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Les vendanges ont commenc&eacute; plus t&ocirc;t qu&#39;en 2020 avec la s&eacute;lection des grappes &agrave; s&eacute;cher d&egrave;s les premiers jours de 
septembre. Les trois premi&egrave;res semaines ont &eacute;t&eacute; caract&eacute;ris&eacute;es par un beau temps et des temp&eacute;ratures presque estivales, tandis qu&#39;&agrave; la fin du mois elles ont chut&eacute; de dix degr&eacute;s en raison d&#39;une perturbation, marquant la fin de l&#39;&eacute;t&eacute; et le d&eacute;but de l&#39;automne. 
La qualit&eacute; des raisins a &eacute;t&eacute; bonne et, une fois de plus, la partie vallonn&eacute;e de la Valpolicella a donn&eacute; d&#39;excellents vins de longue garde. Majestueux et velout&eacute;, avec des tons de raisin sec richement fruit&eacute;s. Ample et nuanc&eacute;, avec des senteurs de baies sauvages.

Amarone Della Valpolicella

Le Valpolicella Ripasso Superiore DOC de Zonin est &eacute;labor&eacute; selon la m&eacute;thode traditionnelle du Ripasso, o&ugrave; le vin effectue une seconde fermentation sur les peaux de raisins s&eacute;ch&eacute;s d&rsquo;Amarone. Ce proc&eacute;d&eacute; lui conf&egrave;re richesse, structure et complexit&eacute; aromatique. Apr&egrave;s un an d&rsquo;&eacute;levage en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie et un affinage en bouteille, ce vin rouge de V&eacute;n&eacute;tie r&eacute;v&egrave;le un bouquet intense de cerises noires, prunes et quetsches, soutenu par des notes &eacute;pic&eacute;es. En bouche, il se montre sec, dense et harmonieux, avec une belle fra&icirc;cheur et une finale longue et fruit&eacute;e. Parfait avec les viandes, les plats savoureux et les fromages affin&eacute;s.

Valpolicella Ripasso

Le Blang&eacute; Arneis Magnum 2024 de Ceretto est un grand classique moderne du Pi&eacute;mont, exprimant toute l&rsquo;&eacute;l&eacute;gance du c&eacute;page autochtone Arneis. Issu de vignes soigneusement cultiv&eacute;es dans les Langhe, sur des sols calcaires, il est vinifi&eacute; en cuve inox afin de pr&eacute;server toute sa fra&icirc;cheur aromatique. Son bouquet d&eacute;voile des ar&ocirc;mes floraux fins, de poire, de p&ecirc;che blanche, d&rsquo;agrumes et de fruits exotiques, rehauss&eacute;s de notes d&eacute;licates d&rsquo;encens et de r&eacute;sine de pin. En bouche, il se montre &eacute;quilibr&eacute;, fruit&eacute; et doux, avec une acidit&eacute; subtile et une finale persistante. Id&eacute;al &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif, avec des antipasti, des plats de poisson ou des crustac&eacute;s.

Blangé Arneis Magnum

Bodegas MUGA est connu pour &ecirc;tre l&#39;un des grands classiques de la Rioja. 
 
La tradition est le grand secret des Bodegas Muga. Depuis des d&eacute;cennies, Muga poss&egrave;de sa propre tonnellerie, dans laquelle toutes les barriques utilis&eacute;es pour la vinification sont fabriqu&eacute;es &agrave; la main. Tous les r&eacute;cipients sont en bois, les pompages sont presque totalement &eacute;vit&eacute;s et le collage des vins se fait comme il y a cent ans avec du blanc d&#39;&oelig;uf pur. Tous les vins ont suffisamment de temps pour m&ucirc;rir dans le calme et l&#39;obscurit&eacute;. Le domaine viticole lui-m&ecirc;me se trouve directement &agrave; c&ocirc;t&eacute; de la v&eacute;n&eacute;rable gare de Haro, le centre traditionnel et le berceau de la viticulture de la Rioja. 
 
Bodegas Muga produit des vins classiques et conservateurs de renomm&eacute;e mondiale et est un repr&eacute;sentant reconnu de la culture viticole espagnole. Bodegas Muga est l&#39;un des domaines viticoles les plus traditionnels et les mieux cot&eacute;s d&#39;Espagne et est devenu une l&eacute;gende dans la D.O.C. Rioja. Du Reserva aux grands vins de terroir, tous les vins pr&eacute;sentent une &laquo; signature Muga &raquo; ind&eacute;niable et enthousiasment par leur terroir de tr&egrave;s haut niveau. Les vins rouges de Bodegas Muga comptent parmi les meilleurs vins espagnols. 
 
Les mill&eacute;simes actuels de Bodegas Muga se pr&eacute;sentent &agrave; nouveau sous leur meilleur jour, ce que soulignent &eacute;galement les grandes &eacute;valuations actuelles dans la presse sp&eacute;cialis&eacute;e internationale.

Muga Reserva Rioja

Le Ch&acirc;teau Brun Saint-&Eacute;milion Grand Cru provient d&rsquo;un domaine familial &eacute;tabli depuis 1571, avec des vignes sur des coteaux argilo-calcaires expos&eacute;s plein sud. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main, vinifi&eacute;s avec soin et &eacute;lev&eacute;s pendant 18 mois en barriques, dont un tiers de neuves chaque ann&eacute;e. Le vin est fruit&eacute;, avec des tanins &eacute;l&eacute;gants et un l&eacute;ger bois&eacute;. En bouche, il allie structure, finesse aromatique et &eacute;quilibre, offrant un plaisir imm&eacute;diat. Id&eacute;al avec des viandes rouges grill&eacute;es, des fromages &agrave; p&acirc;te dure ou comme ap&eacute;ritif estival raffin&eacute;.

Château Brun

Le Louis Jadot Pouilly-Fuiss&eacute; Magnum provient de la prestigieuse r&eacute;gion du M&acirc;connais en Bourgogne, o&ugrave; le Chardonnay pousse sur des sols calcaires dans les pentes autour de Fuiss&eacute;, Pouilly et Solutr&eacute;. Les raisins sont d&eacute;licatement press&eacute;s, vinifi&eacute;s en cuves inox et f&ucirc;ts de 3 &agrave; 5 ans, et &eacute;lev&eacute;s sur lies, apportant au vin richesse et subtils ar&ocirc;mes de terroir. Jaune p&acirc;le avec des reflets verts, le vin offre au nez des notes florales, de fleurs blanches, de pommes m&ucirc;res et une fra&icirc;cheur min&eacute;rale. En bouche, il s&eacute;duit par son &eacute;l&eacute;gance, sa richesse fruit&eacute;e, des touches de noix et d&rsquo;agrumes, ainsi qu&rsquo;un bel &eacute;quilibre entre fra&icirc;cheur et min&eacute;ralit&eacute;. Un vin blanc polyvalent, parfait avec les fruits de mer, l&eacute;gumes grill&eacute;s, sushis ou fromages cr&eacute;meux.

Pouilly Fuissé

La Spinetta Rivetti est un domaine renomm&eacute; du Pi&eacute;mont, connu depuis 1977 pour ses Barbera de haute qualit&eacute;. Les raisins du Ca&rsquo; di Pian proviennent de vieilles vignes calcaires, sont vinifi&eacute;s d&eacute;licatement en cuves inox et &eacute;lev&eacute;s environ douze mois en barriques fran&ccedil;aises. Le vin pr&eacute;sente une robe rubis brillante aux reflets violac&eacute;s. Le nez d&eacute;veloppe des ar&ocirc;mes de cerises m&ucirc;res, de marasca, de petits fruits noirs ainsi que des notes florales de violette et de rose, accompagn&eacute;es de subtiles touches d&rsquo;&eacute;pices. En bouche, il se montre juteux et harmonieux, avec une acidit&eacute; vive, des tanins soyeux et une finale longue et min&eacute;rale. Un vin rouge &eacute;l&eacute;gant et fruit&eacute;, reflet de la tradition pi&eacute;montaise.

Ca' di Pian Biologico

Le Barbaresco DOCG Bordini 2022 de La Spinetta est un vin rouge bio &eacute;l&eacute;gant &agrave; 100 % Nebbiolo, refl&eacute;tant la finesse et la complexit&eacute; du Pi&eacute;mont. Les raisins sont soigneusement r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main, vinifi&eacute;s en petites cuv&eacute;es et &eacute;lev&eacute;s pendant plusieurs mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais avant la mise en bouteille. 
 
Au nez, il r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de fruits rouges, de fleurs de rose, d&rsquo;&eacute;pices et une touche de r&eacute;glisse. En bouche, le Barbaresco est structur&eacute;, avec des tanins soyeux bien int&eacute;gr&eacute;s, un fruit dense et une finale &eacute;l&eacute;gante et persistante. Un vin rouge id&eacute;al pour les occasions sp&eacute;ciales.

Biologico Bordini

Les Fiefs de Lagrange est le second vin du prestigieux Ch&acirc;teau Lagrange &agrave; Saint-Julien, dont le vignoble de 118 hectares repose sur deux croupes graveleuses. Les vignes, &acirc;g&eacute;es en moyenne de 30 ans, sont plant&eacute;es sur des sols silico-graveleux avec un sous-sol calcaire. La vinification est r&eacute;alis&eacute;e parcelle par parcelle dans des cuves inox thermor&eacute;gul&eacute;es, suivie d&rsquo;un &eacute;levage de 13 mois en barriques, dont 20 % neuves. 
 
Le vin d&eacute;voile un bouquet expressif de m&ucirc;res, cassis et violettes, relev&eacute; par une touche d&rsquo;herbes aromatiques. En bouche, il est rond, juteux et fruit&eacute;, avec des tanins d&rsquo;une grande douceur et une structure harmonieuse. &Agrave; la fois puissant et onctueux, il s&eacute;duit d&egrave;s sa jeunesse tout en offrant un bon potentiel de garde.

Les Fiefs de Lagrange

La Dame de Montrose est le second vin du prestigieux Ch&acirc;teau Montrose, dont le vignoble d&rsquo;un seul tenant s&rsquo;&eacute;tend face &agrave; l&rsquo;estuaire de la Gironde. Les graves pyr&eacute;n&eacute;ennes, le sable noir et le sous-sol argilo-marneux conf&egrave;rent au vin richesse et complexit&eacute;. La vinification se d&eacute;roule dans un ensemble de chais historiques, v&eacute;ritable village viticole au c&oelig;ur du M&eacute;doc. 
 
Le vin r&eacute;v&egrave;le une intense palette de fruits noirs comme la cerise, le cassis et la m&ucirc;re, accompagn&eacute;e de notes d&eacute;licates de violette et de massepain. En bouche, il est charnu, juteux, avec des tanins m&ucirc;rs et une finale velout&eacute;e. La structure est puissante et pr&eacute;cise, avec une belle tension min&eacute;rale &ndash; un Saint-Est&egrave;phe rac&eacute; et expressif.

La Dame de Montrose

Fugue de N&eacute;nin est le second vin du Ch&acirc;teau N&eacute;nin &agrave; Pomerol, dont le vignoble s&rsquo;&eacute;tend presque d&rsquo;un seul tenant sur 32 hectares &ndash; une raret&eacute; dans l&rsquo;appellation. Les chais ont &eacute;t&eacute; enti&egrave;rement modernis&eacute;s et &eacute;quip&eacute;s des technologies les plus avanc&eacute;es pour garantir une vinification pr&eacute;cise et un &eacute;levage optimal. 
 
Le vin pr&eacute;sente un bouquet fruit&eacute; et frais, d&rsquo;une belle intensit&eacute;. En bouche, il est gourmand, &eacute;quilibr&eacute; et &eacute;l&eacute;gant, avec des tanins fins et une structure acide rafra&icirc;chissante. Son harmonie et sa souplesse en font un vin d&eacute;j&agrave; plaisant dans sa jeunesse, tout en offrant un bon potentiel de garde.

Fugue de Nénin

Echo de Lynch-Bages est le second vin du prestigieux Ch&acirc;teau Lynch-Bages &agrave; Pauillac, &eacute;labor&eacute; avec le m&ecirc;me soin que le Grand Vin. Issu de vignes plus jeunes, il b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;une vinification pr&eacute;cise en cuves thermor&eacute;gul&eacute;es, suivie d&rsquo;un &eacute;levage en barriques de ch&ecirc;ne. 
 
Sa robe grenat brillante aux reflets violac&eacute;s annonce un nez expressif de fruits rouges frais comme la groseille et la framboise, relev&eacute; par une touche d&rsquo;herbes aromatiques. En bouche, il se montre rond et &eacute;l&eacute;gant, avec des tanins fins et une acidit&eacute; vive qui prolonge agr&eacute;ablement la finale.

Echo de Lynch Bages Pauillac

La Domaine Romain Duvernay vinifie son Crozes-Hermitage avec soin : les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; maturit&eacute; optimale, enti&egrave;rement &eacute;grapp&eacute;s et ferment&eacute;s pendant quatre semaines avec remontage quotidien et contr&ocirc;le des temp&eacute;ratures. L&rsquo;&eacute;levage se fait en cuve inox pour pr&eacute;server la fra&icirc;cheur du fruit. 
 
Le vin arbore une robe pourpre profonde et offre au nez des ar&ocirc;mes intenses de fruits rouges et noirs, accompagn&eacute;s d&rsquo;une touche d&rsquo;eucalyptus. En bouche, il est frais et &eacute;quilibr&eacute;, avec des tanins souples et une belle structure juteuse. Un Syrah &eacute;l&eacute;gant et accessible, avec une belle profondeur et une subtile touche &eacute;pic&eacute;e.

Crozes-Hermitage

Le Ch&acirc;teau Grand-Puy Ducasse &agrave; Pauillac, cinqui&egrave;me Grand Cru Class&eacute;, cultive 40 hectares de vignes sur des sols graveleux et pratique une vendange manuelle soigneuse ainsi qu&rsquo;une fermentation contr&ocirc;l&eacute;e, compl&eacute;t&eacute;e par une partie de la fermentation malolactique en barriques neuves. Le mill&eacute;sime 2020 a vieilli 18 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais, dont 35 % neufs, alliant tradition et pr&eacute;cision moderne. Dans le verre, le vin est dense et sombre, avec des ar&ocirc;mes s&eacute;duisants de cassis, de myrtille et de cerise, ainsi que des notes d&rsquo;&eacute;pices, d&rsquo;espresso et de menthe. En bouche, il est cors&eacute;, harmonieux et soyeux, soutenu par des tanins m&ucirc;rs et une acidit&eacute; rafra&icirc;chissante, avec une longue finale &eacute;l&eacute;gante.

Château Grand Puy Ducasse

Class&eacute; 3&egrave;me Grand Cru en 1855, le Ch&acirc;teau Lagrange incarne l&rsquo;&eacute;l&eacute;gance et la constance du M&eacute;doc. Depuis son rachat par le groupe japonais Suntory en 1983, le domaine allie tradition et innovation pour r&eacute;v&eacute;ler toute la richesse de son terroir de graves. 
 
Le mill&eacute;sime 2022 s&eacute;duit par sa puissance &eacute;quilibr&eacute;e et son &eacute;clat aromatique. Compos&eacute; de 86 % de Cabernet Sauvignon, 12 % de Merlot et 2 % de Petit Verdot, il d&eacute;voile des ar&ocirc;mes de cassis, de griotte et de r&eacute;glisse, relev&eacute;s de notes poivr&eacute;es et l&eacute;g&egrave;rement grill&eacute;es. En bouche, la texture est dense et velout&eacute;e, soutenue par une fra&icirc;cheur vibrante. &Agrave; d&eacute;guster entre 2027 et 2037, id&eacute;al avec du gibier, des viandes rouges grill&eacute;es ou des fromages affin&eacute;s.

Château Lagrange

Trame graveleuse, caillouteuse, argilo-calcaire, caract&eacute;ris&eacute;e par la pr&eacute;sence de gr&egrave;s, de s&eacute;diments rocheux et de d&eacute;p&ocirc;ts alluvionnaires dotant les sols viticoles d&rsquo;une excellente perm&eacute;abilit&eacute;

Apr&egrave;s foulage, les raisins sont mis en cuve o&ugrave; ils mac&egrave;rent pendant une courte dur&eacute;e. La peau peut ainsi colorer le mo&ucirc;t pendant quelques heures. Ensuite la cuve est &laquo; saign&eacute;e &raquo; : une partie du jus est transf&eacute;r&eacute;e dans une cuve voisine o&ugrave; elle va fermenter. Cette technique assure une diffusion importante de polyph&eacute;nols, ce qui permet aux vins ros&eacute;s d&rsquo;avoir des qualit&eacute;s organoleptiques proches des vins rouges

Belle robe rose claire.&nbsp;Frais, fruit&eacute; et expressif, il &eacute;voque l&rsquo;abricot, la nectarine, la p&ecirc;che.&nbsp;Ce vin charmeur, avec sa structure &eacute;l&eacute;gante, se r&eacute;v&egrave;le riche, rond et souple.&nbsp;La finale s&eacute;duira par sa fra&icirc;cheur et son fruit.

Id&eacute;al &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif, il accompagne &eacute;galement &agrave; merveille un foie de volailles, un poisson, une salade ni&ccedil;oise ainsi que des mets &eacute;pic&eacute;s ou exotiques.

Rosé

Des pentes escarp&eacute;es couvertes de vignes, avec des murs de pierre innombrables qui semblent avoir &eacute;t&eacute; jet&eacute;s l&agrave; comme par jeu. En contrebas, le lac, mystique, puissant et s&eacute;duisant. &Agrave; l&#39;arri&egrave;re-plan, les sommets alpins charg&eacute;s de neige. Les vignobles du canton de Vaud se situent sur les rives du lac L&eacute;man, du lac de Neuch&acirc;tel ainsi que sur les rives du Rh&ocirc;ne. Sur les pentes abruptes du D&eacute;zaley dans le Lavaux, la viticulture est pratiqu&eacute;e depuis le XIIe si&egrave;cle par les moines cisterciens.&nbsp;

Le bouquet r&eacute;v&egrave;le d&#39;&eacute;tonnants ar&ocirc;mes d&eacute;licats de cerises soutenus par des agrumes. Ce vin noble se pr&eacute;sente puissant tout en &eacute;tant tr&egrave;s raffin&eacute;. Il est &agrave; la fois riche et rac&eacute;. L&#39;amertume douce en finale rend la d&eacute;gustation irr&eacute;sistible.

Roche Ronde Grand Cru

La Maison Hammel compte aujourd&#39;hui parmi les producteurs de vin les plus renomm&eacute;s de Suisse. Elle exploite plus de 350 hectares de vignes, dont un tiers se trouve dans le canton de Vaud (La C&ocirc;te et le Chablais) et en Valais. La transformation est enti&egrave;rement en mains propres. Le reste des vignobles appartient &agrave; des domaines viticoles qui sont exploit&eacute;s et commercialis&eacute;s en exclusivit&eacute;. La Maison Hammel propose une gamme impressionnante, allant des vins secs aux vins doux, qui ont re&ccedil;u de nombreuses r&eacute;compenses.

L&#39;Escorte est un chasselas de La C&ocirc;te. Il enthousiasme par ses ar&ocirc;mes de fruits m&ucirc;rs avec des notes de pomme. Il a un corps l&eacute;g&egrave;rement p&eacute;tillant et une finale agr&eacute;able. Il convient &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif, aux viandes blanches et aux fromages.

L'Escorte

Vin blanc issu de raisins rouges obtenu par pressurage doux de raisins r&eacute;colt&eacute;s manuellement. Fermentation alcoolique &agrave; basse temp&eacute;rature, en cuves acier, pour pr&eacute;server les ar&ocirc;mes d&eacute;licats du Merlot.

Couleur jaune paille claire. Parfum frais et floral avec des notes de fruit &agrave; pulpe blanche. Go&ucirc;t sec, doux et d&eacute;licat tant dans la structure que dans les ar&ocirc;mes qui rappellent les sensations fruit&eacute;es per&ccedil;ues au nez.

Bucaneve, Bianco di Merlot

Valsangiacomo a commenc&eacute; il y a pr&egrave;s de 100 ans au Tessin en tant qu&#39;importateur et distributeur de vin et reste aujourd&#39;hui encore une entreprise familiale. Le domaine Valsangiacomo a ses vignes dans les meilleures collines du Mendrisiotto et vinifie des vins vari&eacute;s. L&#39;accent est mis sur le merlot.&nbsp;

Le L&#39;Ariete Bianco di Merlot est un merlot vinifi&eacute; en blanc. C&#39;est un vin harmonieux et plaisant au caract&egrave;re frais. Il convient comme ap&eacute;ritif ou pour accompagner sans complication des plats l&eacute;gers.&nbsp;

L'Ariete Bianco di Merlot

La Cave de Rois est le domaine viticole de Marco et Fran&ccedil;ois Grognuz. Les 17 hectares de vignes sont situ&eacute;s entre St-Saphorin, Chardonne, Villeneuve, Fully et Les Evouettes. Le domaine familial est profond&eacute;ment enracin&eacute; dans la r&eacute;gion, mais de nos jours, il a aussi un lien avec la Californie et ses vins.

Cet &OElig;il-de-Perdrix a un bouquet fruit&eacute; de fruits rouges et est frais en bouche avec une note min&eacute;rale. Il convient aussi bien en solo qu&#39;en accompagnement de poissons et de grillades l&eacute;g&egrave;res.

Evouette

Le Domaine Guizard Ros&eacute; est cultiv&eacute; depuis quatre si&egrave;cles par la m&ecirc;me famille. Le domaine est situ&eacute; au c&oelig;ur du vieux village, dans les anciens communs du Ch&acirc;teau de Lav&eacute;rune. Le vignoble de 38 hectares est conduit en agriculture biologique et est certifi&eacute; HVE. 
 
Ce vin ros&eacute; pr&eacute;sente une couleur tr&egrave;s p&acirc;le avec des reflets corail et se distingue par des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s et floraux de p&ecirc;che, d&#39;orange et de jasmin. En bouche, il commence doucement avec des notes de fleurs et d&#39;agrumes et &eacute;volue vers une texture moelleuse et douce.

Des senteurs de petits fruits rouges, une touche de min&eacute;ralit&eacute;. Une bouche aux saveurs de baies des bois, des notes &eacute;pic&eacute;es en persistance.

Un Pinot s&eacute;duisant et joyeux, avec une texture velout&eacute;e au palais.

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Fond&eacute;e en 1902, l&rsquo;AVY, ou Artisans Vignerons d&rsquo;Yvorne, est une innovante Soci&eacute;t&eacute; Coop&eacute;rative produisant des vins d&rsquo;exception, tout en pr&eacute;servant son patrimoine naturel.

Une &eacute;quipe dynamique et passionn&eacute;e, fi&egrave;re de ses vignerons et de son terroir, vinifie et commercialise la production des 120 membres de la cave.

Feu d'Amour Pinot Noir

Issue d&rsquo;un croisement entre le Cornalin et un c&eacute;page inconnu, l&rsquo;Humagne Rouge a &eacute;t&eacute; import&eacute;e depuis le Val d&rsquo;Aoste en fin du XIXe si&egrave;cle. Appr&eacute;ci&eacute; des vignerons et des amateurs de vin, l&rsquo;Humagne Rouge a su se forger une v&eacute;ritable identit&eacute; valaisanne. &Eacute;lev&eacute;s en barrique f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 12 &agrave; 18 mois (en fonction du mill&eacute;sime), donne &agrave; ce vin une bonne aptitude au vieillissement ainsi qu&rsquo;un go&ucirc;t bois&eacute; se mariant &agrave; merveille avec les ar&ocirc;mes originiels de cet Humagne Rouge. Vin sauvage, il accompagne d&eacute;licieusement la chasse, les viandes rouges et les fromages cors&eacute;s.