Alois Lageder Wein & Feinkost

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Wein

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Kirschrot mit rubinrotem Schimmer. Intensiv, fruchtig (Zwetsche, Beere), w&uuml;rzig, leicht animalisch. Mittelgewichtiger K&ouml;rper, fllig, frisch, sp&uuml;rbarer Gerbstoff, zartbitter. Schon 1370 namentlich in S&uuml;dtirol erw&auml;hnt, ist diese autochthone Sorte ein Aush&auml;ngeschild des S&uuml;dtiroler Weinbaus. Er stammt aus einer nat&uuml;rlichen Kreuzung von Teroldego und einer weiteren heimischen Rebsorte und ist mit dem Syrah verwandt. Der Lagrein bevorzugt die hei&szlig;en Lagen im Bozner Talkessel, die von Sand, Kies und Porphyr gekennzeichnet sind.

Lagrein Alto Adige Alois Lageder

Vinifikation Die Merlot-Trauben stammen aus verschiedenen Lagen rund um Margreid. Nach dem leichten Anquetschen des Traubenguts erfolgt die Maischeg&auml;rung im Stahltank. Die Reifung findet acht Monate lang in grossen slawonischen Eichenholzf&auml;ssern statt. Weinbeschreibung Mittleres Rubinrot. In der Nase pr&auml;sentieren sich Aromen von roten Beeren, etwas Cassis und eine feine, warme W&uuml;rzigkeit. Im Gaumen zeigt sich der Wein jugendlich und unbeschwert, mit fein gewobenen Tanninen, frischfruchtig und mit einer saftigen Textur. Der Abgang ist mittellang und harmonisch im Nachhall. Empfehlungen Begleitet bestens gebratenes Gefl&uuml;gel, Lamm, Wild und Pasta.

Merlot

Das Familienweingut Alois Lageder liegt in Margreid im S&uuml;den von S&uuml;dtirol. Die rund 55 Hektar Weinberge profitieren von den vielf&auml;ltigen klimatischen Bedingungen und sind von Kalk und Schiefergestein gepr&auml;gt. Die Weing&auml;rten werden biologisch-dynamisch mit einem ganzheitlichen Ansatz bewirtschaftet. Alois Lageder f&uuml;hrt drei Weinlinien.

Der Cabernet Risvera stammt aus Margreid und Kurtatsch, wo die Kalk- und Schotterb&ouml;den gut strukturierte Weine hervorbringen. Nach der Vinifikation findet der biologische S&auml;ureabbau in kleinen Holz-, in Betonf&auml;ssern und zum Teil in Edelstahltanks statt und wird mindestens 2 Jahre im Keller ausgebaut. 
Im Glas zeigt der Cabernet Riserva eine kirschrote Farbe mit granatroten Reflexen. Er hat ein intensives Bouquet mit Aromen von Beeren und einer feinen W&uuml;rze. Am Gaumen ist er gehaltvoll mit einer mittelschweren Struktur. Die Fruchtigkeit wird von einer zartbitteren Seite umspielt.&nbsp;

 
Der Cabernet Riserva von Alois Lageder passt zu Rind- und Lammfleisch oder zu K&auml;se. 
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