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La famille Perrin est aujourd&#39;hui la cinqui&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration &agrave; travailler dans la prestigieuse appellation Ch&acirc;teau-Neuf-du-Pape. Avec le succ&egrave;s de leur domaine d&#39;origine, le Ch&acirc;teau du Beaucastel, ils ont pos&eacute; tr&egrave;s t&ocirc;t les bases d&#39;un tableau vari&eacute; de terroirs qu&#39;ils exploitent avec leurs cinq domaines dans la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne. D&egrave;s 1974, ils ont opt&eacute; pour la viticulture biodynamique afin de respecter et de mettre en valeur le terroir.&nbsp;

Les Sinards Rouge est un assemblage de grenache, mourv&egrave;dre et syrah provenant de jeunes vignes situ&eacute;es &agrave; Beaucastel et dans ses environs. Les raisins sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment par c&eacute;page, la syrah &eacute;tant en partie laiss&eacute;e en grains entiers. Le grenache est vinifi&eacute; dans des cuves en b&eacute;ton et en fa&iuml;ence &eacute;maill&eacute;e, le mourv&egrave;dre et la syrah dans des cuves en bois. Apr&egrave;s l&#39;assemblage, le vin est &eacute;lev&eacute; pendant deux ans en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne.

 
Dans le verre, Les Sinards Rouge pr&eacute;sente une magnifique robe rouge brillante. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de prunes fra&icirc;ches et d&#39;&eacute;pices. En bouche, le Ch&acirc;teau-Neuf-du-Pape se montre cors&eacute; et complexe avec des tanins souples et une finale longue et &eacute;l&eacute;gante. 
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Les Sinards Rouge

Produit sur des sols sableux, qui couvrent une petite partie de l&#39;appellation, le Grenache exprime une grande douceur et est tr&egrave;s aromatique sans &ecirc;tre lourd. Ce vin a du corps mais aussi de la finesse.