Château Canon La Gaffelière Wein

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Ch&acirc;teau Canon La Gaffeli&egrave;re Wein Sortiment | online kaufen - Manor

Wein Sortiment

Das Ch&acirc;teau Canon La Gaffeli&egrave;re liegt vor den Toren des mittelalterlichen St&auml;dtchens Saint-&Eacute;milion. Die Weinberge befinden sich auf der S&uuml;dseite der H&auml;nge und zeichnen sich durch ihre besondere Beschaffenheit aus. Der Boden besteht aus Lehm-Kalkstein- und Lehmsandb&ouml;den, die sehr filternd und besonders w&auml;rmeempf&auml;nglich sind, weshalb die Domaine mit 55 % Merlot, 40 % Cabernet Franc und 5 % Cabernet Sauvignon einen ungew&ouml;hnlichen Sortenspiegel f&uuml;r Saint-&Eacute;milion aufweist. Das Ch&acirc;teau Canon La Gaffeli&egrave;re ist biologisch zertifiziert und als Premier Grand Cru Class&eacute; B klassifiziert.

Nach der Ernte wird den Trauben f&uuml;r die Vinifikation Zeit gelassen. Sie dauert in thermoregulierten Bottichen bis von 28 zu 35 Tage. Anschliessend findet die malolaktische G&auml;rung und Reifung auf Hefe in Holzf&auml;ssern aus franz&ouml;sischer Eiche statt, von denen 70 % neu sind. Der Wein wird f&uuml;r 15 bis 18 Monate ausgebaut.

Der Ch&acirc;teau Canon La Gaffeli&egrave;re 2016 entwickelt Aromen von roten und schwarzen Fr&uuml;chten sowie eine sch&ouml;ne Mineralit&auml;t. Am Gaumen zeigt er sich wunderbar ausgewogen, mit k&ouml;stlichen Ankl&auml;ngen von Brombeeren in Verbindung mit Grafit. Der Wein zeigt am Gaumen eine sch&ouml;ne Frische mit einer herrlichen Spannung und einem extrem lang anhaltenden Abgang.

 
Der Canon la Gaffeli&egrave;re passt hervorragend zu rotem Fleisch und Wild. 
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Premier Grand Cru Classe

Das Ch&acirc;teau Canon-La Gaffeli&egrave;re ist ein franz&ouml;sisches Weingut&nbsp;in Bordeaux, das&nbsp;am Hangfuss&nbsp;s&uuml;dlich des mittelalterlichen St&auml;dtchens Saint-&Eacute;milion liegt. Sein Terroir besteht aus stark filtrierenden Ton-, Kalk-, und Ton-Sand-B&ouml;den mit ausgesprochen hoher W&auml;rmekapazit&auml;t. Das auf diese Bodenbeschaffenheit zur&uuml;ckzuf&uuml;hrende, fast perfekte Gleichgewicht des Sortenbestands zwischen Merlot und Cabernet ist eher untypisch f&uuml;r die Appellation. Auf den warmen, eine fr&uuml;he Reife beg&uuml;nstigenden B&ouml;den von Canon La Gaffeli&egrave;re k&ouml;nnen sich die Cabernets jedoch hervorragend entfalten und erg&auml;nzen so die Opulenz der Merlots um ausserordentliche Kraft und Aromenkomplexit&auml;t. Darauf beruhen die nat&uuml;rliche Eleganz und die Finesse der Weine von Canon La Gaffeli&egrave;re.

Der La Gaffeli&egrave;re 2019 hat ein wunderbares Bouquet mit mineralischen schwarzen und roten Fr&uuml;chten, das mit der Zeit Tabak und Bleistiftaromen entfaltet.&nbsp;Am Gaumen ist er mittelkr&auml;ftig mit geschmeidigen Tanninen, fleischig und reif. Mit mittlerem bis vollem K&ouml;rper, tief und nahtlos, ist er ein konzentrierter, lebendiger Wein, der von hellen S&auml;uren und feinen, pudrigen Tanninen getragen wird.

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Rebsorten:&nbsp; 
60% Merlot, 40% Cabernet Franc 
 
Serviervorschlag: 
Rinderkotelett, Tournedos, ger&auml;ucherte Entenbrust, Lammspiese, Lammkarree, Camembert, Roquefort 
 
Bewertungen:&nbsp; 
96/100 James Suckling 
96/100 Vinous 
95/100 Wine Advocate