IPPA Wein & Feinkost

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Manuelle Sammlung von Trauben und lange Mazeration in Kontakt mit den Skins.
Nach 7 Monaten Altern in Edelstahltanks, Filtration und Abfüllung.

Calabrise Calabria IGT

Nach der Sammlung 24 Stunden bei kontrollierter Temperatur, um das aromatische Potential des Produkts zu verbessern.
Leichte Verfeinerung und Abfüllung.

Mabilia DOC Ciro' Rosato

Lange Mazeration in Kontakt mit den Skins, gefolgt von einer Verfeinerung von 8 Monaten in französischen Eichenfässern.

Liber Pater DOC Ciro' Rosso Superiore

Fermentation in Tini -Tini aus Edelstahl bei 18 ° kontrollierter Temperatur und Alterung bis Ende Januar, immer in Edelstahl -Stahlbähnen vor dem Abfüllen.

Pecorello Calabria IGT

Mischung aus Trauben, die in 2 verschiedenen Phasen gesammelt wurden, um die Frische und die Aromen mit der 1. Ernte und der Struktur mit dem 2. zu verbessern.
Verfeinerung 4 Monate in Edelstahltanks.

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