Raúl Pérez Wein & Feinkost

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Ra&uacute;l P&eacute;rez Wein & Feinkost  | online kaufen - Manor

Wein

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Ra&uacute;l P&eacute;rez stammt aus Valtuille in Bierzo, wo er auf dem Weingut seiner Eltern aufwuchs. Nachdem er &Ouml;nologie studiert und auf dem Gut seiner Eltern gearbeitet hat, begann er 2003 eigene Projekte in Bierzo, Monterrei und R&iacute;as Baixas. Schnell wurde er zu einem der bemerkenswertesten Winzer, Berater und Philosoph f&uuml;r Wein. Sein Hauptaugenmerk liegt auf der Rebsorte Menc&iacute;a. Bei seiner Arbeit setzt er auf die Natur und verzichtet weitestgehend auf Eingriffe, sondern schenkt dem Wein Zeit, um sich zu entwickeln &ndash; ohne Trick und Kniffe.&nbsp;

Der Kolor Mencia entstand aus der Zusammenarbeit von Ra&uacute;l P&eacute;rez und dem Street-Art-K&uuml;nstler Okuda San Miguel. In der farbenfrohen Flasche steckt Mencia aus Valtuille, dem Herzen des Bierzo. Die Trauben von j&uuml;ngeren Reben von lehmigen Parzellen werden als Ganzes &uuml;ber 5 Monate vinifiziert und anschliessend sanft gepresst und in Barriques und Zementf&auml;ssern ausgebaut.

Das Bouquet ist von Aromen von Waldfr&uuml;chten gepr&auml;gt und zeigt balsamische und mineralische Noten. Es ist ein atlantischer Wein mit einer bemerkenswerten Mineralit&auml;t und Struktur. Der intensive Geschmack zieht sich &uuml;ber den langen Abgang.

Parker (92 / 100) 
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Kolor Mencia

Ra&uacute;l P&eacute;rez stammt aus Valtuille in Bierzo, wo er auf dem Weingut seiner Eltern aufwuchs. Nachdem er &Ouml;nologie studiert und auf dem Gut seiner Eltern gearbeitet hat, begann er 2003 eigene Projekte in Bierzo, Monterrei und R&iacute;as Baixas. Schnell wurde er zu einem der bemerkenswertesten Winzer, Berater und Philosoph f&uuml;r Wein. Sein Hauptaugenmerk liegt auf der Rebsorte Menc&iacute;a. Bei seiner Arbeit setzt er auf die Natur und verzichtet weitestgehend auf Eingriffe, sondern schenkt dem Wein Zeit, um sich zu entwickeln &ndash; ohne Trick und Kniffe. Ee gilt seit mehr als 20 Jahren als eine der Speerspitzen der Avantgarde des spanischen Terroirs.

La Poulosa ist ein Rotwein aus 100 % Menc&iacute;a von 60- bis 80-j&auml;hrigen Rebst&ouml;cken auf tonhaltigem Boden mit Flusskies. Die Weinberge werden ohne Zertifizierung biologisch bewirtschaftet und der Wein spontanvergoren, wobei ein Teil der Trauben ganz bleibt. Der Wein wird in gebrauchten franz&ouml;sischen Barriques f&uuml;r 12 Monate ausgebaut und unfiltriert abgef&uuml;llt.

La Poulosa hat in der Nase eine grosse Vielfalt an fruchtigen Noten mit&nbsp;besonderem Auftreten von roten Fr&uuml;chten wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen. Im Mund bietet er ein grossartiges Gleichgewicht zwischen Tanninen und S&auml;ure. Er ist tief, angenehm und intensiv.&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Robert Parker (94 / 100) 
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La Poulosa

Ra&uacute;l P&eacute;rez ist eine Schl&uuml;sselfigur in Spanien und gilt seit mehr als 20 Jahren als eine der Speerspitzen der Avantgarde des spanischen Terroirs. Im Weinberg und im Keller arbeitet er so nat&uuml;rlich und ohne Eingriffe wie m&ouml;glich. Dank seiner Intuition und seinem Know-how sind seine Weine anders, aussergew&ouml;hnlich, ausdrucksstark und spiegeln ihr Terroir wider. Die Trauben f&uuml;r den Ultreia St. Jacques stammen aus verschiedenen D&ouml;rfern rund um Valtuille de Abajo und lagern 12 Monate in F&auml;ssern. 
Im Glas schimmert der Ultreia St. Jacques in hellem rot und er hat ein blumiges Bouquet. Frische Aromen von roten Fr&uuml;chten und Veilchen dominieren auf einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft, frisch, mineralisch, seidig elegant und ausgeglichen. Er passt zu Eint&ouml;pfen, weissem und rotem Fleisch sowie zu gegrilltem Gem&uuml;se.