Vietti Wein & Feinkost

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Der Barbera d&#39;Asti DOCG Trevie von Vietti wird aus Trauben von Weinbergen in Agliano Terme und anderen Orten der astigianischen H&uuml;gel hergestellt. Die Trauben werden vor der alkoholischen G&auml;rung kalt mazeriert, die etwa zwei Wochen in Edelstahltanks dauert. Der Wein reift dann etwa 12 Monate in Barriques, grossen F&auml;ssern und Edelstahltanks. 
 
Dieser Barbera zeigt eine rubinrote Farbe mit mineralischen und Vanillenoten. Am Gaumen ist er mittelkr&auml;ftig und trocken, mit frischer S&auml;ure und weichen Tanninen. Er ist sehr ausgewogen und eignet sich perfekt zu Eint&ouml;pfen, Pasta, Wild, Braten von rotem Fleisch und gereiftem K&auml;se.

Barbera D'Asti

Der Roero Arneis DOCG von Vietti wird aus 100% Arneis-Trauben hergestellt, die in ausgew&auml;hlten Weinbergen in Santo Stefano Roero, im Herzen des Roero-Gebiets, angebaut werden. Der Wein zeigt eine leuchtend strohgelbe Farbe und frische Aromen von Zitrusfr&uuml;chten, Melone sowie mineralische und mandelartige Noten. 
 
Am Gaumen ist der Roero Arneis trocken und mittelkr&auml;ftig mit einer frischen S&auml;ure. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu rohem und gegrilltem Fisch, allen Arten von Risotto und weissem Fleisch.

Roero Arneis

Der Barbera d&#39;Asti DOCG Trevie von Vietti wird aus Trauben hergestellt, die in der Region Crena des Ortes Agliano Terme angebaut werden. Die &auml;ltesten Reben wurden 1932 gepflanzt. Die alkoholische G&auml;rung erfolgt in offenen Edelstahltanks und dauert etwa zwei Wochen, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung in Barriques, grossen F&auml;ssern und Edelstahltanks. 
 
Dieser Wein zeigt eine rubinrote Farbe und intensive Aromen von reifen roten und schwarzen Kirschen, Brombeeren und Gew&uuml;rzen. Am Gaumen ist er vollmundig und umh&uuml;llend, mit einer ausgepr&auml;gten S&auml;ure im Abgang, die dem Wein Eleganz und Struktur verleiht.

Der Barolo DOCG Castiglione von Vietti wird aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in kleinen, aber bedeutenden Weinbergen im Barolo-Gebiet angebaut werden. Die Reben sind zwischen 10 und 45 Jahre alt. Jeder einzelne Cru wird separat vinifiziert und gereift, um die typischen Eigenschaften des jeweiligen Terroirs hervorzuheben. Die G&auml;rung dauert 3-4 Wochen in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen G&auml;rung in Holzf&auml;ssern. Der Wein reift etwa 30 Monate in grossen Holzf&auml;ssern und teilweise in Barriques, bevor die endg&uuml;ltige Assemblage erfolgt. 
 
Dieser Barolo zeigt eine rubinrote Farbe von mittlerer Intensit&auml;t. In der Nase entfalten sich Aromen von Pflaume, reifer roter und schwarzer Kirsche, Brombeere, Sauerkirsche, Rosenbl&auml;ttern und Tabak. Am Gaumen ist er klassisch, reich und kraftvoll, mit balsamischen und leicht w&uuml;rzigen Noten. Die Tannine sind elegant und gut integriert.

Barolo

Der Moscato d&#39;Asti DOCG von Vietti wird aus 100% Moscato Bianco-Trauben hergestellt, die in kleinen Weinbergen in Castiglione Tinella angebaut werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und der Wein durchl&auml;uft keine malolaktische G&auml;rung, um seine nat&uuml;rliche Frische, Aromen und feinen Bl&auml;schen zu bewahren. 
 
Dieser Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und ist leicht prickelnd. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen gelben Fr&uuml;chten wie Pfirsich und Aprikose, florale Noten von Rosenbl&auml;ttern und Akazienbl&uuml;ten sowie ein Hauch von Ingwer. Am Gaumen ist er s&uuml;ss und delikat, mit einer moderaten S&auml;ure, guter Balance und Komplexit&auml;t. Der Abgang zeigt frische Aprikosennoten.

Moscato D'Asti

Der Derthona Timorasso wird aus 100% Timorasso-Trauben hergestellt, die in verschiedenen Weinbergen rund um Monleale mit s&uuml;d&ouml;stlicher und s&uuml;dwestlicher Ausrichtung angebaut werden. Die B&ouml;den sind reich an Kalkstein und Ton. Die G&auml;rung dauert etwa vier Wochen und erfolgt teilweise in Keramikgef&auml;ssen, Eichenf&auml;ssern und Edelstahltanks. Der Wein durchl&auml;uft keine malolaktische G&auml;rung. 
 
Der Wein zeigt eine klare, intensive gelbe Farbe mit gr&uuml;nen Reflexen. In der Nase entfalten sich Fruchtnoten von Birne und Pfirsich sowie florale Nuancen von Akazie und Weissdorn, erg&auml;nzt durch typische Honignoten. Nach 2-3 Jahren werden die mineralischen Noten intensiver und manchmal durch den typischen Duft von Kohlenwasserstoff verfeinert. Am Gaumen ist der Wein trocken, warm, weich und sehr gut ausbalanciert, mit einem langen, anhaltenden Abgang und einer guten frischen S&auml;ure.