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Ros&eacute; suisse le plus fin, l&#39;&OElig;il-de-Perdrix est un pinot noir vinifi&eacute; en ros&eacute;. Il s&#39;agit en outre d&#39;une sp&eacute;cialit&eacute; suisse exclusive.

La Cave de Gen&egrave;ve joue un r&ocirc;le important sur le march&eacute; suisse du vin et sa r&eacute;putation d&eacute;passe largement les fronti&egrave;res du canton de Gen&egrave;ve. Gen&egrave;ve est connue depuis des mill&eacute;naires pour la culture de ses vins de terroir, qui sont devenus des AOC renomm&eacute;es. Les familles de vignerons qui collaborent avec La Cave de Gen&egrave;ve proposent un large choix de vins gourmands l&eacute;gers, intenses, rares ou faciles &agrave; boire.&nbsp;

D&#39;une couleur rose fra&icirc;che, il d&eacute;gage un parfum de framboise, de fraise et de cerise. Son caract&egrave;re est &eacute;quilibr&eacute;, &eacute;l&eacute;gant et rafra&icirc;chissant.&nbsp;Il s&#39;accorde avec les plats de poisson, les viandes blanches ou en ap&eacute;ritif.

Rosé

Le domaine viticole Tua Rita est situ&eacute; dans la haute Maremme, au sud de la Toscane. Les vignes sont situ&eacute;es sur une colline en pente douce avec des sols compos&eacute;s de squelette (pierres, rochers), d&#39;argile, de limon et de sable qui donnent aux vins leur caract&egrave;re unique avec des notes de fer et de sel.

Le Perlato del Bosco est un sangiovese marqu&eacute; par la c&ocirc;te. Les vignes sont parfaitement adapt&eacute;es aux conditions climatiques avec un climat sec et des temp&eacute;ratures estivales caniculaires. Le vin est vinifi&eacute; directement en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, les tino troncoconico di rovere, pendant six mois, puis &eacute;lev&eacute; en barriques pendant dix mois.&nbsp;

Le Perlato del Bosco est un sangiovese classique aux notes fra&icirc;ches. Sa bonne acidit&eacute; en fait un vin &agrave; boire jeune, mais aussi un vin de garde.

&Eacute;valuations :

2019 : Falstaff : (90 / 100), Robert Parker (93/100) 
2020 : James Suckling (93 /100) ; Falstaff (92/100) 
2021 : Suckling (93 /100)

Perlato del Bosco Rosso

Ce sont des vins &eacute;troitement li&eacute;s &agrave; leur terroir d&#39;origine et qui expriment l&rsquo;unicit&eacute; de l&rsquo;alliance entre le sol et le c&eacute;page. Pour cette cat&eacute;gorie, le mill&eacute;sime est bien plus qu&#39;un simple chiffre : c&#39;est la carte d&#39;identit&eacute; qui refl&egrave;te les conditions climatiques et l&#39;intervention avis&eacute;e de l&#39;homme. Certains, affin&eacute;s en bois, subliment des plats &eacute;labor&eacute;s, mais rendent &eacute;galement inoubliable une simple grillade entre amis. &Agrave; d&eacute;guster dans de grands verres &eacute;vas&eacute;s, ils se marient avec des viandes rouges, du gibier, des p&acirc;t&eacute;s et des fromages affin&eacute;s au go&ucirc;t prononc&eacute;.

La Vittoria

Saget La Perri&egrave;re incarne l&#39;accessibilit&eacute; et la fra&icirc;cheur caract&eacute;ristiques de la Loire. Ses vignobles s&#39;&eacute;tendent d&#39;est en ouest le long du fleuve des rois. Situ&eacute; &agrave; Pouilly-sur-Loire, le Domaine Saget est le domaine familial d&#39;origine depuis des g&eacute;n&eacute;rations.&nbsp;

Le Domaine Saget compte aujourd&#39;hui 10 hectares et est implant&eacute; sur des sites prestigieux comme Les Vaurigny et Les Roches. Gr&acirc;ce &agrave; la qualit&eacute; exceptionnelle de ses terroirs et &agrave; un travail artisanal minutieux, le Domaine Saget peut produire des vins qui refl&egrave;tent parfaitement la typicit&eacute; des appellations Pouilly-Fum&eacute; et Pouilly-sur-Loire. Les vins du domaine poussent principalement sur des sols argilo-calcaires et sont ensuite &eacute;lev&eacute;s 6 &agrave; 8 mois sur lie en cuves inox afin de leur conf&eacute;rer complexit&eacute; et structure. Les vins qui en r&eacute;sultent sont min&eacute;raux, g&eacute;n&eacute;reux et fruit&eacute;s.

Le Saget Ros&eacute; d&#39;Anjou est un vin facile &agrave; boire. Dans le verre, il a une couleur saumon&eacute;e stimulante. Au nez, il est fruit&eacute; et d&eacute;licat avec des ar&ocirc;mes de groseille et de framboise. En bouche, il a une grande richesse avec des ar&ocirc;mes de fruits rouges nuanc&eacute;s par des ar&ocirc;mes d&#39;&eacute;pices. Il accompagne le melon, les artichauts en vinaigrette, les poissons grill&eacute;s ou encore les g&acirc;teaux aux fruits rouges.

Vin l&eacute;ger et gourmand de couleur saumon&eacute;e. Nez fruit&eacute; et d&eacute;licat aux ar&ocirc;mes de groseille et de framboise. Beaucoup de rondeur en bouche sur des ar&ocirc;mes de fruits rouges nuanc&eacute;s d&rsquo;&eacute;pices. Accords mets et vin : Melon, artichauts &agrave; la vinaigrette, poissons grill&eacute;s, tartes aux fruits rouges.

Saget Rosé d'Anjou

Apr&egrave;s l&#39;assemblage, le jeune vin m&ucirc;rit pendant huit mois dans des barriques. Le parfum de baies m&ucirc;res, l&#39;&eacute;pice charmante et sucr&eacute;e et la note de menthe subtile s&eacute;duisent et convainquent, ainsi que la finale fruit&eacute;e et la r&eacute;verb&eacute;ration. Un excellent ambassadeur de la Maremme ! 
Apr&egrave;s &eacute;raflage et pressurage doux, les diff&eacute;rents c&eacute;pages sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment. La fermentation alcoolique a lieu dans des barriques de 225 litres (Allier et Tron&ccedil;ais) et dans des cuves en acier inoxydable. Apr&egrave;s l&#39;assemblage, le jeune vin m&ucirc;rit pendant huit mois dans des barriques. 
Un rubis fonc&eacute; et riche. Nez intense, dense, presque explosif. Odeurs de baies sauvages m&ucirc;res et de cassis, de moka, de fum&eacute;e chaude, avec des notes fines et subtiles de noix de coco, de vanille et de pain grill&eacute;. Un grand vin aromatique et plein de saveurs, tr&egrave;s fondu et d&#39;une texture tr&egrave;s poreuse. La finale est longue et nettement aromatique. Un excellent repr&eacute;sentant de la Maremme, avec beaucoup de caract&egrave;re r&eacute;gional, et &agrave; un prix &eacute;quitable.

Il Bruciato

Un m&eacute;lange de 80% de Sangiovese, le c&eacute;page toscan classique, avec 10% de Ciliegiolo, un raisin local originaire de Toscane, et 10% de Cabernet Sauvignon, qui donne une touche internationale. 
Cette Riserva m&ucirc;rit pendant 16 mois dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne d&#39;une capacit&eacute; de 40 hl, le Cabernet Sauvignon et le Ciliegiolo m&ucirc;rissent dans des tonneaux de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais d&#39;une capacit&eacute; de 500 litres. 
Le go&ucirc;t dominant est l&#39;extr&ecirc;me &eacute;l&eacute;gance du Sangiovese avec une charmante note de cerise, associ&eacute;e au fruit sombre et &agrave; la complexit&eacute; du Cabernet. L&#39;acidit&eacute; typique du Sangiovese et le corps sont parfaitement int&eacute;gr&eacute;s. 
Id&eacute;al avec les p&acirc;tes, la viande rouge grill&eacute;e, la charcuterie et la viande blanche en sauce.

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R&eacute;compenses:&nbsp;Gambero Rosso,&nbsp;Falstaff&nbsp;90,&nbsp;James Suckling&nbsp;91, Wine Spectator 90, Vinous 94

Rosso Riserva Magnum

Le Domaine de l&#39;Arjolle est une entreprise familiale dont l&#39;objectif est de produire des vins authentiques, de grande qualit&eacute; et de caract&egrave;re. Le vignoble refl&egrave;te la diversit&eacute; des C&ocirc;tes de Thongue et est principalement compos&eacute; de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sauvignon Blanc. Le Domaine de l&#39;Arjolle est synonyme de vins de plaisir avec du caract&egrave;re et de l&#39;expression.

L&#39;&Eacute;quinoxe Ros&eacute; est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir des meilleures presses de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, vinifi&eacute; entre 13&deg; et 15&deg;C et &eacute;lev&eacute; sur lies fines.

 
Dans le verre, le ros&eacute; a une couleur pomelo brillante. En bouche, il est charnu et d&eacute;veloppe un profil aromatique &eacute;l&eacute;gant et complexe avec une note rafra&icirc;chissante. Il accompagne les fruits de mer ou les plats exotiques. 
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Équinoxe rosé

Le Ch&acirc;teau des Demoiselles est un magnifique domaine viticole situ&eacute; &agrave; La Motte, au c&oelig;ur de la Provence. En reprenant cette propri&eacute;t&eacute; en avril 2005, Bernard Teillaud, propri&eacute;taire du Ch&acirc;teau Sainte Roseline, revient &agrave; ses racines. La terre appartenait d&eacute;j&agrave; &agrave; sa famille entre 1956 et 1978. Les conditions techniques et &oelig;nologiques du Ch&acirc;teau Sainte Roseline cr&eacute;ent la base de deux vins pleinement d&eacute;velopp&eacute;s, excellents et aromatiques.

Le Ch&acirc;teau des Demoiselles est un assemblage de grenache, mourv&egrave;dre, cinsault et rolle. Le ros&eacute; r&eacute;jouit par sa finesse et son &eacute;l&eacute;gance. Le nez fin r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de p&ecirc;ches blanches et d&#39;&eacute;pices. La bouche fine et persistante se caract&eacute;rise par des notes de fleurs blanches.&nbsp;

Le ros&eacute; convient &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ainsi qu&#39;&agrave; l&#39;accompagnement de poissons, de sushis et de plats asiatiques. 
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Château des Demoiselles

Couleur rouge rubis intense et brillant. Le bouquet est complexe et harmonieux: des notes de baies, de violette et d&#39;&eacute;pices sont les principaux descripteurs; suivi de notes grill&eacute;es de grains de caf&eacute; et de tabac qui renforcent encore l&#39;id&eacute;e d&#39;un Sangiovese structur&eacute;. En bouche il est marqu&eacute; par une richesse et une profondeur incomparables; sa texture est dense, les tanins souples et ronds sont parfaitement int&eacute;gr&eacute;s. Persistant et clair sur la finale. 
Pour &nbsp; volaille, seconds plats de viandes rouges, gibier. 
 
​​​​​​​Robert Parker: 2018 93/100

Rialzi Gran Selezione

Un vin frais au style vigoureux typique de la Toscane. La Tenuta Perano se trouve au c&oelig;ur de la r&eacute;gion du Chianti Classico, &agrave; une altitude de 500 m&egrave;tres, et se caract&eacute;rise par des vignobles en forte pente avec des sols id&eacute;aux pour le sangiovese.

Ce vin r&eacute;v&egrave;le les ar&ocirc;mes typiques du sangiovese : cerise noire, violette, fum&eacute;e, poivre et marjolaine. Le bouquet est complexe et intense. Le Tenuta Perano Riserva 2016 pr&eacute;sente imm&eacute;diatement une robe rouge rubis brillante avec des reflets violets. En bouche, il surprend par ses &eacute;pices et sa structure intense et aromatique.&nbsp;En fin de bouche, il rappelle le tabac noble et le cuir. La finale est longue et harmonieuse. La sensation de balsamique conf&egrave;re au vin une &eacute;l&eacute;gance infinie.

Parfait compagnon des plats de p&acirc;tes italiennes avec des sauces &agrave; la viande, des risottos, des viandes rouges grill&eacute;es ou r&ocirc;ties. Accompagne parfaitement le gibier et les fromages m&ucirc;rs.

Riserva

Tenuta Perano 2018 a une belle et vive couleur rouge rubis, brillante et brillante, extr&ecirc;mement &eacute;l&eacute;gante et riche en profondeur &agrave; la fois. Le fruit est parmi les principaux parfums, en particulier la griotte; les fruits rouges et noirs sont accompagn&eacute;s de notes florales comme la violette et d&#39;un piquant subtil et d&eacute;licat. Enfin, l&#39;&eacute;l&eacute;gance profonde est mise en valeur par une splendide fra&icirc;cheur. En cette ann&eacute;e si &eacute;quilibr&eacute;e, nous ne sommes pas surpris par l&#39;&eacute;quilibre &eacute;galement acide-alcoolique en bouche. Harmonieux, sec, savoureux et avec de bons tanins qui s&#39;affinent avec le temps; presque comme un velours sur la finition. Pour viandes r&ocirc;ties-grill&eacute;es, viandes rouges brais&eacute;es, gibier. &nbsp; &nbsp; &nbsp;

Chianti Classico

Le Domaine de la Braconne est situ&eacute; &agrave; V&eacute;troz, en Valais. Le ros&eacute; D&ocirc;le Blanche est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de pinot noir, qui pousse dans la plaine et les vignobles du bas. Dans le verre, il pr&eacute;sente une belle couleur saumon&eacute;e. Le bouquet est plein d&#39;ar&ocirc;mes de groseille et d&#39;autres fruits rouges. En bouche, la D&ocirc;le Blanche se r&eacute;v&egrave;le &ecirc;tre un vin vif qui accompagne parfaitement l&#39;ap&eacute;ritif ou les poissons et les plats asiatiques.

Dôle Blanche

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&laquo;Un Sangiovese &agrave; l&rsquo;&eacute;l&eacute;gance min&eacute;rale, aux ar&ocirc;mes de framboise et grenade, parfait avec un brasato ou du chocolat noir &agrave; 70 % pour une d&eacute;gustation raffin&eacute;e.&raquo; 
Moreno Catt&ograve;, Manor Lugano
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Frescobaldi incarne l&#39;essence de la Toscane et montre avec ses domaines viticoles la diversit&eacute; de la c&eacute;l&egrave;bre r&eacute;gion viticole. Le CastelGiocondo se trouve au sud de Montalcino et b&eacute;n&eacute;ficie d&#39;une diversit&eacute; passionnante de sols et de microclimats qui conf&egrave;rent aux vins une grande personnalit&eacute;. Cette diversit&eacute; de terroirs conf&egrave;re au Brunello des nuances subtiles qui se d&eacute;veloppent avec le temps et invitent &agrave; des voyages de d&eacute;couverte. Il est &eacute;lev&eacute; sous bois.

Dans le verre, le Brunello di Montalcino pr&eacute;sente une couleur rouge rubis intense. Le bouquet se caract&eacute;rise au d&eacute;part par des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de framboise, de cassis et de grenade. De d&eacute;licates notes de violette et de rose cr&eacute;ent un ensemble harmonieux. Plus tard, des notes &eacute;pic&eacute;es de poivre blanc, de clou de girofle et d&#39;anis se d&eacute;veloppent avec des ar&ocirc;mes de grill&eacute;. En bouche, le Brunello se r&eacute;v&egrave;le &ecirc;tre un vin incroyablement harmonieux avec des tanins denses et une finale longue et persistante. 
Robert Parker: 2017 93/100

Castelgiocondo Brunello

UN VIN D&#39;&Eacute;T&Eacute; FRAIS DE LA MAREMMA

Jaune clair avec des reflets verd&acirc;tres, le Vermentino de Tenuta Guado al Tasso sent les agrumes et les fleurs de sureau. Il est ferme, frais et &eacute;quilibr&eacute; en bouche.&nbsp;La Tenuta Guado al Tasso est situ&eacute;e dans la zone DOC Bolgheri, sur la c&ocirc;te du nord de la Maremma. Le microclimat cr&eacute;&eacute; par le 
Le microclimat cr&eacute;&eacute; par la formation du sol et la proximit&eacute; de la mer rendent cette zone particuli&egrave;rement adapt&eacute;e &agrave; la culture du Vermentino, conf&eacute;rant au vin min&eacute;ralit&eacute;, fra&icirc;cheur et aromaticit&eacute;. D&eacute;gustez-le avec du poisson et des fruits de mer et avec un ap&eacute;ritif d&#39;inspiration italienne.

Vermentino

Le nez s&eacute;duit par ses parfums, tout en proposant une note typ&eacute;e, subtilement fum&eacute;e, qui s&rsquo;entrem&ecirc;le avec les essences de zestes de mandarine. &nbsp;La bouche fra&icirc;che, tonique, est port&eacute;e par les agrumes, leurs zestes aux amers nobles, &eacute;pic&eacute;s.

Pétale de Rose Bio

Le domaine viticole Palistorti di Valgiano se trouve pr&egrave;s de Luca, au nord de la Toscane. Ici, les Apennins et la mer Tyrrh&eacute;nienne marquent le climat vari&eacute;. La lumi&egrave;re et l&#39;air de la mer ainsi que la pluie des montagnes cr&eacute;ent des raisins m&ucirc;rs &agrave; la couleur et aux tanins puissants. Le domaine viticole Palistorti di Valgiano travaille de mani&egrave;re biologique et biodynamique et propose, outre le vin, de l&#39;huile et du miel.

Le Palistorti di Valgiano est vinifi&eacute; &agrave; partir de sangiovese, de merlot et de syrah. Les raisins sont d&eacute;licatement press&eacute;s et, apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 10 jours, plac&eacute;s dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne l&eacute;g&egrave;rement grill&eacute;s. Apr&egrave;s 12 mois, suivent 6 mois suppl&eacute;mentaires d&#39;&eacute;levage en cuves de b&eacute;ton. Le vin n&#39;est pas pomp&eacute;.

Dans le verre, le Palistorti di Valgiano Bio est d&#39;un rouge rubis intense avec des reflets violets. Le bouquet persistant et intense rappelle les &eacute;pices et les fruits m&ucirc;rs. En bouche, il pr&eacute;sente un corps riche et bien concentr&eacute; avec des ar&ocirc;mes de fruits intenses. La structure fra&icirc;che est soutenue par des tanins bien pr&eacute;sents. Le Palistorti di Valgiano est m&ucirc;r, &eacute;quilibr&eacute; et a une longue finale. Un vin qui procure un plaisir imm&eacute;diat et qui pourra bien &eacute;voluer au cours des sept prochaines ann&eacute;es. 
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Palistorti di Valgiano Bio

10 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. Couleur rouge rubis avec des reflets violets intenses. Le nez est fruit&eacute;, avec une dominante de fruits rouges (framboise, fraise), des notes de pomme caram&eacute;lis&eacute;e, tr&egrave;s direct et s&eacute;duisant. Bonne attaque, palais &eacute;l&eacute;gant, cors&eacute; avec une acidit&eacute; rafra&icirc;chissante et &eacute;quilibr&eacute;e.

Chivite Garnacha

Dans les ann&eacute;es 1980, San Felice a acquis le domaine viticole Campogiovanni, d&#39;une superficie de 20 hectares, situ&eacute; dans la r&eacute;gion de Montalcino. Cette r&eacute;gion est consid&eacute;r&eacute;e comme l&#39;une des meilleures de Toscane gr&acirc;ce &agrave; son microclimat id&eacute;al et &agrave; son terroir exceptionnel. On y produit des vins de grande puissance et de caract&egrave;re, r&eacute;put&eacute;s pour leur excellente capacit&eacute; de vieillissement. Ces vins prim&eacute;s offrent un immense plaisir et des moments de grande satisfaction lors de leur d&eacute;gustation.

CAMPOGIOVANNI BRUN. MONT.75cl

Tua Rita se trouve dans la commune de Suvereto, en Haute Maremme, entre Livourne et Grosseto, non loin de la mer Tyrrh&eacute;nienne. &nbsp;&nbsp;Le premier mill&eacute;sime a &eacute;t&eacute; produit en 1992 et les vins obtinrent tr&egrave;s rapidement d&#39;excellentes notes de la part des journalistes sp&eacute;cialis&eacute;s.

De Paolo Basso : Digne repr&eacute;sentant de la zone c&ocirc;ti&egrave;re toscane, il r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes frais de noyaux de cerises, de myrtilles et des notes d&#39;&eacute;pices fines qui lui conf&egrave;rent de l&#39;&eacute;l&eacute;gance. En bouche, il est facile &agrave; interpr&eacute;ter avec son style accessible et gr&acirc;ce aux tanins tr&egrave;s doux. Un excellent rapport qualit&eacute;-prix.

Rosso dei Notri

Rouge rubis clair et &eacute;clatant. Des notes de baies, de cerises et de m&ucirc;res, en parfaite harmonie avec des accents de clou de girofle et de vanille. En bouche, on est frapp&eacute; par la concentration spectaculaire du fruit, qui pr&eacute;sente &eacute;galement une note de fra&icirc;cheur appropri&eacute;e et des tanins tr&egrave;s pr&eacute;sents ; en finale, on appr&eacute;cie les agr&eacute;ables ar&ocirc;mes de torr&eacute;faction, qui rendent ce vin rouge globalement tr&egrave;s complexe.

Rosso Bio

Oeil : Robe propre, claire et profonde, couleur allant du rouge cerise au marron. 
Nez : Notes complexes et &eacute;pic&eacute;es, baies m&ucirc;res avec d&#39;agr&eacute;ables notes de cannelle. 
Go&ucirc;t : Structur&eacute;, savoureux, bien go&ucirc;t&eacute; et &eacute;quilibr&eacute;. 
Finale : Finale &eacute;l&eacute;gante, &eacute;pic&eacute;e. 
Accords mets et vins : Accompagne tout type de viande et le riz aux champignons. Avec certains poissons savoureux ou riches en graisse comme le thon ou la morue. Des fromages moyennement vieux comme l&#39;emmental ou le gruy&egrave;re. Se conserve 12 mois en barriques de bois.

Portia Crianza

Le village m&eacute;di&eacute;val de Castello di Albola se dresse sur les magnifiques collines du Chianti et surplombe un paysage charg&eacute; d&#39;histoire. Le domaine viticole de Castello di Albola s&#39;&eacute;tend sur plus de 98 vignobles, soit plus de 900 hectares, et poss&egrave;de les plus hautes collines du Chianti Classico. Les sols sont principalement de l&#39;alberese &not; - gr&egrave;s alt&eacute;r&eacute; avec du calcaire - et du galestro, un sol de calcaire et d&#39;ardoise gris bleu, et sont donc typiques de la r&eacute;gion et de ses vins.

Ce Chianti classico met en valeur les caract&eacute;ristiques exceptionnelles des vignobles du Castello di Albola. Les raisins de sangiovese sont r&eacute;colt&eacute;s avec grand soin et vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment par vignoble. La vinification traditionnelle et les hautes altitudes cr&eacute;ent un vin au caract&egrave;re fort, plein de min&eacute;ralit&eacute;, de fra&icirc;cheur et d&#39;&eacute;l&eacute;gance.

Dans le verre, le Chianti classico pr&eacute;sente une robe rubis intense et vive et r&eacute;v&egrave;le un bouquet plein de fruits rouges et de violettes. En bouche, il est harmonieux et frais avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s. Le Chianti classico se marie bien avec les premiers plats, les viandes, les r&ocirc;tis et les fromages moyennement affin&eacute;s.

Boisson culte en Italie, &eacute;lue &quot;Meilleure liqueur aux herbes du monde&quot; en 2018. Avec entre autres des citrons, de la bergamote, des oranges douces, de l&#39;origan. Tous les ingr&eacute;dients proviennent de Calabre et sont trait&eacute;s individuellement. 11 mois s&#39;&eacute;coulent avant la mise en bouteille. Id&eacute;ale sur glace, m&eacute;lang&eacute;e &agrave; un bitter ou un vermouth.

Vecchio Magazzino Doganale

Le domaine viticole de Grattamacco est situ&eacute; entre Castagneto Carducci et Bolgheri et jouit d&#39;une vue panoramique sur la c&ocirc;te toscane. Les vignes sont situ&eacute;es dans les collines &agrave; une altitude d&#39;environ 100 &agrave; 200 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer et sont cultiv&eacute;es dans le respect de l&#39;environnement. La r&eacute;gion jouit d&#39;un climat sec avec des variations de temp&eacute;rature consid&eacute;rables. Grattamacco mise sur les c&eacute;pages fran&ccedil;ais et cultive &eacute;galement du sangiovese et du vermentino.

Le Bolgheri Rosso provient de sols de gr&egrave;s calcaire avec de la marne m&eacute;lang&eacute;e &agrave; du flysch calcaire avec de l&#39;argile. Les vignes ont en moyenne 24 ans. La fermentation en cuve d&#39;acier est suivie d&#39;un &eacute;levage en f&ucirc;ts pendant 8 mois. 
Le Bolgheri Rosso est d&#39;un rouge grenat fonc&eacute; dans le verre et pr&eacute;sente au nez une combinaison de fruits noirs et de d&eacute;licates notes de chocolat, de prune et de cassis. C&#39;est un vin dense et &eacute;l&eacute;gant avec une note balsamique apport&eacute;e par le sangiovese. Il est juteux avec des tanins soyeux et une structure claire.

Le Bolgheri Rosso accompagne parfaitement les plats typiques de la Toscane et convient parfaitement &agrave; l&#39;ensemble du repas en raison de sa fra&icirc;cheur et de sa polyvalence.&nbsp;&nbsp; &nbsp;