de caractère et complexe.

L'Alberello doit être suffisamment aéré dans le verre. Il accompagne les grillades, le gibier, le risotto aux champignons ou aux truffes ainsi que les fromages de montagne affinés.

James Suckling (97/100) / Robert Parker (95/100)