Xmas Gift Ideas - Französische Rotweine

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Xmas Gift Ideas

Das Ch&acirc;teau Duhart-Milon-Rothschild ist ein Weingut von Bordeaux, das im Besitz von Ch&acirc;teau Lafite Rothschild steht.&nbsp;Seit der Klassifikation von 1855 ist das Weingut als Quatri&egrave;me Grand Cru Class&eacute; eingestuft (vierte Stufe der Klassifikation). Das Gut liegt in Pauillac und ist mit ca. 152 Hektar, von denen 71 Hektar mit Reben bepflanzt sind, recht gross. 69 % der Rebfl&auml;che ist mit der Rebsorte Cabernet Sauvignon, 28 % mit Merlot und 3 % mit Cabernet Franc bestockt. Das Durchschnittsalter der Reben betr&auml;gt 28 Jahre. In mittleren Jahren erzeugt das Gut etwa&nbsp;360.000 Flaschen Wein. 
 
Der&nbsp;Ch&acirc;teau Duhart-Milon 2017 pr&auml;sentiert sich in einem&nbsp;tiefdunklen Rubingranat mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er&nbsp;feine Aromen von Pflaume, Kirsche und Heidelbeere, Rauch, einem&nbsp;Hauch Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich&nbsp;ausdrucksstark und erfrischend mit gut eingebundenen Tanninen und einem reichhaltigen und w&uuml;rzigen Abgang.&nbsp;Ein frischer und eleganter Rotwein der Kenner als auch Neulinge begeistern wird.

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Rebsorten: 
Cabernet Sauvignon, Merlot

Passt zu:&nbsp; 
Wild, Rotes Fleisch

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Château Duhart-Milon

Das Ch&acirc;teau de Pressac liegt auf dem Plateau &uuml;ber den H&auml;ngen von Saint-&Eacute;milion und &uuml;berblickt die Dordogne. Das Weingut besteht bereits seit dem Mittelalter und hat sich in den letzten Jahren mit seiner kompromisslosen Arbeit und Erneuerungen den Titel eines Grand Cru Class&eacute; von Saint-&Eacute;milion verdient. Die 41 ha Weinberge liegen um das gut und bilden mit Kalksteinb&ouml;den, Lehm-Kalkstein-B&ouml;den und den schluffigen Kalkb&ouml;den die typischen B&ouml;den von Saint-&Eacute;milion ab. Die Domaine arbeitet nach hohen Umweltstandards und verfolgt verantwortungsvolle und nachhaltige Umweltziele. 
 
Der Ch&acirc;teau de Pressac&nbsp;ist der Erstwein des Ch&acirc;teaus. Die Trauben werden nach Parzellen getrennt geerntet und vinifizieren nach 3 bis 4 Wochen Mazeration in thermoregulierten Betonf&auml;ssern. Der Wein reift 20 bis 24 Monate in Barriques, von denen die H&auml;lfte neu ist. 
 
Der Ch&acirc;teau de Pressac zeigt Aromen von schwarzen und roten Fr&uuml;chten und pfeffrige Noten. Er hat samtige Tannine und einen zeitlosen Charakter.

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Rebsorten: 
74.5% Merlot, 16% Cabernet-Franc, 7% Cabernet-Sauvignon, 1% Malbec, 1.5%&nbsp;Carmen&egrave;re 
 
Serviervorschlag: 
Rotes&nbsp;Fleisch, Wild und Gefl&uuml;gel 
 
Bewertungen:&nbsp; 
90/100 Decanter 
92/100 James Suckling 
94/100 Vinous 
91/100 Wine Advocate

Château de Pressac

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&quot;Wenn ich die klare, gl&auml;nzende Farbe im Glas sehe und das harmonische Aroma schmecke, denke ich an das Haut-M&eacute;doc und seine majest&auml;tischen Weing&uuml;ter. Ich liebe den kr&auml;ftigen Fruchtgeschmack und die eleganten Eichenfassnoten. Die perfekte Begleitung zu Rindfleischspiessen und cremigen K&auml;sesorten.&quot;&nbsp; 
Vincent Guinaudeau, Sommelier von Manor Biel
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Das Ch&acirc;teau Citran liegt bei Avensan auf der linken Uferseite der Gironde im Haut-M&eacute;doc. Das traditionelle Weingut hat seine Weinberge um das Schloss und in h&ouml;heren Lagen um das Dorf. Die Weine werden 15 Monate in Eichenf&auml;ssern ausgebaut, wovon ein Drittel neu ist. Das f&ouml;rdert die Struktur des Weins und bringen eine komplexe Palette von Aromen, Finesse und einen ausgewogenen Gaumen.

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Der Saison besticht mit seiner schwarzen Farbe von bemerkenswerter Intensit&auml;t voller violetter Reflexe. Das Bouquet erfreut mit Noten von roten und schwarzen Fr&uuml;chten und holzigen Ankl&auml;ngen mit einer grossen Tiefe. Am Gaumen zeigt er einen warmen und harmonischen Auftakt, der sich harmonisch und geschmeidig entfaltet. Der Sauvignon schenkt dabei eine Tiefe und L&auml;nge. Die Tannine sind sch&ouml;n ausgereift. Der Saison ist ab dem vierten Jahr trinkreif und er entwickelt sein volles Potenzial nach 15 bis 20 Jahren. Er passt ausgezeichnet zu Fleischgerichten wie Wild und Rind, Gerichten mit Sauce oder zum grillieren.

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Rebsorten: Merlot &amp; Cabernet Sauvignon&nbsp; &nbsp;

Château Citran

Das Maison Louis Jadot, gegr&uuml;ndet 1859, ist eine historische Referenz in Burgund. Der Pommard &ldquo;Les Noizons&rdquo; 2022 stammt aus einem Weinberg auf einer sanften Hanglage mit gut durchl&auml;ssigem Boden. Die Trauben werden von Hand geerntet, sorgf&auml;ltig sortiert und entrappt. Die Maischeg&auml;rung erfolgt in offenen Holz- oder Edelstahltanks &uuml;ber drei bis vier Wochen, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung in F&auml;ssern, von denen etwa ein Drittel neu ist. 
 
Dieser Wein zeigt Aromen von schwarzen und roten Fr&uuml;chten sowie Steinobst, die mit zunehmendem Alter fleischige, lehmige und pfeffrige Noten entwickeln. Am Gaumen ist er zart strukturiert und sehr rund, geh&ouml;rt jedoch zu den tanninreichsten und robustesten Weinen im Burgund. Er ist m&auml;chtiger als seine Nachbarn aus Beaune und Volnay.

Les Noizons

Ch&acirc;teau Figeac, ein wundersch&ouml;ner Landsitz auf dem Kiesplateau von Saint-&Eacute;milion, pr&auml;sentiert mit dem Jahrgang 2018 einen herausragenden Wein. Die Trauben, bestehend aus 37% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon und 30% Cabernet Franc, stammen von einem 40 Hektar grossen Weinberg, der zu 70% organisch bewirtschaftet wird. 
 
Der Ch&acirc;teau Figeac 2018 besticht durch seine brillante, tiefrote Farbe und ein expressives Bukett von floralen und fruchtigen Noten wie Cassis und Himbeere. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und samtig, mit einer frischen, eleganten Struktur und feinen Tanninen. Ein harmonischer und komplexer Wein, der die besten Eigenschaften seiner drei Rebsorten vereint.

Château Figeac

Der Ch&acirc;teau Lafite-Rothschild 2020 stammt aus dem renommierten Weingut der Familie Rothschild in Bordeaux. Mit einem Anteil von 92% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot und 1% Petit Verdot zeigt dieser Wein die hohe Kunst der Vinifikation in der Region Pauillac. Die Vinifikation erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks und Holzf&auml;ssern, gefolgt von einer 20-monatigen Reifung in neuen Eichenf&auml;ssern. 
 
In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Tabak, Bleistiftsp&auml;nen und feinen Gew&uuml;rzen. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich dicht und vielschichtig, mit perfekt eingebundenen Tanninen und einer bemerkenswerten L&auml;nge. Die Frische und die salzige Mineralit&auml;t verleihen diesem Wein eine beeindruckende Eleganz und Finesse.

Château Lafite-Rothschild

Der Ch&acirc;teau Lynch-Bages 2020 stammt aus dem historischen Weingut der Familie J-M Cazes in Pauillac, Bordeaux. Die Vinifikation erfolgt in der neuen, hochmodernen Infrastruktur des Weinguts, wobei die malolaktische G&auml;rung zu zwei Dritteln in Tanks und zu einem Drittel in Barriques stattfindet. Der Wein reift 18 Monate in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern, von denen 75% neu sind. 
 
In der Nase zeigt dieser Jahrgang intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Tabak und feinen Gew&uuml;rzen. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich konzentriert und vielschichtig, mit raffinierten Tanninen und einer bemerkenswerten Frische. Der Abgang ist lang und elegant, was diesen Wein zu einem herausragenden Vertreter der Appellation Pauillac macht.

Château Lynch Bages

Der Ch&acirc;teau Pichon Comtesse 2020 stammt aus dem renommierten Weingut Ch&acirc;teau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande in Pauillac, Bordeaux. Als Second Grand Cru Class&eacute; profitiert das Weingut von einer hervorragenden Lage und wird nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Die Vinifikation erfolgt in thermo-regulierten, kegelstumpff&ouml;rmigen Tanks, gefolgt von einem 12-monatigen Ausbau in Barriques, von denen 40% neu sind. 
 
In der Nase zeigt dieser Jahrgang reine und intensive Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Pfingstrosen, erg&auml;nzt durch k&ouml;stliche Zedernholznoten. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich elegant und ausgewogen, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere und Brombeere, die von pr&auml;zisen, saftigen Tanninen umh&uuml;llt werden. Der Abgang ist lang und harmonisch.

Château Pichon Comtesse

Der Jadot Clos Vougeot 2018 stammt aus dem renommierten Weingut Louis Jadot, das mit etwa 2,5 Hektar Weinbergen der gr&ouml;sste Besitzer dieser prestigetr&auml;chtigen Grand Cru Lage ist. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach einer Mazeration von drei bis vier Wochen in offenen F&auml;ssern f&uuml;r etwa 18 Monate in kleinen Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche gereift. In der Nase entfaltet der Wein Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und warmen Gew&uuml;rzen, begleitet von feinen erdigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und strukturiert, mit lebendigen S&auml;uren und eleganten, feinen Tanninen.&nbsp;

Clos Vougeot Magnum

Der Jadot Nuits-St-Georges 2022 wird im renommierten Weingut Louis Jadot in der C&ocirc;te de Nuits, Burgund, aus Pinot Noir-Trauben hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgf&auml;ltig sortiert, bevor sie in offenen Holz- oder Edelstahltanks f&uuml;r drei bis vier Wochen mazeriert werden. Der Wein reift etwa 18 Monate in F&auml;ssern, von denen ein Drittel neu ist. 
 
Dieser vollmundige und robuste Rotwein zeigt initiale Aromen von feuchter Erde und Laub, die schnell tiefen roten Fr&uuml;chten und Gew&uuml;rznoten weichen. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich kraftvoll und komplex mit einer frischen S&auml;ure und einem eleganten, mineralischen Abgang.

Nuits-St-Georges

Die Farbe ist intensiv schwarz. Die Nase pr&auml;sentiert ein Bouquet von Aromen mit einer sch&ouml;nen Komplexit&auml;t: sch&ouml;ne Noten von schwarzen Fr&uuml;chten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), rauchige und gegrillte Noten, s&uuml;&szlig;e Gew&uuml;rze. Am Gaumen ist der Auftakt voller Frische, dicht, mit feinen und fein gemahlenen Tanninen, ausgewogener Entwicklung, sch&ouml;nem Aroma mit feinen Alterungsnoten und roten und schwarzen Fr&uuml;chten.

Crozes-Hermitage

Dieser gehaltvolle, ausgewogene, nachhaltige und fruchtige Wein gl&auml;nzt rubinrot mit etwas Violettreflexen im Glas. Die Nase bet&ouml;rt ein dezentes Bukett von Kirsche und Pflaume sowie saftigen Beeren, hinzu kommen leichte R&ouml;staromen von Kaffee und Schokolade. Samtige Tannine und eine harmonische, f&uuml;llige und recht weiche Gaumenstruktur binden die pr&auml;zise Fruchtaromatik ein, ein Hauch von&nbsp; Pfeffer und Vanille verbindet sich mit leichten animalischen Aspekten. 
 
Ein perfekter Begleiter von Fleischgerichten aller Art, an Rahm- ebenso wie an Bratensauce, der auch gut zu asiatischen Gerichten, Gem&uuml;se, Pilzen, Risotto und Pasta passt.