Famille Perrin 2023, Les Sinards Rouge, Châteauneuf-du-Pape AOP

La famille Perrin est aujourd'hui la cinquième génération à travailler dans la prestigieuse appellation Château-Neuf-du-Pape. Avec le succès de leur domaine d'origine, le Château du Beaucastel, ils ont posé très tôt les bases d'un tableau varié de terroirs qu'ils exploitent avec leurs cinq domaines dans la vallée du Rhône. Dès 1974, ils ont opté pour la viticulture biodynamique afin de respecter et de mettre en valeur le terroir. 

Les Sinards Rouge est un assemblage de grenache, mourvèdre et syrah provenant de jeunes vignes situées à Beaucastel et dans ses environs. Les raisins sont vinifiés séparément par cépage, la syrah étant en partie laissée en grains entiers. Le grenache est vinifié dans des cuves en béton et en faïence émaillée, le mourvèdre et la syrah dans des cuves en bois. Après l'assemblage, le vin est élevé pendant deux ans en fûts de chêne.

Dans le verre, Les Sinards Rouge présente une magnifique robe rouge brillante. Le bouquet révèle des arômes de prunes fraîches et d'épices. En bouche, le Château-Neuf-du-Pape se montre corsé et complexe avec des tanins souples et une finale longue et élégante.