Aia Vecchia Wein & Feinkost

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Aia Vecchia Wein & Feinkost  | online kaufen - Manor

Wein

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Das Weingut Aia Vecchia liegt zwischen Bolgheri und Castagneto Carducci an der tyrrhenischen K&uuml;ste in einem alten Haus, dem es seinen Namen verdankt. Die Weinberge des Weinguts in Bolgheri und in der Maremma an der toskanischen K&uuml;ste sind mit Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Vermentino und Viognier best&uuml;ckt. Bei Bolgheri profitiert der Wein von dem Mikroklima und dem Licht. In der Maremma schaffen der nahrhafte Boden und die g&uuml;nstige Lage beste Bedingungen f&uuml;r hochwertige Weine.

Der Sor Ugo ist ein sch&ouml;ner Bolgheri aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Weine wachsen auf 80 Metern mit Blick auf die K&uuml;ste auf B&ouml;den aus Sand, Lehm und Kalkstein. Nach der Ernte vinifiziert der Wein im Stahltank und wird anschliessend 18 Monate im Barrique ausgebaut, auf die er weitere 6 Monate in der Flasche reift.

Der Sor Ugo verbindet in der Nase fruchtige Noten mit den Aromen von Kr&auml;utern. Am Gaumen ist er rund und reichhaltig, ohne zu sehr aufzutragen. Er hat einen langen und saftigen Abgang. 
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Sor Ugo

Fermentation in Kontakt mit den Skins 8/10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 ° in Edelstahl-Stahl-MwSt. Und in denselben Botteln bis zum Abfüllen anhalten.

Refosco dal Peduncolo Rosso IGT

Nach der kurzen Ernte-Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur, gefolgt vom Überlauf des Muss in Edelstahltanks, um die Fermentation durch Zugabe von Hefen und immer bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 20 ° für 10 Tage zu vervollständigen.
Reifung von einigen Monaten in Kontakt mit den Häuten und 2 Monaten Ruhe in der Flasche.

Sauvignon DOC Lison Pramaggiore

Flexible Pressung und in Edelstahltanks beunruhigt, folgt die kontrollierte Temperatur von 18 bis 20 ° mit der Zugabe ausgewählter Hefen für 10 Tage.
Reifung in Stahltanks bis zum Abfüllen und der letzten Pause für 2 Monate.

Chardonnay IGT Veneto

Fermentation in Kontakt mit den Häuten und Hefen in Edelstahltanks für 8/10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 24 bis 26 ° gefolgt von Alterung in Edelstahltanks bis hin zu Filtration und Abfüllung.

Cabernet Sauvignon IGT Veneto

Fermentation in Kontakt mit den Häuten in Edelstahltanks 8/10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 ° auf hoch ausgewählten Hefen.
Altern in Edelstahltanks bis zu Filtration und Abfüllung.

Malbech IGT Veneto

Manuelle Ernte, gefolgt von Maceration in Kontakt mit Schalen für 10/12 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °.
Ruhe in Eichenfässern zum Abfüllen aus.

Refosco dal Peduncolo Rosso Lisan Pramaggiore Riserva

Weiche Pressung und Fermentation in Edelstahl-Bottichen für 10 Tage auf den 18-20 ° kontrollierten Temperaturhefen.
Reifung für ein paar Monate in Edelstahltaber bis zum Abfüllen.
Alterung in der Flasche für 2 Monate vor dem Marketing.

Pinot Grigio DOC Delle Venezie

Süßes Pressen und Wehen in Edelstahltanks folgt der kontrollierten Temperatur von 18 bis 20 ° mit der Zugabe ausgewählter Hefen für 10 Tage.

Sauvignon IGT Veneto

Manuelle Sammlung und separate Weinbereitung der 2 Reben, gefolgt von Fermentation in Kontakt mit den Häuten für 12 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28 °.
Erste Ruhe in einem Fass für 12 Monate vor der Montage und Abfüllung und der 2. Lichtruhe vor dem Verkauf.

Probus Lison Pramaggiore

Aus der roten Vinifizierung von Merlot -Trauben erhalten.
Fermentation an den Hefen und Kontakt mit den Schalen in Edelstahltanks 8-10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °.
Filtration und ruhen Sie sich in Edelstahltaber bis zum Abfüllen und Verkauf aus.