Marchesi Mazzei Wein & Feinkost

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Wein

Das Weingut Castello di Fonterutoli liegt im historischen Dorf Fonterutoli im Chianti Classico und geniesst einen herrlichen Blick bis nach Siena. Es geh&ouml;rt zur Agricola Marchesi Mazzei. Die 110 ha Weinberge sind in sieben Zonen gegliedert und verteilen sich auf H&ouml;hen von 220 bis hinauf zu 570 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel. Die felsigen und trockenen B&ouml;den bestehen aus Kalk- und Sandstein aus uralten Sedimentschichten. Alle Trauben werden von Hand geerntet und jede einzelne Parzelle wird separat gekeltert und in Holzf&auml;ssern ausgebaut.

Der Fonterutoli ist durch und durch ein Toskaner. Die Trauben stammen aus ausgesuchten Weinbergen im Herzen des Chianti Classico, die zwischen 220 und 570 Metern liegen. Die B&ouml;den sind reich an Skelett und haben eine komplexe Textur auf Kalkstein und Mergelbasis. Nach der Vinifikation reift der Wein 12 Monate in Eichenf&auml;ssern aus franz&ouml;sischer Eiche von 225 und 500 Litern mit 40 % Neuholz. Anschliessend findet die Finissage im Zementtank statt. Der Fonterutoli ist der wichtigste Wein des Castello di Fonterutoli.

Im Glas zeigt der Chianti Classico eine sch&ouml;ne Farbe. Das Bouquet zeigt die typischen Aromen von Beeren und Gew&uuml;rzen, die sich auch am Gaumen wiederfinden. Er ist ein eleganter und wohlproportionierter Wein mit weichen Tanninen und intensiven Aromen.

Der Fonterutoli ist ein vielseitiger Speisegbegleiter und passt beispielsweise zu Pasta mit Wild, gegrilltem Fleisch oder reifem K&auml;se. 
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Fonterutoli

Siepi, seit 1435 im Besitz der Familie Mazzei, war schon immer ein Modell azienda, das bis heute mit dem gleichen Respekt gef&uuml;hrt wird. Ein einzigartiger Ort, ein besonderes Mikroklima, die Weitsicht der fr&uuml;hen 80er Jahre, Merlot als ideale Rebsorte zu pflanzen, die den Sangiovese in einem ganz besonderen Terroir begleitet, um einen Wein zu erzeugen, der perfekt zwischen Eleganz, Kraft und Komplexit&auml;t ausgewogen ist. 
 
Traubensorten:&nbsp;50% Sangiovese, 50% Merlot